Monat: November 2018

Linzer Augen mit Marillenmarmelade

Linzer Augen mit Marillenmarmelade

Heute wird es mit dem Rezept der Linzer Augen mit Marillenmarmelade kalorientechnisch etwas üppiger AAAABER in der Weihnachtszeit kann man den Kalorienzähler getrost mal ausschalten 😉   Kekse, die im Mund zergehen Dieses Rezept ist wirklich ein Geheimtipp! Der Mürbteig ist so weich, dass das […]

Gesunde Dinkelkekse nach Hildegard von Bingen

Gesunde Dinkelkekse nach Hildegard von Bingen

Wer liebt sie nicht die leckeren Weihnachtskekse? Schon der Duft, der durchs Haus zieht, wirkt betörend. Der Zeiger der Waage nach Weihnachten eher weniger. Aber Weihnachten ohne Kekse geht auch nicht, oder? Daher gibt es heuer gesunde Dinkelkekse nach Hildegard von Bingen. Inspiriert wurde ich […]

Schneller Brokkoliauflauf mit Champignons und Schinken

Schneller Brokkoliauflauf mit Champignons und Schinken

Was ist nach einem langen Arbeitstag und mäßiger Lust zum Kochen das perfekte Abendessen? Nein, die Antwort beginnt nicht mit Mac… Wir ernähren uns schließlich gesund (meistens halt). Es ist ein schneller Brokkoliauflauf mit Champignons und Schinken.   Ein schnelles und einfaches Rezept für ein […]

Schnelle Apfel-Dinkel-Muffins mit Joghurt

Schnelle Apfel-Dinkel-Muffins mit Joghurt

Die Entstehung des Rezepts der schnellen Apfel-Dinkel-Muffins mit Joghurt ist, wie so oft, aus einer Not im Alltag entstanden. Mein liebes Söhnchen liebt Äpfel, die ich ihm natürlich fürsorglichst für kleine Kinderhände würfle. Wie Kinder halt mal so sind, liebt er nicht immer alle Apfelstücke […]

Ribollita – toskanische Bohnensuppe mit Mangold

Ribollita – toskanische Bohnensuppe mit Mangold

Die kalte Jahreszeit ist einfach die perfekte Eintopfzeit und daher möchte ich euch heute meine Variante der toskanischen Bohnensuppe Ribollita vorstellen. Üblicherweise wird sie mit Weißbrot serviert – dazu wird eine Scheibe in den Suppenteller gegeben und mit der Suppe übergossen. Das mag ich nicht […]

Apfelchutney mit Ingwer und Zwiebeln

Apfelchutney mit Ingwer und Zwiebeln

Apfelchutney und Käse – eine unschlagbare Kombination Was macht eine pikante Käseplatte erst so richtig gut? Richtig, eine süße Komponente mit einer leichten Schärfe von Ingwer wie z.B. ein Chutney. In unserem Fall ein Apfelchutney. Dieser süße Geschmack mit einer leichten Säurenote im Gepäck unterstreicht […]

Linzer Schnitten mit Mürbteig

Linzer Schnitten mit Mürbteig

Linzer Schnitten mit Mürbteig – dieser Klassiker ist aus der österreichischen Mehlspeisenküche nicht mehr wegzudenken. Ich habe lange an diesem Rezept herumprobiert und es verbessert bis es für mich perfekt war. So, nun ist es soweit und in meinen Augen präsentabel.   Keine Angst vor […]