Der Apfel-Gugelhupf mit Rosinen, Schokostückchen und Zimt ist ein beliebter Gugelhupf auf jeder Kaffeetafel. Und er ist wirklich super saftig! Man kann ihn natürlich ganzjährig backen, aber gerade in der kälteren Jahreszeit bringt er so ein bisschen Behaglichkeit ins Haus. Probier mein einfaches Gugelhupf Rezept gleich aus.
Die Zutaten für deinen Apfel-Gugelhupf
Für dieses Gugelhupf Rezept brauchst du nur wenige Zutaten. Viele davon hast du bestimmt schon auf Vorrat zuhause und den Rest bekommst du im Supermarkt um die Ecke. Diese Zutaten brauchst du:
Äpfel Die Sorte spielt hier keine Rolle, denn die Äpfel sind nicht ausschlaggebend für den Geschmack des Kuchens. Du kannst auch übrig gebliebene Apfelstücke der Kinder verwenden. Ist somit auch eine tolle Resteverwertung 🙂
Butter Bitte verwende richtige Butter und keine Margarine. Die Butter ist ein Naturprodukt und hat einen besseren Geschmack. Und sie ist viel weniger verarbeitet und somit gesünder. Und sie muss auf jeden Fall zimmerwarm sein. Ich nehme sie immer 2 Stunden vor der Verwendung aus dem Kühlschrank.
Puderzucker Plane ein bisschen mehr ein, damit du den Gugelhupf zum Schluss noch mit Puderzucker bestreuen kannst.
Mehl Ich verwende immer Dinkelmehl der Type 630 aber du kannst auch normales Weizenmehl dafür verwenden.
Backpulver Das benötigen wir als Backtriebmittel, damit der Teig schön aufgeht und locker wird.
Eier Für dieses Rezept habe ich Bio Eier der Größe M verwendet.
Schoko Chunks Die gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen und du kannst zwischen Vollmilch, dunkler und weißer Schokolade wählen. Ich habe dunkle Schokolade verwendet. Alternativ kannst du auch Blockschokolade (Kochschokolade) verwenden und diese einfach in Stücke hacken.
Rosinen Wir mögen Rosinen sehr gerne, daher gebe ich immer welche in den Kuchen. Wenn du Rosinen allerdings nicht so gerne magst, dann lass sie einfach weg und gib dafür mehrere Schoko Chunks in den Gugelhupf.
Zimt Apfel und Zimt ergeben eine wunderbare Kombination. Ich liebe es, wenn der behagliche Duft durchs Haus zieht.
So einfach gelingt mein Gugelhupf Rezept
Ich liebe dieses Rezept so sehr, weil der Gugelhupf aus einem einfachen Rührteig gemacht wird. Das ist wirklich simpel und sogar für Backanfänger geeignet. Die Vorbereitung ist in 15 Minuten erledigt und schon kann der Apfel-Gugelhupf in den Ofen wandern. Hier zeige ich dir die Zubereitung vom Apfel-Gugelhupf in 3 Schritten. So einfach geht’s:
- Zutaten vorbereiten Dafür schälst du die Äpfel und schneidest sie in kleine Stücke. Damit der Teig gleichmäßig aufgeht, versiebe ich das Mehl mit dem Backpulver.
- Rührteig herstellen Die zimmerwarme Butter für einige Minuten mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Dann arbeite ich die Dotter einzeln ein. Danach gebe ich die Rosinen, das Zimt und die Schoko Chunks hinzu und verrühre alles. Im nächsten Schritt hebe ich das Mehl unter. Das Eiweiß schlage ich mit einer Prise Salz zu festem Schnee und hebe diesen vorsichtig unter den Teig.
- Gugelhupf backen Den fertigen Teig gibst du in eine gut gefettete und bemehlte Gugelhupfform. Der Apfel-Gugelhupf braucht im Ofen ca. 60 Minuten bis er durch ist. Ich mache immer schon ein paar Minuten vor Ende der Backzeit die Stäbchenprobe. Klebt kein Teig mehr am Stäbchen, kann der Kuchen aus dem Ofen. Denn er ist bereits durch. Wenn noch Teig am Stäbchen klebt, muss der Kuchen nochmal für einige Minuten in den Ofen.
Darum lieben wir den einfachen Kuchen so sehr
- Das Gugelhupf Rezept ist super einfach.
- Der Apfel-Gugelhupf schmeckt unglaublich saftig.
- In 15 Minuten ist der einfache Rührteig vorbereitet.
- Der Kuchen ist bei Groß und Klein beliebt.
- Du brauchst dafür nur wenige Zutaten.
Weil ich schnelle und einfache Kuchen liebe, habe ich natürlich noch mehr Rezeptideen für dich auf meinem Foodblog. Auch super einfach ist mein schneller Becherkuchen mit Nüssen. Mein fluffiger Eierlikörkuchen ganz einfach schmeckt nicht nur zu Ostern. Ein ganz beliebter Gugelhupf ist der Marmorkuchen saftig und einfach. Aber das ist bei weitem noch nicht alles. Klick dich durch und lass dich inspirieren!
Gutes Gelingen!
Apfel-Gugelhupf super saftig
Kochutensilien
Zutaten
- 300 g Äpfel
- 250 g Butter zimmerwarm
- 200 g Puderzucker + etwas mehr zum Bestreuen
- 400 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 6 Eier
- 80 g Schoko Chunks
- 80 g Rosinen
- 0,5 TL Zimt
- Prise Salz
Zubereitung
- Eine Gugelhupf-Form befetten und bemehlen. Den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Das Mehl mit dem Backpulver versieben. Die Eier trennen.
- Die Äpfel entkernen, schälen und kleinwürfelig schneiden.
- Die Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen und die Dotter einzeln zugeben.
- Die Rosinen, die Schoko Chunks und das Zimt zugeben und weiterrühren. Das Mehl untermengen.
- Das Eiweiß mit der Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Den Schnee vorsichtig unter die Masse heben.
- Den Teig in die Form füllen und auf der mittleren Schiene ca. 60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- Den Kuchen auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen und dann aus der Form stürzen. Mit Puderzucker bestreuen.
