Mein Brotaufstrich mit Radieschen ist eine tolle vegetarische Abwechslung für das Abendbrot oder den Snack. Es muss wirklich nicht immer Fleisch oder Wurst sein. Aber auch für die Brotdose in der Schule oder Kita ist ein gesunder Pausensnack. Wie einfach du den Brotaufstrich selber machen kannst, möchte ich dir heute zeigen.
Warum Brotaufstrich selber machen?
Diese Antwort ist für mich klar. Bei allen Speisen, die du selbst zubereitest, weißt du genau was drin ist. Du entscheidest selbst über die Zutaten und musst dich nicht vor versteckten ungesunden Zutaten fürchten. Fertigprodukte sind voller Konservierungsstoffe, Farbstoffe und ungesundem Zeug. Und einen gesunden Brotaufstrich kann man ganz einfach selber machen. Ohne viel Aufwand. Und obendrein kannst du Geld sparen. Denn selber machen ist nicht nur die gesündere, sondern auch die günstigere Variante. Wenn du mal ein Fertigprodukt mit einem selbst gemachten vergleichst, wirst du überrascht sein, wie teuer die gleiche Menge des Fertigprodukts ist. Also ein klares Ja für selber machen gegenüber Fertigprodukten.
Die Zutaten für unseren Brotaufstrich mit Radieschen
Hierfür benötigen wir nur wenige Zutaten. Neben Radieschen bildet Quark die Grundlage für unseren Brotaufstrich. Er enthält viel Eiweiß, liefert uns Energie und ist wichtig für den Muskel- und Knochenaufbau. Außerdem ist er sättigend. Genau das Richtige, das wir im Job, aber auch in Schule und Kita benötigen.
Damit der Brotaufstrich auch geschmeidig wird, gebe ich noch Sauerrahm und Frischkäse dazu. Dann benötigen wir noch etwas Zitronensaft und Salz und Pfeffer zum Abschmecken.
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Brotaufstrich mit Radieschen selber machen – so geht’s
Die genauen Mengenangaben findest du wie immer direkt im Rezept weiter unten. Hier zeige ich dir aber schon vorab, wie einfach die Zubereitung von unserem Brotaufstrich mit Radieschen geht.
Die Zubereitung ist ganz einfach. Zuerst rührst du Quark, Frischkäse und Sauerrahm glatt.
Dann hackst du die Radieschen in kleine Würfel und gibst sie zum Quark. Achte darauf, dass die Stückchen nicht zu groß sind, damit der Brotaufstrich nicht zu grob wird.
Zum Schluss schmeckst du alles mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab. Fertig ist der gesunde Snack!
Wusstest du, dass du auch das Grün der Radieschen verwenden kannst? Ganz nach dem Leaf-to-Root-Prinzip musst du die Blätter der Radieschen nicht wegwerfen, sondern kannst sie verwenden. Du kannst sie zum Beispiel in Salate oder in Smoothies geben. Aber auch ein Pesto mit Radischenblättern schmeckt sehr gut.
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Wozu passt der gesunde Brotaufstrich?
Am besten schmeckt er natürlich auf frischem Brot. Du entscheidest selbst ob das ein Baguette oder Vollkornbrot ist. Am liebsten mag ich ihn wenn ich frisch gebackenes Brot zuhause habe wie zum Beispiel mein irisches Sodabrot. Oder auch mein einfaches Vollkornbrot. Beide sind in 10 Minuten vorbereitet und müssen nur noch in den Ofen geschoben werden.
Aber natürlich kannst du dir das Brot deiner Wahl auch beim Bäcker um die Ecke holen 🙂
Guten Appetit!
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Brotaufstrich mit Radieschen
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Zutaten
- 400 g Quark
- 100 g Sauerrahm
- 50 g Frischkäse
- 1 Bund Radieschen
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
Zubereitung
- Quark, Sauerrahm und Frischkäse glatt rühren.400 g Quark, 100 g Sauerrahm, 50 g Frischkäse
- Die Radieschen fein hacken und zugeben.1 Bund Radieschen
- Alles verrühren und mit Salz und Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.Salz, Pfeffer, Zitronensaft
