Kategorie: Hauptgerichte

Einfache Frittata mit Gemüse aus dem Ofen

Einfache Frittata mit Gemüse aus dem Ofen

Ein bei uns sehr beliebtes Low-Carb-Feierabendgericht ist die einfache Frittata mit Gemüse aus dem Ofen. Weil es eben oft schnell gehen muss und man nach der Arbeit nicht den Feierabend in der Küche verbringen will. Die Bekochten sind auch nicht die Geduldigsten also muss das […]

Saltimbocca vom Kabeljau mit mediterranem Ofengemüse und Aioli

Saltimbocca vom Kabeljau mit mediterranem Ofengemüse und Aioli

Die Feiertage sind vorüber. Ach, wie schade oder doch zum Glück? Der Hosenbund kneift und das Wohlbefinden war auch schon mal besser. Entgegen der besten Vorsätze war es wohl doch zu viel von allem. Eigentlich gut geplant, jedoch die kompanieartigen Keksteller von Muttern, Schwiegermama und […]

Rote Bete Gnocchi mit Dip aus Ziegenfrischkäse und Meerrettich

Rote Bete Gnocchi mit Dip aus Ziegenfrischkäse und Meerrettich

Dieser Beitrag enthält WERBUNG. Das Christkind naht mit überschallartiger Geschwindigkeit und ihr sucht noch immer eine vegetarische Hauptspeise? Keine Panik – Problem gelöst. Rote Bete Gnocchi mit einem Dip aus Ziegenfrischkäse und Meerrettich. Weihnachtsmenüs müssen immer vielen Kriterien entsprechen. Sie müssen dem vegetarischen Flügel der […]

Huhn aus dem Ofen mit Tomaten und Mozzarella

Huhn aus dem Ofen mit Tomaten und Mozzarella

Das Huhn aus dem Ofen mit Tomaten und Mozzarella ist zwar ein Gericht, das man das ganze Jahr über genießen kann, aber gerade im Winter liebe ich Ofengerichte ganz besonders. Es bringt eine besondere Behaglichkeit ins Haus, wenn es im Ofen brutzelt und der Duft […]

Schneller Brokkoliauflauf mit Champignons und Schinken

Schneller Brokkoliauflauf mit Champignons und Schinken

Was ist nach einem langen Arbeitstag und mäßiger Lust zum Kochen das perfekte Abendessen? Nein, die Antwort beginnt nicht mit Mac… Wir ernähren uns schließlich gesund (meistens halt). Es ist ein schneller Brokkoliauflauf mit Champignons und Schinken.   Ein schnelles und einfaches Rezept für ein […]

Topfenlaibchen mit Kartoffeln und Kräuterdip

Topfenlaibchen mit Kartoffeln und Kräuterdip

Wieder ein Gericht aus unserer Klassiker-Sammlung – Topfenlaibchen mit Kartoffeln und einem Kräuterdip. Es gibt einige Lieblingsessen, die uns schon seit Jahren begleiten und von denen wir nicht genug bekommen können. Das ist eines davon. Das Gute daran ist, dass man die meisten Zutaten davon […]

Einfache Gemüsepfanne mit Kichererbsen und Tahini

Einfache Gemüsepfanne mit Kichererbsen und Tahini

Eine Gemüsepfanne ist so ein herrliches Gericht, wenn es wieder mal schnell gehen muss. Zudem bietet sie eine willkommene Gelegenheit, Reste zu verwerten. Und mal ehrlich: Gemüsepfanne klingt doch viel mehr nach einem Gericht als “Reste-Essen”. Damit möchte ich schon mal vorwegschicken, dass das Rezept […]

Faschierte Laibchen aus Omas Küche

Faschierte Laibchen aus Omas Küche

Die Temperaturen sinken, draußen ist es regnerisch und die Lust auf herzhafte Küche steigt. So ist es zumindest bei uns. Im Sommer, wenn es heiß ist, haben wir auf deftige Gerichte, wie Gulasch und Co. nicht wirklich Lust. Da kommen dann leichte Gerichte wie sommerliche […]

Spinatknödel – ein Resteverwerter deluxe

Spinatknödel – ein Resteverwerter deluxe

“Spinatknödel??? Uaaa…” Sobald die meisten “Spinat” hören, senken sich die Mundwinkel meist ganz schnell wieder. Kann ich persönlich ja überhaupt nicht nachvollziehen. Diese Aversion kommt wahrscheinlich daher, dass die meisten von uns im zarten Kindesalter mit der grünen Wonne zwangsbeglückt wurden. Ist wahrscheinlich nicht der […]

Baccala alla livornese – Erinnerungen an die Toskana

Baccala alla livornese – Erinnerungen an die Toskana

Dieser wunderbare Urlaub ist zwar schon etwas her, aber die Erinnerung daran ist so präsent, als wären wir noch dort. Immer wenn die Sehnsucht an einen Ort besonders groß wird, muss irgendetwas her, das uns mit dem Urlaub verbindet. Olivenöl, Wein, oder eben heute meine […]