Kategorie: Suppen & Eintöpfe

Einfache und gesunde Hühnersuppe

Einfache und gesunde Hühnersuppe

Die einfache und gesunde Hühnersuppe kann auf mehrere Arten zubereitet werden. Die schnellere und alltagstaugliche Variante findet ihr in diesem Rezept. Am Wochenende, wenn der Zeitplan nicht so dicht gedrängt ist, könnt ihr euch etwas mehr Zeit dafür nehmen. Ihr habt deswegen nicht mehr Arbeit. […]

Selbst gemachte Suppenwürze (Brühe)

Selbst gemachte Suppenwürze (Brühe)

Selbst gemachte Suppenwürze (Brühe)? Klingt aufwendig? Nicht wenn du 10 Minuten Zeit und einen Cutter hast.   Schneller fertig als eine Tütensuppe Die Herstellung für die selbst gemachte Suppenwürze nimmt gerade mal 10 Minuten Zeit in Anspruch. Du musst lediglich das Wurzelgemüse putzen und in […]

Grießnockerlsuppe nach Omas Rezept

Grießnockerlsuppe nach Omas Rezept

Die Grießnockerlsuppe nach Omas Rezept begleitet mich, wie der Name schon sagt, seit Kindertagen. In meiner Kindheit war es noch üblich, dass vor jedem Mittagessen eine Suppe serviert wurde. Das praktiziere ich im Alltag zwar nicht, aber ich muss gestehen, dass ich eine Suppe als […]

Blumenkohlsuppe mit Paranuss-Blumenkohl-Topping und Tahin

Blumenkohlsuppe mit Paranuss-Blumenkohl-Topping und Tahin

Ein Wohlfühlgericht für kalte Tage Die Blumenkohlsuppe (auf österreichisch: Karfiolsuppe) mit Paranuss-Blumenkohl-Topping und Tahin ist eines meiner absoluten Wohlfühlgerichte. Ich mag sie gerne dickflüssig und gemeinsam mit dem Topping aus gerösteten Paranüssen und Blumenkohl mit Tahin hat die Blumenkohlsuppe fast den Charakter eines Eintopfes. Und […]

Selleriesuppe mit Trüffelöl

Selleriesuppe mit Trüffelöl

Falls ihr noch auf der Suche nach einer Vorspeise für eure Gäste zu Weihnachten seid, möchte ich euch diese Selleriesuppe mit Trüffelöl ans Herz legen. Bevor jetzt jemand vorschnell sagt, dass er keinen Sellerie mag, dem sei gesagt, dass er gerade eine Delikatesse verpasst. Der […]

Ribollita – toskanische Bohnensuppe mit Mangold

Ribollita – toskanische Bohnensuppe mit Mangold

Die kalte Jahreszeit ist einfach die perfekte Eintopfzeit und daher möchte ich euch heute meine Variante der toskanischen Bohnensuppe Ribollita vorstellen. Üblicherweise wird sie mit Weißbrot serviert – dazu wird eine Scheibe in den Suppenteller gegeben und mit der Suppe übergossen. Das mag ich nicht […]

Schnelle 15 Minuten Kürbissuppe – einmal klassisch, einmal exotisch

Schnelle 15 Minuten Kürbissuppe – einmal klassisch, einmal exotisch

Kürbissuppe, eines meiner Lieblingsgerichte, läutet meine Lieblingsjahreszeit ein – den Herbst… endlich ist er da. Die Blätter verfärben sich langsam und die Temperaturen sind angenehm. Aber der Herbst hat nicht nur farblich für das Auge viel zu bieten, sondern wartet auch mit einer Vielfalt von […]

Schneller Linseneintopf mit Kürbis

Schneller Linseneintopf mit Kürbis

“Linseneintopf? Hmmm, weiß nicht… schmeckt das denn?”… ist so eine gängige Reaktion auf die nicht immer beliebten Hülsenfrüchte. Leider völlig zu unrecht, wie ihr gleich sehen werdet. Linsen als schnelles, gesundes Gericht Wer kennt das nicht? Man schleppt sich nach einem langen Arbeitstag müde nach […]

Wärmende Chowder mit Kohlrabi, Kabeljau und Kartoffeln

Wärmende Chowder mit Kohlrabi, Kabeljau und Kartoffeln

Chowder, das perfekte Wohlfühlgericht Nach Sommer fühlt sich das Wetter derzeit nicht gerade an. Grauer Himmel, Wolken und Regen soweit das Auge reicht, aber keine Sonne in Sicht. Hmmm, dagegen kann man schwer was machen und schnell mal in die Karibik fliegen, ist derzeit auch […]

Rucki zucki Erbsensuppe mit Croutons

Rucki zucki Erbsensuppe mit Croutons

Es gibt so Tage, da hetzt man von einem Termin zum nächsten, und hat man es endlich nach Hause geschafft, ist man geschafft. Da kommt es schon vor, dass nicht einmal ich mehr große Lust zum Kochen habe. So zum Beispiel heute. Aber das macht […]