Beitrag überarbeitet am 9.7.2025
Ein Club Sandwich ist der Klassiker unter den Sandwich-Rezepten. Knusprig, herzhaft und perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch. In diesem Rezept zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du das beste Club Sandwich mit zartem Hähnchen, krossem Speck, frischem Salat und einer cremigen Aioli ganz einfach selbst zubereiten kannst. Egal ob als schnelles Mittagessen, für den Brunch oder als Snack beim Picknick. Dieses Club Sandwich Rezept gelingt garantiert und schmeckt immer. Probiere es gleich aus und bringe mit meinem Club Sandwich Rezept Abwechslung in deine Sandwich-Küche!
Dieser Beitrag enthält Werbung.
Rezeptempfehlung
Die Zutaten für das Club Sandwich Rezept
Unser Club Sandwich mit Hähnchen und Aioli schmeckt total lecker und ist mal was anderes. Deswegen machen wir es auch so gerne wenn wir Freunde zu Besuch haben. Sie sind rasch gemacht, passen super in den Picknickkorb und dann geht es ab zum See, wo wir es uns gemeinsam gemütlich machen. Die unkomplizierten Zutaten dafür bekommst du in jedem Supermarkt.
Diese Zutaten müssen auf die Einkaufsliste:
- Toastscheiben Du kannst dafür weißen oder Vollkorntoast verwenden.
- Frühstücksspeck Er kommt kross gebraten in unser Sandwich.
- Hähnchenbrust Ich habe Bio-Hähnchenbrust verwendet.
- Käsescheiben Dafür verwende ich am liebsten die Rupp Cheddar Chili Scheiben, denn sie bringen die nötige Schärfe in das Club Sandwich.
- Rote Zwiebel Sie sorgt für eine leichte Schärfe und bringt ordentlich Geschmack in unser Chicken Club Sandwich.
- Tomaten Am liebsten verwende ich die aromatischen Rispentomaten.
- Salat Da greife ich sehr gerne zum bunten Lollo Rosso.
- Eier Ich habe Eier der Größe M verwendet. Diese habe ich bereits im Vorfeld hart gekocht.
- Butter Brauchen wir zum Anbraten vom Speck.
Für die Aioli habe ich ein (sehr frisches) Eigelb, Olivenöl extra nativ, Knoblauch, Zitronensaft, Estragonsenf und Salz verwendet.
Rezeptempfehlung
Klassisches Club Sandwich zubereiten – so gelingt es
Mein Club Sandwich mit Hähnchen kannst du ganz einfach selber machen. Mit meinem Rezept Club Sandwich ist das ein Kinderspiel. Die genauen Mengenangaben findest du direkt im Rezept. Vorab zeige ich dir aber schon mal die Zubereitung Schritt-für-Schritt:
- Fleisch anbraten Zuerst brate ich den Speck in etwas Butter kross an. Danach würze ich die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer und brate sie in derselben Pfanne an.
- Toastscheiben toasten Am schnellsten geht das im Toaster. Danach schneide ich die Scheiben diagonal zu Dreiecken.
- Aioli zubereiten Dafür gebe ich Eigelb in einen hohen Mixbecher und rühre es mit dem Pürierstab auf. Danach lasse ich das Öl langsam einfließen. Danach kommt noch gepresster Knoblauch, Salz, Senf und Zitronensaft dazu. Bis zum Essen in den Kühlschrank stellen.
- Zutaten schneiden Danach schneide ich die Tomaten und Eier in Scheiben. Die rote Zwiebel schneide ich in feine Ringe. Die Käsescheiben halbiere ich diagonal. Den Salat schneide ich in Streifen.
- Club Sandwich zusammensetzen Zum Schluss belege ich die Toastbrotscheiben mit Salat, Käse, Speck, Zwiebel, Hähnchenbrust, Aioli und fixiere alles mit einem Spießchen. Fertig 🙂
Rezeptempfehlung
Das solltest du bei der Zubereitung vom Club Sandwich mit Hähnchen beachten
Die Zubereitung von meinem Rezept Club Sandwich ist total einfach. Damit dir das Club Sandwich mit Hähnchen aber genauso gut schmeckt wie uns, möchte ich dir die folgenden Tipps geben:
- Hähnchen bei Zimmertemperatur braten Damit das Hähnchen beim Braten nicht zu trocken wird, nehme ich es bereits 15 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank. Bei Zimmertemperatur gart es gleichmäßiger.
- Hähnchenfleisch saftig braten Damit das Hähnchenfleisch nicht trocken wird, solltest du es bei mittlerer Hitze braten. Achte darauf, dass du es nur solange brätst bis es durch ist und nicht länger. Sonst wird es trocken.
- Hähnchen erst vor dem Braten würzen Es ist auch wichtig, dass du das Hähnchen erst kurz vor dem Braten salzt. Salz entzieht dem Fleisch nämlich Flüssigkeit und auch das kann das Fleisch austrocknen.
- Fleisch ruhen lassen Damit sich die Flüssigkeit gleichmäßig im Fleisch verteilen kann, ist es wichtig das Hähnchen für 2-3 Minuten nach dem Braten ruhen zu lassen.
- Zimmertemperatur für Aioli Zutaten Damit die Aioli schön cremig wird und nicht gerinnt, sollten alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Am besten nimmst du deshalb alle Zutaten ca. 30 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank.
Tipp: Wer im Sommer Sorge wegen des rohen Eies hat, kann bedenkenlos zu gekaufter Aioli oder Mayonnaise greifen. Bei heißen Temperaturen oder unterwegs kann man die Kühlkette nicht immer einhalten, daher lieber kein Risiko eingehen und auf rohe Eier verzichten.
Rezeptempfehlung
Meal Prep: Club Sandwich to go
Wenn es mal schnell gehen muss, kannst du das Sandwich auch schon vorbereiten. Bereite dafür alle Zutaten (Hähnchen, Aioli, Salat, Tomaten) frisch vor und lagere sie separat in luftdichten Behältern im Kühlschrank. Am Tag, an dem du das Sandwich essen möchtest, toastest du das Brot kurz auf, schichtest die Zutaten frisch übereinander und genießt dein knackiges Sandwich. So bleibt alles saftig und knusprig, ohne durchzuweichen. Perfekt für die Mittagspause oder unterwegs!
Wer lieber eine fleischlose Alternative mag, wird den Toast Caprese mit Basilikumpesto lieben! Super für den Picknickkorb ist auch mediterrane Nudelsalat. Du magst Nudelsalat? Dann probier doch meinen schnellen Nudelsalat nach Omas Rezept.
So, nun geht’s für uns aber ab an den See. Natürlich mit unserem leckeren Clubsandwich im Gepäck.
Gutes Gelingen!
Du hast mein Rezept ausprobiert? Dann freue ich mich über deine Bewertung und deinen Kommentar!
Club Sandwich mit Hähnchen und Aioli
Um zu bewerten Sterne anklicken
Zutaten
Sandwiches
- 8 Scheiben Toastbrot
- 8 Scheiben Frühstücksspeck
- 2 große Hähnchenbrüste
- 4 Scheiben Rupp Cheddar Chili
- 0,5 rote Zwiebel
- 4 kleine Rispentomaten
- 1/2 Kopf Lollo Rosso alternativ ein anderer Blattsalat
- 3 Eier hartgekocht
- 1 TL Butter
- Salz
- Pfeffer
Aioli
- 1 sehr frisches Eigelb
- 150 ml Olivenöl
- 2 – 3 Knoblauchzehen
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 TL Estragonsenf
- Salz
Zubereitung
- Die Butter in einer Pfanne zerlassen und den Frühstücksspeck darin knusprig anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Hähnchenbrust salzen und pfeffern und derselben Pfanne anbraten. Danach schräg in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden.8 Scheiben Frühstücksspeck, 2 große Hähnchenbrüste, 1 TL Butter, Salz, Pfeffer
- Das Eigelb in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer aufrühren. Das Olivenöl zuerst tröpfchenweise dazugeben und gut mixen. Dann ganz langsam, fast immer noch tröpfchenweise das Öl eingießen bis sich eine homogene Masse gebildet hat. Dann den Knoblauch reinpressen und mit dem Senf unterrühren. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Die Aioli kaltstellen.1 sehr frisches Eigelb, 150 ml Olivenöl, 2 – 3 Knoblauchzehen, 1 Spritzer Zitronensaft, 1 TL Estragonsenf, Salz
- Dann die Toastbrotscheiben im Toaster (oder im Ofen bei 200°C Heißluft) toasten und auf einem Gitter auskühlen lassen. Sobald diese ausgekühlt sind, diagonal halbieren und beiseite legen.8 Scheiben Toastbrot
- Die Tomaten und die hartgekochten Eier in 4 mm dicke Scheiben schneiden und beiseite legen.4 kleine Rispentomaten, 3 Eier
- Den gewaschenen und gut trocken geschleuderten Salat in Streifen schneiden und in einer Schüssel mit ca. 2 EL der Aioli vermischen.1/2 Kopf Lollo Rosso
- Die Zwiebel in sehr feine Ringe schneiden und den Rupp Cheddar Chili diagonal halbieren.0,5 rote Zwiebel
- Zum Schluss die Toastbrotscheiben mit Salat, Hähnchenbrust, Speck, Eiern, Tomaten, Rupp Cheddar Chili Scheiben und Zwiebelringen belegen. Mit einer Toastbrotscheibe abschließen und mit einem Holzspießchen fixieren.4 Scheiben Rupp Cheddar Chili
