Mein einfacher Spitzkohl aus dem Ofen ist ein unglaubliches Geschmackserlebnis. Du glaubst gar nicht, welche Aromen der Backofen aus diesem einfachen Wintergemüse herauskitzelt. Der gebackene Spitzkohl wird im Ofen mit Käse überbacken. Und er ist nicht nur eine winterliche Beilage, sondern auch ein gesundes vegetarisches Hauptgericht mit nur wenigen Zutaten. Hol dir gleich das einfache Rezept.
Rezeptempfehlung
Die Zutaten für Spitzkohl aus dem Ofen
Ich liebe ja so einfache Gerichte wie gebackenen Spitzkohl. Das zeigt, wie wenig man braucht, um lecker kochen zu können. Mit diesen Zutaten bist du dabei:
- Spitzkohl Am besten frisch vom Wochenmarkt, aber du bekommst ihn auch im Supermarkt um die Ecke. Er ist auch noch ein ausgesprochen günstiges Gemüse.
- Butter Damit wird der gebackene Spitzkohl zart und bekommt den harmonischen Geschmack.
- Knoblauch Der verleiht dem Spitzkohl aus dem Ofen noch mehr Würze.
- Frühlingszwiebel Er wird mit einer Marinade über das Gemüse gestreut und mitgebacken.
- Petersilie am besten frisch aber du kannst natürlich auch TK-Petersilie verwenden.
- Cheddar Der sorgt am Ende nochmal für den würzigen Geschmack. Du kannst aber auch einen anderen würzigen Käse wie z.B. Bergkäse verwenden.
- Paprikapulver Gibt dem Spitzkohl ein unwiderstehliches Aroma. Wegen den Kindern verwende ich edelsüßes Paprikapulver. Wenn du es scharf magst, kannst du auch Paprika rosenscharf verwenden.
- Olivenöl Ich verwende ausschließlich kalt gepresstes Olivenöl extra nativ.
- Salz
Rezeptempfehlung
Einfache Zubereitung von gebackenem Spitzkohl
Gerade in der kalten Jahreszeit liebe ich wärmende Ofengerichte. Und die einfache Zubereitung von Spitzkohl aus dem Ofen ist auch für Kochanfänger ein Kinderspiel. Für die Vorbereitung brauchst du nur 10 Minuten. Allerdings musst du ca. 40 Minuten für die Zeit im Ofen berechnen. Aber die Arbeit für dich ist dann bereits getan und du kannst entspannt die Beine hochlegen 😉
Die genauen Mengen und Zeiten findest du direkt im Rezept. Hier zeige ich dir in 3 einfachen Schritten wie einfach und schnell du den gebackenen Spitzkohl zubereiten kannst:
- Spitzkohl vorbereiten Dafür entfernst du eventuell welke äußere Blätter. Dann halbierst du ihn und entfernst den Strunk. Anschließend schneidest du die Hälften in je 6 Spalten. Der Spitzkohl soll nicht zu dick geschnitten sein, damit er auch gar wird.
- Marinade zubereiten Während der Ofen vorgeheizt wird, bereiten wir die Marinade zu. Dafür vermischen wir in Ringe geschnittene Frühlingszwiebel, flüssige Butter, Paprikapulver, Knoblauch und Salz miteinander.
- Spitzkohl im Ofen backen Nachdem wir den Spitzkohl mit der Marinade übergossen haben, decken wir ihn mit Alufolie ab und backen ihn für ca. 25 Minuten im Ofen. Danach kommt der geriebene Käse drüber und der Spitzkohl wird fertig gebacken.
Rezeptempfehlung
Warum wir Spitzkohl aus dem Ofen lieben
Wenn du meinen Foodblog schon länger kennst, hast du sicher schon bemerkt, dass ich sehr gerne mit Spitzkohl koche. Dann kennst du bestimmt auch meine schnelle Hackfleischpfanne mit Spitzkohl. Oder meinen einfachen Krautstrudel mit Spitzkohl. Auch als Beilage kannst du Spitzkohl zubereiten.
Aber ehrlich gesagt, gebackener Spitzkohl erreicht für mich geschmacklich nochmal eine andere Dimension. Daher lieben wir ihn so sehr:
- Schmeckt im Ofen zubereitet durch Röstaromen besonders aromatisch
- Das Rezept ist total einfach und in 10 Minuten vorbereitet
- Er eignet sich als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht
- Es ist ein äußerst gesundes Gemüse
- Nebenbei ist es auch ein günstiges Essen
Rezeptempfehlung
Wenn du jetzt so richtig Lust auf weitere Ofengerichte mit Gemüse bekommen hast, dann sie dir doch mal dieses Rezept an Spargel im Backofen mit Kräuter Panko Bröseln. Hast du schon mal den ganzen Blumenkohl mit Kapern Vinaigrette probiert? Oder die einfache Gemüsepfanne mit Kichererbsen und Tahini?
Viel Spaß beim Stöbern und gutes Gelingen!
Einfacher Spitzkohl aus dem Ofen
Um zu bewerten Sterne anklicken
Zutaten
- 1 Spitzkohl ca. 800 g
- 50 g Butter
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 TL Paprikapulver
- 70 g Cheddar
- 2 EL Petersilie gehackt
- Salz
- Olivenöl
Zubereitung
- Den Backofen auf 220 Grad Umluft vorheizen.
- Den Spitzkohl von den welken Blättern befreien und längs halbieren. Den Strunk entfernen und die Hälften je in 4 Spalten schneiden.1 Spitzkohl
- Eine Auflaufform mit etwas Öl versehen und die Spitzkohl-Spalten reinsetzen.
- Die Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und in Ringe schneiden. Die Butter zerlassen.
- In einer Schüssel, Frühlingszwiebel, Paprikapulver, flüssige Butter, gepressten Knoblauch und etwas Salz vermischen.50 g Butter, 1 Knoblauchzehe, 2 Frühlingszwiebeln, 1 TL Paprikapulver, Salz, Olivenöl
- Die Mischung auf dem Spitzkohl verteilen, etwas Olivenöl drauf verteilen und die Form mit Alufolie abdecken. Im vorgeheizten Backofen 25 Minuten zugedeckt backen.
- In der Zwischenzeit den Käse reiben und nach der Backzeit von 25 Minuten über den Spitzkohl geben. Danach ohne Folie für ca. 10 – 15 Minuten fertig backen. Den Spitzkohl dabei im Auge behalten und darauf achten, dass er nicht zu dunkel wird. Sollte er zu dunkel aber noch nicht ganz durch sein, einfach nochmal mit der Folie abdecken.70 g Cheddar
- Vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen.2 EL Petersilie
Video
Ungefähre Nährwerte
Rezeptempfehlung
Ich habe heute das Rezept mit dem Spitzkohl ausprobiert. Mega lecker 😋.
Auch endlich mal ein Rezept ohne Sahne
Guterklärt, auch für nicht Profis.
Auf diesem Wege Danke für das und andere tolle Rezepte
Das freut mich sehr zu hören, liebe Heike. Immer wieder gerne 🙂
GLG
Betty
Ein wundervolles Rezept ganz meins u.meiner Familie .Kohl kann ja sehr langweilig sein dazu habe ich Lachs gegegeben u.als Nachtisch eine frische Melone.Danke für dieses schöne Rezept!
Liebe Heidi, oh wie lieb! Vielen Dank für die schöne Rückmeldung. Mit Lachs und Melone als Dessert war das ja ein tolles Menü 😋 Gutes Gelingen weiterhin!
Herzliche Grüße,
Betty
Sehr lecker 😋
Das freut mich sehr, liebe Sabine! Vielen Dank 🙂
LG
Betty
Ein Traum. Wir waren alle überrascht wie gut das schmeckt. Das machen wir bald wieder.
LG
Helga
Liebe Helga, wie schön das zu hören! Guten Appetit weiterhin.
LG
Betty
Sehr lecker, habe das Rezept direkt weitergeleitet. Vielen Dank für die schöne Idee, gibt es in den nächsten Tagen direkt noch einmal
Liebe Birgit, vielen Dank für dein liebes Feedback! Ich finde auch, dass gesundes Essen sehr lecker und vor allem einfach sein kann. Viel Freude beim Stöbern weiterhin!
Liebe Grüße
Betty
Das haben wir mittlerweile schon oft gemacht. Tolles Rezept danke.
Liebe Greta, wie schön! Darüber freue ich mich sehr. Viel Spaß weiterhin beim Stöbern!
LG
Betty
Super Idee, den Spitzkohl im Ofen zuzubereiten – das Aroma ist unvergleichlich! Die ganze Küche duftet schon danach 😉
LG
Liebe Christa, das freut mich sehr zu hören. Ich mache ihn heute auch gleich wieder, da wir ihn so gerne mögen.
LG
Betty
Super lecker geworden. Danke für das Rezept!
Ich finde deinen Blogbeitrag über gebackenen Spitzkohl einfach großartig! Die Kombination von gesunden Zutaten und einfachen Zubereitungsmöglichkeiten macht Lust darauf, das Rezept auszuprobieren. Hast du auch Tipps, welche weiteren Beilagen gut zu diesem Gericht passen würden?
Hallo, vielen Dank für dein Feedback. Ich freue mich, dass dir das Rezept gefällt. Die einfachen Dinge sind wirklich oft die besten. Ich persönlich esse ihn am liebsten pur, also wie im Rezept beschrieben. Wenn du eine Beilage machen möchtest, dann passen Kartoffeln sehr gut dazu. Für die Kinder mache ich gerne ein Kartoffelpüree dazu. Oder einfache Pellkartoffeln. Du kannst den Spitzkohl aber auch als Beilage zum Beispiel zu Gemüsebratlingen machen.
Guten Appetit!
LG
Betty
Was für ein fantastisches Rezept! Der gebackene Spitzkohl klingt nicht nur köstlich, sondern ist auch eine großartige Möglichkeit, gesunde Zutaten schmackhaft zu machen. Hast du auch Variationen mit anderen Gemüsesorten ausprobiert?
Guten Morgen, wenn du Gemüse gerne im Ofen zubereitest, dann probier doch mal den ganzen Blumenkohl aus dem Ofen aus. Dazu gibt es eine Vinaigrette mit Kapern. Auch sehr lecker. Das Rezept findest du hier: https://www.mundgefuehl.com/ganzer-blumenkohl-im-ofen-mit-kapern-vinaigrette/
Oder im Frühling mache ich gerne Spargel mit Pankobröseln. Sehr einfach aber super lecker. https://www.mundgefuehl.com/spargel-im-backofen-mit-kraeuter-panko-broeseln/
Viel Spaß beim Ausprobieren!
LG
Betty