Erfrischend, fruchtig und in wenigen Minuten zubereitet: Dieser Wassermelonen Feta Salat ist das perfekte Sommerrezept für heiße Tage. Die Kombination aus süßer Wassermelone, würzigem Feta, knackiger Gurke und frischem Basilikum macht diesen Salat zu einem echten Highlight auf jeder Grillparty oder als leichtes Mittagessen. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen einen einfachen Wassermelonensalat mit Feta, der nicht nur optisch begeistert, sondern auch geschmacklich überzeugt. Entdecke jetzt, wie du dieses sommerliche Salat-Rezept schnell und unkompliziert nachmachen kannst!
Zutaten für Wassermelonen Feta Salat
Zugegeben, als ich diese Kombination von Wassermelonensalat mit Feta das erste Mal gegessen habe, war ich etwas skeptisch. Aber schon nach ein paar Bissen war klar, dass der Wassermelonen Feta Salat meine neue Liebe als leichter Sommersalat wird. Er ist wahnsinnig erfrischend, hat nur wenige Kalorien und macht trotzdem satt. Du kannst ihn sowohl als leichtes Hauptgericht mit einem Baguette essen oder als Grillbeilage machen.
Diese Zutaten brauchst du für den Wassermelonensalat mit Feta:
- Wassermelone Ich achte immer darauf, eine richtig reife Wassermelone zu bekommen. Denn die hat das meiste Aroma. Wenn du dir unsicher bist ob die Wassermelone schon reif genug ist, dann kauf einfach eine bereits angeschnittene. Da kannst du anhand der intensiven Farbe sofort erkennen, ob die Wassermelone die richtige Reife hat.
- Feta Da schwöre ich auf den griechischen Manouri. Dieser ist mit dem Ricotta verwandt und zeichnet sich durch sein mildes Aroma aus. Aber du kannst natürlich auch den normalen Feta aus Schafmilch verwenden. Meistens hat man ohnehin bereits seinen Lieblingsfeta gefunden.
- Gurke Die bringt nochmal etwas Frische in den Wassermelonensalat. Am liebsten verwende ich die Bauerngurken, da sie aromatischer schmecken als die normalen Salatgurken. Natürlich kannst du aber auch eine Salatgurke verwenden. Dann benötigst du allerdings nur eine halbe Gurke.
- Rote Zwiebel Ja, du hast richtig gelesen. Es kommt rote Zwiebel in den Salat. Die Zwiebel ist ein wichtiger Bestandteil für das aromatische Zusammenspiel der Zutaten.
- Basilikum Viele verwenden Minze, aber ich mag die Kombination mit Basilikum lieber.
- Pfeffer Wichtig ist, dass du ihn frisch mahlst, um sein Aroma rauszukitzeln.
Für das Dressing benötigen wir Olivenöl, Honig, Zitronensaft und Salz. Ich verwende dafür nur kalt gepresstes Olivenöl von besonders guter Qualität. Das zahlt sich aus. Denn das wirst du auch sofort am besonders guten Geschmack merken.
Rezeptempfehlung
Wassermelonensalat mit Feta zubereiten – so einfach geht’s
Für die Zubereitung des Melonensalates musst du wirklich kein Talent in der Küche sein. Mein Rezept ist total einfach und daher auch für Kochanfänger geeignet. Hier zeige ich dir nochmal in 3 Schritten die einfache Zubereitung:
- Zutaten schneiden Am besten schneidest du die Wassermelone in grobe Würfel von einer Länge von ca. 3 cm. Die Gurke hobelst du in feine Scheiben. Das klappt am besten mit einem Gemüsehobel. Die Zwiebel schneidest du in feine Ringe und gibst alles in eine große Schüssel.
- Basilikum zugeben Dafür zupfst du das Basilikum von den Stängeln und reißt es in grobe Stücke.
- Dressing anrühren und Salat abmachen Für das Dressing verrührst du einfach alle Zutaten miteinander. Danach gibst du alles über den Wassermelonensalat und vermischst alles gut. Fertig 🙂
Rezeptempfehlung
3 Tipps für den perfekten Wassermelonen-Feta-Salat
- Zutaten kühlen Damit der Wassermelonensalat mit Feta noch erfrischender schmeckt, gebe ich die Wassermelone, die Gurke und auch die Zwiebel zuvor in den Kühlschrank. Dann sind sie beim Essen herrlich kalt. Genau das richtige an heißen Tagen.
- Zwiebel richtig schneiden Ich schneide die Zwiebel immer in hauchdünne Ringe, denn sonst ist ihr Geschmack zu vorherrschend. Probiere es aus und du wirst den Unterschied merken.
- Die Wahl des Feta Das ist für mich der wichtigste Punkt. Denn erst mit dem milden Manouri wird der Wassermelonen Salat mit Feta zur richtigen Delikatesse und einem perfekten Zusammenspiel der einzelnen Zutaten.
Rezeptempfehlung
Suchst du weitere Sommersalate? Hast du schon den erfrischenden Tabouleh Salat schnell und einfach probiert? Oder den Caesar Salad mit Hähnchen? Unser Gurkensalat mit Joghurt Dressing passt hervorragend zum Grillbuffet. Dazu passt das selbst gemachte Pita Brot. Klick dich doch einfach durch meinen Foodblog und lass dich von den vielen Rezepten inspirieren.
Gutes Gelingen!
Einfacher Wassermelonen Feta Salat
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Kochzubehör
Zutaten
Wassermelonensalat
- 1 Wassermelone ca. 1,2 kg
- 300 g Manouri alternativ Feta
- 1 rote Zwiebel
- 1 kleine Bauerngurke
- 1 Handvoll Basilikum
- Pfeffer frisch gemahlen
Dressing
- 6 EL Olivenöl kalt gepresst
- 1 TL Honig
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
Zubereitung
- Die Wassermelone schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel in sehr feine Ringe schneiden. Die Gurke in feine Scheiben hobeln.1 Wassermelone, 1 rote Zwiebel, 1 kleine Bauerngurke
- Wassermelone mit der Gurke und den Zwiebelringen in eine Schüssel geben. Die Basilikumblätter von den Stängeln zupfen, in grobe Stücke reißen und zugeben. Den Feta grob mit den Fingern zerbröseln und zum Salat geben.1 Handvoll Basilikum, 300 g Manouri
- Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren und mit Salz würzig abschmecken.6 EL Olivenöl, 1 TL Honig, 1 EL Zitronensaft, Salz
- Den Salat damit abmachen, anrichten und zum Schluss mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.Pfeffer
Ungefähre Nährwerte
Sehr erfrischend und lecker.
Liebe Kira, wie schön! Für mich ist die Kombi an heißen Tagen auch unschlagbar 🙂
LG
Betty
Hallo, wohin wird denn die Minze getan? Im Rezept steht leider nichts davon.
Hallo Kirsten, ich verwende im Rezept keine Minze, sondern Basilikum und das ist unter Punkt 2 beschrieben.
LG
Betty
Ich mag deine Salatrezepte fast alle gerne. Aber das ist mein neuer Lieblingssalat. Danke für das super Rezept. Lg Sanne
Oh wie schön! Danke vielmals, liebe Sanne! Guten Appetit weiterhin 🙂
Liebe Grüße
Betty
Sehr lecker und einfach zuzubereiten!
Lieber Markus, vielen Dank für das liebe Feedback! Lasst es euch schmecken.
LG
Betty
Perfekt für den Sommer!
Wir lieben ihn auch vor allem im Sommer! Danke für deine lieben Worte!
LG
Betty