Mein einfacher Fantakuchen ist auf jedem Kindergeburtstag ein Hit. Ob für die Kinderparty zuhause oder in der Kita. Die Kinder lieben den saftigen Tassenkuchen mit den bunten Streuseln. Da man am Kindergeburtstag ohnehin genug zu tun hat, gibt es meinen Fantakuchen heute als einfaches Tassenkuchen Rezept. Schnapp dir also eine Tasse leg gleich los.

Ein Glas Fanta und ein Teller mit Fantakuchen

Die Zutaten für meinen Fantakuchen vom Blech

Ein Blechkuchen ist immer eine sehr praktische Sache. Kein lästiges Stürzen aus der Form. Die Masse wird einfach auf ein Blech gestrichen und gebacken. Und die Backzeit ist auch kürzer als bei Kuchen, die in der Form gebacken werden. So wie bei meinem Papageienkuchen. Für den einfachen Tassenkuchen brauchst du außerdem nur wenige Zutaten. Und natürlich eine Tasse. Denn die verwenden wir als Messbecher für die Zutaten. Ich habe eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 180 ml verwendet.

Diese Zutaten brauchen wir für den Tassenkuchen:

Mehl Ich habe mein Standardmehl verwendet. Das ist ein Dinkelmehl der Type 630. Aber ganz normales Weizenmehl der Type 405 klappt natürlich auch. Nimm einfach was du zuhause hast.
Backpulver Damit der Teig schön aufgehen kann, brauchen wir Backpulver. Ich persönlich verwende sehr gerne Weinstein Backpulver, da es natürlicher ist. Normales Backpulver funktioniert aber natürlich auch.
Puderzucker & Vanillezucker Ich verwende immer Vanillezucker mit echter Bourbonvanille. Das zahlt sich im Geschmack aus.
Eier Da greife ich ausschließlich zu Eiern der Größe M in Bio-Qualität.
Öl Ich verwende ein neutrales Pflanzenöl. Hier habe ich Maiskeimöl verwendet, aber du kannst auch Rapsöl oder Sonnenblumenöl verwenden. Das Öl macht den Kuchen saftig, wie bei meinem Becherkuchen.
Fanta Natürlich brauchen wir auch eine Tasse von dem sprudelnden Getränk. Der Rest verschwindet mit Sicherheit in Kindergläsern 😉
Salz Jede gute Süßspeise benötigt eine Prise Salz, da sie den Geschmack intensiviert und wie ein Geschmacksverstärker wirkt.

Für den Zuckerguss und die Deko benötigen wir Puderzucker, ein paar Esslöffel Fanta und Streusel. Damit wird der Fantakuchen vom Blech auch noch zum Augenschmaus 🤩.

Einige Stücke Fantakuchen liegen auf einem Teller. Dahinter Streusel und Fanta.

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Tassenkuchen zubereiten – so einfach geht’s

Ich liebe ja Rührkuchen, denn wie der Name schon sagt – man muss einfach nur alle Zutaten unkompliziert zusammenrühren. Hier können die Kinder gerne mithelfen. Denn sie müssen keine Waage bedienen, sondern einfach nur eine Tasse einfüllen. Da haben die Kinder Spaß daran und die Eltern müssen bei waghalsigen Manövern nicht vor Schreck die Luft anhalten 😉

Die genauen Mengenangaben und Anleitung findest du wie gewohnt weiter unten im Rezept. Hier zeige ich dir den Ablauf für den Fantakuchen schon mal vorab in wenigen Schritten:

Zutaten vorbereiten Das heißt, Puderzucker mit Vanillezucker vermengen und das Mehl mit dem Backpulver gut vermischen. Denn sonst geht der Teig ungleichmäßig auf. Wenn du ganz genau sein möchtest, kannst du auch das Mehl mit dem Backpulver versieben.
Teig zubereiten Dafür schlägst du die Eier mit dem Zucker schaumig und arbeitest erst danach die weiteren Zutaten ein. Nach den Eiern wird das Mehl untergerührt. Dann kommen die flüssigen Zutaten, das Öl und das Fanta.
Kuchen backen Der Fantakuchen vom Blech darf dann in den Ofen. Mach gegen Ende der Garzeit eine Stäbchenprobe. Dafür steckst du einen Spieß in die höchste Stelle des Kuchens. Wenn beim Herausziehen des Stäbchens noch Teig dran klebt, muss der Tassenkuchen noch für ein paar Minuten in den Ofen. Wenn nicht, dann ist er bereits fertig.

5 Stück Fantakuchen liegen auf einem Teller

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3 Tipps für saftigen Fantakuchen

Mein Rezept für Fantakuchen vom Blech ist wirklich kinderleicht. Damit der Tassenkuchen aber auch richtig saftig und fluffig wird, habe ich hier noch meine 3 wichtigsten Tipps für dich:

Zucker mit Eiern schaumig schlagen Das ist der wichtigste Teil bei der Zubereitung unseres Tassenkuchens. Zuerst gibst du ein Ei zum Zucker und schlägst es mit der Küchenmaschine oder dem Handmixer schaumig. Erst danach kommen die weiteren Eier nach und nach dazu. MERKE: Schlage jedes Ei mindestens eine Minute lang bevor du das nächste Ei zugibst. Denn nur so kommt genügend Luft in den Teig und der Fantakuchen wird fluffig.
Kurz rühren Jetzt, wo du die Eier schaumig gerührt hast wird noch das Mehl wird unter Rühren zugegeben. Dann kommen Öl und Fanta dazu. Rühre jetzt nur mehr so lange, bis sich alle Zutaten vermischt haben und ein glatter Teig entstanden ist. Wenn du zu lange rührst entweicht die ganze Luft wieder aus dem Teig und der Kuchen wird nicht so fluffig.
Kuchen auskühlen lassen Lass den Kuchen unbedingt vollständig auskühlen bevor du ihn mit Zuckerguss bestreichst und mit Streuseln dekorierst.

Du kannst den Fantakuchen vom Blech im Kühlschrank problemlos für ein paar Tage aufbewahren (wenn er nicht schon vorher aufgefuttert wurde 🤭). Damit er nicht austrocknet oder andere Gerüche annimmt, verschließt du ihn am besten mit Frischhaltefolie. Oder du gibst ihn ganz einfach in einen verschließbaren Behälter.

Gutes Gelingen!

Eine Kinderhand greift zu einem Stück Fantakuchen

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