Grillbeilagen – die besten Beilagen zum Grillen

Du suchst schnelle Grillbeilagen, die immer gelingen? Hier findest du einfache Salate, Dips, Brot und Gemüse für dein nächstes BBQ.

Grillbeilagen gehören für mich zu jedem gelungenen Grillabend einfach dazu. Erst die richtigen Beilagen zum Grillen sorgen für Abwechslung auf dem Tisch und machen das Essen komplett. Besonders praktisch sind Rezepte, die sich gut vorbereiten lassen und zu Fleisch, Fisch oder vegetarischem Grillgut passen.

Hier findest du meine liebsten Grillbeilagen – von frischen Salaten über knusprige Kartoffelbeilagen bis hin zu aromatischen Dips und Brot. Alle Rezepte sind unkompliziert und ideal für entspannte Sommerabende.

Salate als Beilage zum Grillen – frisch und vielseitig

Salate gehören zu den beliebtesten Grillbeilagen, weil sie sich gut vorbereiten lassen und eine frische Ergänzung zu warmem Grillgut sind. Besonders an warmen Tagen sorgen sie für eine angenehme Leichtigkeit auf dem Teller.

Kartoffelsalat mit Essig und Öl

Keine Grillparty ohne den Klassiker Kartoffelsalat. Den kannst du entspannt am Vortag zubereiten, denn er schmeckt sogar noch besser wenn er Zeit hatte durchzuziehen.

Wiener Kartoffelsalat mit Brühe

Wiener Kartoffelsalat mit Brühe ist die perfekte Grillbeilage, wenn du es etwas leichter magst. Ohne Mayonnaise, dafür schön saftig und schlotzig, passt er zu Fleisch, Fisch oder Gemüse vom Grill. Lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch lauwarm oder am nächsten Tag richtig gut.

Kartoffelsalat mit Mayo

Dieser cremige Kartoffelsalat mit Mayo darf auf keiner Grillparty fehlen. Er lässt sich super am Vortag vorbereiten und kann über Nacht durchziehen. Im Kühlschrank hält sich die beliebte Grillbeilage für 2-3 Tage.

Coleslaw

Der amerikanische Krautsalat mit Karotten und Weißkohl wird mit einer cremigen Sauce aus Mayo zubereitet. Er macht sich nicht nur super am Grillbuffet – du kannst die Reste auch als Fülle für dein Sandwich verwenden. Super lecker!

Gurkensalat mit Essig und Öl

Klassisch, einfach aber trotzdem gut. Die kalorienarme Grillbeilage ist schnell gemacht und eine leichte Beilage für alle, die auf ihre Figur achten wollen.

Gurkensalat mit Joghurt Dressing

Dieser erfrischende Sommersalat schmeckt besonders gut mit frischem Brot wie Ciabatta oder Pita Brot.

Tomaten Mozzarella Salat

Schnell gemacht, schmeckt erfrischend und ist die perfekte Beilage zum Grillen. Aber er macht sich auch im Picknickkorb gut, denn er lässt sich super vorbereiten und mitnehmen.

Couscous Salat mit Feta

Ein bunter und knackiger Couscous Salat, der sich gut vorbereiten lässt. Mit Paprika, Frühlingszwiebeln, Feta, Tomaten und Champignons und erfrischender Minze.

Tabouleh Salat

Dieser gesunde Bulgursalat mit Petersilie wird mit Zitronensaft angemacht und ist gerade an heißen Tagen sehr erfrischend. Eine tolle Grillbeilage, die man easy vorbereiten kann. Passt super zu gegrilltem Hähnchen und Fleisch.

Kritharaki Salat mit Melone

Dieser Sommersalat schmeckt unglaublich erfrischend und ist am Grillbuffet immer gleich weg. Mit der Melone bekommt der Salat eine fruchtige Note.

Sommersalat mit Nektarinen und Orangendressing

Fruchtig, frisch und leicht: Die süßen Nektarinen harmonieren perfekt mit dem Orangendressing und machen den Salat zu einer sommerlichen Grillbeilage. Passt besonders gut zu Fleisch, Fisch oder vegetarischem Grillgut.

Wassermelonen Feta Salat

Fruchtig, salzig und wunderbar erfrischend: Die Kombination aus süßer Wassermelone und würzigem Feta macht diesen Salat zu einer idealen leichten Grillbeilage an warmen Tagen.

Panzanella mit Burrata

Knusprig, saftig und voller Aroma: Der italienische Brotsalat kombiniert geröstetes Brot mit Tomaten, Gemüse und Dressing – eine aromatische Grillbeilage mit mediterranem Charakter.

Spargel-Erdbeer-Salat

Fruchtig, frisch und in nur 15 Minuten fertig: Die Kombination aus süßen Erdbeeren und aromatischem Spargel macht diesen Salat zu einer leichten und besonderen Grillbeilage.

Mediterraner Nudelsalat

Aromatisch, unkompliziert und vielseitig: Mit Tomaten, Kräutern und Dressing ist dieser mediterrane Nudelsalat eine beliebte Grillbeilage, die warm und kalt hervorragend schmeckt. 

Schneller Nudelsalat von Oma

Cremig, herzhaft und schnell gemacht: Der klassische Nudelsalat mit knackigem Gemüse ist eine beliebte Beilage zum Grillen und passt perfekt zu Fleisch oder Würstchen.

Kartoffeln als Grillbeilage – der Klassiker am Grillbuffet

Kartoffeln gehören zu den beliebtesten Beilagen zum Grillen. Sie lassen sich vielseitig zubereiten und passen zu Fleisch, Fisch und Gemüse gleichermaßen.

Ob knusprig aus dem Ofen oder klassisch gekocht – Kartoffelbeilagen sind unkompliziert und schmecken fast jedem.

Kartoffelecken aus dem Ofen

Knusprig, würzig und einfach gemacht: Die goldbraunen Kartoffelecken sind eine beliebte Grillbeilage und passen perfekt zu Fleisch, Fisch oder Dips.

Knusprige Spiralkartoffeln

Knusprig, würzig und ein echter Hingucker: Die Spiralkartoffeln sind eine besondere Grillbeilage, die außen kross und innen weich wird – perfekt zu Fleisch, Fisch oder Dips.

Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen

Aromatisch, herzhaft und herrlich mediterran: Die Rosmarinkartoffeln passen perfekt zu Fleisch, Fisch oder Gemüse vom Grill und sind eine einfache, vielseitige Grillbeilage. Super zum Vorbereiten!

Hasselback Kartoffeln

Im Ofen gebacken und mit würzigem Pesto verfeinert sind diese Kartoffeln eine besondere Beilage zum Grillen, die optisch und geschmacklich überzeugt.

Dips und Saucen – einfache Grillbeilage mit viel Geschmack

Guacamole

Dieser Avocadodip schmeckt super zu gegrilltem Fleisch, Fisch und Gemüse. Aber man kann ihn auch mit Nachos oder Grissini zu einem Aperitif reichen.

Griechisches Tzatziki

Frisch, cremig und angenehm kühlend: Der Joghurt-Dip mit Gurke und Knoblauch ist eine klassische Beilage zum Grillen und passt besonders gut zu Fleisch, Gemüse oder Brot – ideal an warmen Tagen.

Kräuterquark

Er passt besonders gut zu Folienkartoffeln oder Ofenkartoffeln, schmeckt aber auch hervorragend als Dip zu frischen Gemüsesticks oder Brot.

Sauce Tartare als Grillbeilage

Der Klassiker passt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und sorgt mit seiner würzigen Note für extra Geschmack beim Grillen. Schnell gemacht und vielseitig kombinierbar.

Aioli – cremiger Knoblauchdip

Intensiv im Geschmack und wunderbar cremig: Die selbstgemachte Aioli verleiht gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse eine kräftige Knoblauchnote und darf bei keinem Grillabend fehlen.

Kräuterbutter

Aromatisch, buttrig und schnell gemacht: Kräuterbutter gehört zu den beliebtesten Beilagen zum Grillen und passt perfekt zu Steak, Gemüse oder frischem Brot.

Brot als Grillbeilage – vielseitig und beliebt

Frisches Brot gehört zu den einfachsten Beilagen zum Grillen. Es passt besonders gut zu Dips oder Salaten und lässt sich auch spontan zubereiten.

Pita Brot

Locker, weich und schnell gemacht: Das griechische Fladenbrot passt perfekt zu Dips, Fleisch oder Gemüse vom Grill. Reste lassen sich problemlos einfrieren und später für gefüllte Pita verwenden.

Würziges Zupfbrot

Locker, aromatisch und ideal zum Teilen: Das herzhafte Zupfbrot mit selbstgemachter Kräuterbutter passt perfekt als Beilage zum Grillen und schmeckt besonders gut zu Dips, Fleisch oder Gemüse vom Grill.

Fluffiges Naan Brot

Weich, luftig und schnell in der Pfanne gemacht: Dieses Naan Brot ohne Hefe passt perfekt zu Dips, Salaten oder Gemüse vom Grill und bringt Abwechslung auf das Grillbuffet.

Gemüse als Grillbeilage – leicht und aromatisch

Gemüse ist eine besonders beliebte Grillbeilage, weil es sich einfach zubereiten lässt und gut zu vielen Gerichten passt.

Pimientos de Padron

Mediterran, aromatisch und schnell gemacht: Die kleinen spanischen Bratpaprika werden kurz angebraten und mit grobem Salz serviert – eine unkomplizierte Grillbeilage mit Tapas-Charakter. 

Ofengemüse

Aromatisch geröstet und wunderbar vielseitig: Das Ofengemüse mit Karotten ist eine leichte Beilage zum Grillen und passt perfekt zu Fleisch, Fisch oder Dips.

Ich wünsche dir eine wunderschöne Grillparty und viel Freude mit diesen Grillbeilagen! Wenn du noch mehr Ideen suchst, schau dir auch meine Kartoffelbeilagen an – dort findest du viele weitere einfache Beilagen zum Grillen.