Herzhafte Waffeln mit Zucchini selber machen

Es muss ja nicht immer süß sein, oder? Heute zeige ich euch herzhafte Waffeln mit Zucchini. Die sind super schnell gemacht und schmecken der ganzen Familie. So hast du schnell ein vegetarisches Lieblingsessen am Tisch. Dazu gibt es einen leckeren Kräuterdip. Hol dir gleich mein neues herzhafte Waffeln Rezept!

Zutaten für herzhafte Waffeln

Mit nur wenigen Zutaten kannst du deine Familie mit einem neuen Gericht überraschen. Einige Zutaten wie Mehl, Brösel oder Knoblauch hast du bestimmt schon auf Vorrat zuhause. Diese Zutaten brauchst du für mein herzhafte Waffeln Rezept:

• Zucchini Die bekommst du ganzjährig in jedem Supermarkt. 
• Lauchzwiebel und Knoblauch Beides bringt eine gute Würze in unsere Gemüsewaffeln.
• Kräuter Ich habe Petersilie und Schnittlauch verwendet. Aber du kannst auch andere Gartenkräuter wie z.B. Majoran, Oregano oder Dille verwenden. 
• Mehl Für dieses Rezept habe ich Dinkelmehl der Type 630 verwendet. Du kannst dafür auch das normale Weizenmehl verwenden.
• Brösel Die gebe ich dazu, damit die Masse gut bindet.
• Bergkäse Ich liebe den Geschmack dieses gereiften Hartkäses. Alternativ kannst du auch Parmesan oder einen anderen würzigen Hartkäse verwenden.

Für den Kräuterdip brauchst du saure Sahne, Mayonnaise, Schnittlauch, Zitronensaft und Salz.

Rezeptempfehlung

Schnelle Zucchinipuffer mit Kräuterdip

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Ein gesundes Blitzrezept, das die ganze Familie mag. Perfekt, wenn im Alltag wenig Zeit zum Kochen bleibt.

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So einfach kannst du herzhafte Waffeln selber machen

Mit meinem einfachen herzhafte Waffeln Rezept kannst du direkt loslegen. Kein lästiges einsalzen und entwässern der Zucchini. Das genaue Rezept inklusive der Mengenangaben findest du wie immer direkt im Rezept. Hier zeige ich dir in 3 einfachen Schritten die Zubereitung:

1. Teig herstellen Dafür rasple ich die Zucchini mit einer groben Reibe, schneide die Lauchzwiebel in Ringe und reibe den Bergkäse. Dann vermische ich Zucchini, Lauchzwiebel, Käse, Mehl, Brösel und Kräuter zu einem Teig und presse den Knoblauch dazu.
2. Gemüsewaffeln ausbacken Heize dein Waffeleisen vor und bepinsle es mit Öl. Dann gibst du den Teig mithilfe eines Esslöffels ins Waffeleisen und bäckst die Gemüsewaffeln aus.
3. Dip anrühren Währenddessen kannst du den Dip anrühren. Dafür verrührst du alle Zutaten miteinander.

Rezeptempfehlung

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Eines unserer ältesten und liebsten Rezepte, das alle lieben.

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Darum lieben wir die Gemüsewaffeln

Wir lieben ja Abwechslung in der Küche und dieses herzhafte Waffeln Rezept ist eine neue Möglichkeit die Zucchini zu verarbeiten. Aber das ist noch nicht alles 😉

Meine herzhaften Waffeln sind

1. schnell und einfach zuzubereiten
2. ein gesundes und leichtes Essen
3. mit einem Salat eine vollwertige Mahlzeit
4. super für die Brotdose in Schule oder Kita geeignet
5. bei Kindern sehr beliebt (und man hat wieder mal unbemerkt Gemüse in die Kids geschummelt ????)

Rezeptempfehlung

Kürbispuffer gesund und lecker

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Ein wirklich super simples und schnelles Rezept für ein Familienessen, das Groß und Klein schmeckt.

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Auf meinem Foodblog findest du viele weitere Rezepte mit Zucchini wie z.B. den einfachen Zucchini Auflauf mit Ricotta oder die Gemüselasagne mit Zucchini und Aubergine. Am Buffet oder bei Kinderpartys sehr beliebt sind die schnellen Blätterteig Rosen mit Zucchini. 

Eine weitere Idee für ein vegetarisches Gericht wären meine Kürbispuffer gesund und lecker. 

Gutes Gelingen!

Herzhafte Waffeln mit Zucchini selber machen

Betty von Mundgefuehl.com

Ein schnelles und gesundes Essen, das in 25 Minuten fertig ist. Super easy im Waffeleisen und die Kinder lieben es.

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Vorbereitung 10 Minuten Min.

Zubereitung 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 25 Minuten Min.

Gericht Familiengericht, vegetarisches Hauptgericht

Küche Deutschland, Österreich, Schweiz

Portionen 4 Personen

Kalorien 293 kcal

Kochzubehör

1 Waffeleisen

KochmodusVerhindere das Ausschalten deines Displays

Zutaten

  

1x2x3x

Waffeln

• 300 g Zucchini
• 1 Lauchzwiebel
• 2 EL Petersilie gehackt
• 2 EL Schnittlauchröllchen
• 2 Eier
• 70 g Mehl
• 50 g Brösel
• 2 Knoblauchzehen
• 30 g Bergkäse oder ein anderer würziger Hartkäse
• 1 EL Pflanzenöl
• Salz
• Pfeffer

Kräuterdip

• 200 g saure Sahne alternativ Sauerrahm
• 1 TL Mayonnaise
• 2 EL Schnittlauch
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Salz

Zubereitung

 

• Die Zucchini mit einer Vierkantreibe grob raspeln. Die Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Den Bergkäse reiben.
  300 g Zucchini, 1 Lauchzwiebel, 30 g Bergkäse
  
• Zucchini mit Mehl, Bröseln, Eiern, Lauchzwiebel, Petersilie, Schnittlauch und Käse in eine große Schüssel geben. Den Knoblauch pressen und zugeben. Alles gut miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2 EL Petersilie, 2 EL Schnittlauchröllchen, 2 Eier, 70 g Mehl, 50 g Brösel, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer
  
• Das Waffeleisen erhitzen und mit Öl bepinseln. 
  1 EL Pflanzenöl
  
• Einen Esslöffel Teig in die Mitte des Waffeleisens geben, schließen und knusprig backen bis die Waffel schön gebräunt ist. So weitermachen bis der Teig aufgebraucht ist.
  
• Für den Kräuterdip alle Zutaten miteinander verrühren und mit Salz abschmecken.
  200 g saure Sahne, 1 TL Mayonnaise, 2 EL Schnittlauch, 1 Spritzer Zitronensaft, Salz
  

Video

Ungefähre Nährwerte

Kalorien: 293kcalKohlenhydrate: 29gEiweiß: 9gFett: 16gGesättigte Fettsäuren: 7gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 4gTransfette: 0.01gCholesterin: 119mgNatrium: 197mgKalium: 343mgZucker: 5gVitamin A: 771IUVitamin C: 17mgCalcium: 183mgEisen: 2mg

Stichworte 25-Minuten-Rezept, alltagstauglich, einaches Gericht

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