Hüttengaudi – mit Skihütten Gerichten gehen meist wunderbare Urlaubserinnerungen an den letzten Skiurlaub einher. Die lecker schmeckende Stärkung, die uns nach einer anstrengenden Abfahrt wieder Kraft gibt. Meistens sind es auch lokale Spezialitäten, die wir kennen- und lieben gelernt haben. Denn sie geben uns nicht nur Kraft, sondern sie vermitteln uns auch diese einzigartige Gemütlichkeit, die nur eine Skihütte bieten kann. Tradition, Gastlichkeit, Gemütlichkeit und nicht zuletzt unverwechselbarer Geschmack. Ob herzhaft oder süß – es ist für jeden Geschmack was dabei.
Warum sich also die Hüttengaudi nicht nachhause holen? Hier findest du beliebte Skihütten Rezepte, mit denen du das Almhütten-Flair ganz einfach an deinen Esstisch holen kannst.
Inhaltsverzeichnis
- Fluffiger Kaiserschmarrn
- Heidelbeerschmarrn
- Kaspressknödel nach Tiroler Rezept
- Käsespätzle mit Röstzwiebeln
- Kartoffelgulasch mit Würstchen
- Krautstrudel mit Spitzkohl
- Faschierte Laibchen oder Buletten
- Cremiger Kartoffelsalat mit Mayonnaise
- Kartoffelrösti mit Kräuterquark
- Chili con Carne
- Hackfleischpfanne mit Spitzkohl
- Flammkuchen Elsässer Art
- Herzhafte Kartoffelsuppe mit Steinpilzen
- Flädlesuppe
- Gemüseeintopf mit Graupen
- Einfache Krautnudeln mit Spitzkohl
- Saftiger Marmorkuchen
- Hot Aperol
Fluffiger Kaiserschmarrn
Fluffig muss er sein der perfekte Kaiserschmarrn. Damit er auch fluffig wird und vor allem nicht anbrennt, gebe ich ihn zum Fertiggaren in den Ofen. So gelingt dir der beliebte Klassiker aus Österreich auch zuhause!
Rezeptempfehlung
Heidelbeerschmarrn
Wer Kaiserschmarrn mag, der wird diesen fruchtigen Heidelbeerschmarrn lieben. Auch er ist wunderbar fluffig und besticht mit dem Aroma von Schwarzbeeren, auch bekannt als Blaubeeren. Und auf der Alm habt ihr auch gute Chancen die echten heimischen Schwarzbeeren zu bekommen. Denn die sind geschmacklich nicht vergleichbar mit den Gezüchteten, die wir hierzulande kennen. Gleich ausprobieren!
Rezeptempfehlung
Kaspressknödel nach Tiroler Rezept
Würzige in der Pfanne gebratene Knödel. Sie schmecken als Hauptgericht mit einem Salat oder auch als Einlage in einer klaren kräftigen Suppe.
Rezeptempfehlung
Käsespätzle mit Röstzwiebeln
Kein Einkehrschwung ohne Käsespätzle. Wusstest du, dass du Käsespätzle ganz einfach selber machen kannst? Selbst mit den Röstzwiebeln brauchst du nur 30 Minuten. Ab jetzt kannst du dir also die Fertigprodukte sparen! Denn Käsespätzle wie in der Skihütte schmecken am besten selbst gemacht.
Rezeptempfehlung
Kartoffelgulasch mit Würstchen
Nicht nur bei Kindern beliebt. Ein wärmender Eintopf in der kalten Jahreszeit gibt uns wieder Energie und ist obendrein ganz einfach zu machen. In 35 Minuten steht er am Tisch und erfreut Groß und Klein.
Rezeptempfehlung
Krautstrudel mit Spitzkohl
Deftiger Spitzkohl kombiniert mit Blätterteig ist eine echte Gaumenfreude. Ganz einfach zu machen und obendrein ein sehr günstiges und gesundes Essen.
Rezeptempfehlung
Faschierte Laibchen oder Buletten
Egal wie du sie nennst – du wirst diese deftige Köstlichkeit lieben! Und auf der Skihütte ist diese herzhafte Delikatesse sowieso Pflicht. Hüttengaudi in Reinkultur!
Rezeptempfehlung
Cremiger Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Was wären Frikadellen ohne Kartoffelsalat? Auf jeden Fall nicht so lecker. Wie der Kartoffelsalat schön cremig wird, verrate ich dir im Beitrag. Nur soviel vorab: Ich durfte Oma über die Schulter schauen 😉
Rezeptempfehlung
Kartoffelrösti mit Kräuterquark
Nein, es muss nicht immer Fleisch sein. Die herzhaften Kartoffelrösti sind der beste Beweis dafür, dass auch die vegetarische Küche viel zu bieten hat.
Rezeptempfehlung
Chili con Carne
Der mexikanische Klassiker hat längst Einzug in unsere Skihütten gehalten. Das ist auch gut so, denn dieser herzhafte Eintopf mit Hackfleisch und Bohnen lässt unsere Herzen höher schlagen.
Rezeptempfehlung
Hackfleischpfanne mit Spitzkohl
Spitzkohl und Hackfleisch gehen in dieser Pfanne eine himmlische Liaison ein. Herzhaft würzig und geschmacksintensiv ist diese Kohlroulade inside out – also etwas mehr Gemüse als Fleisch 😉
Rezeptempfehlung
Flammkuchen Elsässer Art
Knuspriger dünner Boden belegt mit herzhaftem Speck und roten Zwiebeln. Ein Genuss auf allen Ebenen! Und super einfach und schnell zu machen.
Rezeptempfehlung
Herzhafte Kartoffelsuppe mit Steinpilzen
Cremig, deftig und voller Umami kommt dieses Leckerchen um die Ecke. Ein einfaches Wohlfühlgericht, das uns in den kalten Wintermonaten auch von innen wärmt.
Rezeptempfehlung
Flädlesuppe
Zu dieser Suppe kann wohl niemand nein sagen. Die Kinder lieben sie ohnehin und auch die großen Kinder können zur Flädlesuppe schwer nein sagen.
Gemüseeintopf mit Graupen
Für alle, die es auch auf den Bergen leichter lieben. Der schnelle Gemüseeintopf mit Graupen ist eine nahrhafte Mahlzeit, die aber nicht belastet. Leicht und lecker.
Rezeptempfehlung
Einfache Krautnudeln mit Spitzkohl
Deftige Hausmannskost kann auch gesund sein, wie man sieht. Mit Speck würzig gebratener Spitzkohl wird mit Nudeln vermischt und schmeckt einfach nur lecker. Auch als vegetarische Variante ein Traum. Dafür einfach den Speck weglassen.
Rezeptempfehlung
Saftiger Marmorkuchen
Ein Stück Kuchen zum Abschluss geht doch immer oder? Fluffig und saftig zugleich und ganz einfach zu machen.
Rezeptempfehlung
Hot Aperol
Was wir im Sommer lieben klappt doch bestimmt auch im Winter. Und wir sagen jaaaaaaaaa 🍹 Super schnell zubereitet ist der Hot Aperol ein beliebter Drink für den Winter.
Rezeptempfehlung
