Name: Hummus einfach selber machen
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 250 g Kichererbsen (aus Glas oder Dose); 1 EL Zitronensaft; 1 EL Olivenöl (extra nativ); 1 Knoblauchzehe; 1 EL Tahin; 0,5 TL Kreuzkümmel; Salz; Wasser

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Zuletzt aktualisiert am 05.08.2025

Hummus selber machen: einfach und cremig in 5 Minuten mit meinem einfachen Hummus Rezept.

Du liebst Hummus, möchtest ihn aber lieber frisch und ohne Zusatzstoffe genießen? Dann bist du hier genau richtig! In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du Hummus ganz einfach selber machen kannst. Mit nur wenigen Zutaten, aber garantiert viel Geschmack. Ob als Dip, Brotaufstrich oder gesunder Snack: Selbstgemachter Hummus ist nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern auch unglaublich vielseitig. Ich teile mit dir mein erprobtes Hummus Rezept, zeige dir Tipps für extra Cremigkeit und gebe dir Ideen für leckere Variationen.

Cremiger Hummus selbstgemacht mit Petersilie

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Ofengemüse auf einem Backblech - Foodblog Mundgefühl

Nur wenige Zutaten für mein Hummus Rezept

Das Schöne an diesem einfachen Hummus Rezept ist, dass du nur ganz wenige Zutaten brauchst. Die meisten davon hast du wahrscheinlich schon auf Vorrat zuhause. Falls nicht, bekommst du sie ganz einfach in jedem Supermarkt. Diese Zutaten brauchst du, damit du Hummus selber machen kannst:

Kichererbsen Ich verwende die Kichererbsen aus dem Glas oder der Dose. Das geht am schnellsten, da man sie sofort verwenden kann und nicht mehr kochen muss. Alternativ kannst du natürlich auch getrocknete Kichererbsen verwenden.
Tahini Man kennt diese Sesampaste auch als Tahin oder Tahina. Das Sesammus gibt es in Tuben oder auch in Gläsern. Achte hier auf gute Qualität und dass es aus 100 % Sesam hergestellt wurde.
Zitronensaft Der sorgt für die nötige Frische im Hummus.
Knoblauch Dieser bringt ordentlich Würze in unser Hummus Rezept.
Olivenöl Ich verwende nur kalt gepresstes Olivenöl von sehr guter Qualität. Für den Geschmack benötigen wir nur ein bisschen davon.
Kreuzkümmel Dieses Gewürz verleiht dem Hummus seinen typischen orientalischen Geschmack.
Salz Brauchen wir zum Würzen.

Zum Garnieren verwende ich gerne glatte Petersilie, aber das ist optional.

Tipp für getrocknete Kichererbsen

200 g getrocknete Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Am nächsten Tag abgießen, abspülen und in frischem Wasser mit 1 TL Natron ca. 60–90 Minuten weich kochen. Je weicher, desto cremiger wird der Hummus!

Eine Schale Hummus mit Toastbrot und einem Bund Petersilie

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Der Avocadodip ist im Handumdrehen gemacht und schmeckt zu Nachos, Gegrilltem oder auch Gemüse. Oder einfach nur mit einem frischen Baguette.

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Guacamole in einer Schüssel auf Holzbrett. Daneben Avocado, Tomaten und Lauchzwiebeln

So einfach kannst du Hummus selber machen

In nur 5 Minuten kannst du Hummus selber machen. Allerdings nur, wenn du Kichererbsen aus der Dose oder dem Glas verwendest. Natürlich kannst du die Kichererbsen auch getrocknet verwenden. Dazu musst du sie eine Nacht einweichen und anschließend weich kochen. Das kann mitunter lange dauern. Da es bei uns meistens schnell gehen muss, steht dieser Aufwand für mich nicht dafür. Und deswegen greife ich zu Kichererbsen aus dem Glas.

So einfach geht’s:

Kichererbsen pürieren Du gibst einfach alle Zutaten in einen Cutter und pürierst alles zu einer cremigen Paste. Gib nur soviel Wasser hinzu, bis für dich die Konsistenz passt. Auf dem Foto siehst du den Hummus etwas gröber püriert. Wenn du ihn ganz fein magst, dann pürierst du ihn einfach so lange weiter, bis er ganz cremig geworden ist.
Hummus abschmecken Zum Schluss schmeckst du ihn mit Salz würzig ab. Nun kannst du ihn in einen luftdichten Behälter geben oder gleich essen. Im Kühlschrank hält er sich problemlos für einige Tage.

Ein Teller mit selbst gemachtem Hummus und Ofenkarotten neben einer Schüssel Hummus

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Labneh selber machen

12 10

Dieses einfache Rezept zeigt dir, wie du cremigen Labneh ganz einfach selber machen kannst. Ideal als Dip, Brotaufstrich oder als Basis für mediterrane Varianten mit getrockneten Tomaten. Schmeckt immer wunderbar!

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Brot mit Labneh gefüllt und zusammengeklappt

5 Gründe warum wir Hummus so gerne mögen

Hummus ist bei uns ein absoluter Allrounder, denn du kannst ihn so vielseitig einsetzen. So kannst du ihn zum Beispiel als gesunden Dip zu Gemüsesticks reichen. Oder du isst ihn mit selbst gemachten Pita Brot und hast so ein schnelles Abendessen. Du kannst ihn auch als Fülle auf Tortillas streichen und deinen Wrap damit gestalten. Auch als Beilage schmeckt er traumhaft. Zum Beispiel zu Ofengemüse.

Außerdem habe ich die Zutaten immer auf Vorrat zuhause und kann den spontanen Wünschen der Kinder gleich Folge leisten 😉

Er geht total einfach und schnell und er ist vielseitig einsetzbar.
Du brauchst dafür nur wenige Zutaten – ich habe die immer schon im Vorratsschrank.
Hummus ist gesund und zudem eine tolle Eiweißquelle. Vor allem wichtig für Vegetarier oder Veganer.
Selbstgemacht ist er völlig frei von Konservierungsstoffen.
Er hält sich im Kühlschrank für einige Tage.

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Vegetarischer Tortilla Wrap mit Brie und Bärlauch

Ein Wrap lässt sich mit so ziemlich allem füllen. In diesem Fall ist es Brie, Bärlauch und rote Zwiebeln. Herrlich lecker und fertig in 10 Minuten.

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Tortilla Wrap mit auslaufendem Brie und Bärlauch

So wird dein Hummus besonders cremig

Kichererbsen sehr weich kochen gerne 10 – 15 Minuten länger, bis sie fast zerfallen.
1 TL Natron beim Kochen hilft, sie besonders zart zu machen. Und sie werden schneller weich.
Lange mixen Mindestens 1-2 Minuten in einem leistungsstarken Mixer oder Food Processor.
Eiskaltes Wasser beim Mixen löffelweise hinzufügen. Das lockert die Masse auf.

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Kräuterquark selber machen

Mein Kräuterquark ist super schnell gemacht und schmeckt toll als Brotbelag aber auch zu Kartoffeln, Gegrilltem oder Gemüse.

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Ein Einmachglas mit Kräuterquark und gehackten Kräutern

5 Ideen für Hummus Varianten

Du liebst Abwechslung so wie ich? Dann habe ich hier nochmal 5 Ideen für dich, wie du dein Hummus Rezept variieren kannst:

Rote-Bete-Hummus 1 kleine gekochte Rote Bete – sorgt für eine leuchtend pinke Farbe und leicht erdigen Geschmack.
Gerösteter Paprika-Hummus 1–2 eingelegte oder frisch geröstete Paprikaschoten – süßlich, rauchig und farbintensiv.
Kürbis-Hummus 3–4 EL gegarter Hokkaido oder Butternut – herbstlich, mild und cremig.
Kräuter-Hummus Frische Kräuter wie Petersilie, Koriander oder Minze (ca. 1 Handvoll) – für eine grüne, frische Note.
Harissa- oder Curry-Hummus Wer es gerne würzig mag, kann 1 TL Harissa-Paste oder etwas Currypulver zum Hummus hinzufügen. Schmeckt würzig aromatisch und leicht scharf.

Du möchtest mehrere Rezepte Kichererbsen? Dann probier doch mal den vegetarischen Kichererbsen Eintopf mit Kürbis. Oder die einfache Gemüsepfanne mit Kichererbsen und Tahini. Suchst du nach einem einfachen Rezept für selbst gemachtes Brot für deinen Hummus? Dann wird dir das irische Sodabrot oder mein Brot für Faule bestimmt schmecken. Lieber Brötchen? Dann wirst du die einfachen Brötchen mit Joghurt mögen.

Du hast mein Hummus Rezept ausprobiert? Dann freue ich mich über deine Bewertung und deinen Kommentar im Kommentarfeld.

Gutes Gelingen!