Name: Knusprige Hähnchenschenkel im Ofen mit Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Ingredients: 4 Hähnchenschenkel; 2 rote Spitzpaprika; 2 rote Zwiebeln; 2 Frühlingszwiebeln; 1,5 Zucchini; 150 g Cherrytomaten; 1 TL Paprikapulver; 2 TL Oregano; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

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Knusprige Hähnchenschenkel im Ofen mit Gemüse ist DAS Rezept für Faule. Mit einer Vorbereitungszeit von nur 10 Minuten ist die Arbeit für dich auch schon wieder erledigt. Denn ab da übernimmt dein Ofen. Was dabei rauskommt? Außen knusprige und innen saftige Hähnchenschenkel und eine würzige Beilage gleich mit dazu. Denn das Gemüse entwickelt im Ofen ein ganz besonderes Aroma. Und du hast überhaupt keine Mehrarbeit, denn beides gart fröhlich nebeneinander im Ofen. Außerdem verrate ich dir im Beitrag wie die Hähnchenschenkel im Backofen so richtig knusprig werden.

Knusprige Hähnchenschenkel mit Gemüse auf Blech

Die Zutaten für Hähnchenschenkel im Backofen

Ich liebe dieses einfache Rezept, denn der Aufwand ist minimal. Es eignet sich auch prima für Kochanfänger, denn da kannst du wirklich nichts falsch machen. Und die wenigen Zutaten bekommst du auch gleich im Supermarkt um die Ecke. Einiges davon hast du bestimmt schon im Vorratsschrank zuhause.

Diese Zutaten brauchen wir für unsere knusprigen Hähnchenschenkel mit Gemüse

Hähnchenschenkel Ich habe Hähnchenschenkel in Bio-Qualität verwendet.
Rote Spitzpaprika Sie sind viel aromatischer als die normalen Paprika. Denn sie sind süßer und haben (meistens) viel mehr Geschmack. Zumindest ist das bei der Variante aus dem Supermarkt so.
Rote Zwiebeln Diese sind wichtig für unser Ofengericht mit Gemüse, denn sie entwickeln im Ofen einen herrlichen Geschmack und geben dem Gemüse den geschmacklichen Kick.
Frühlingszwiebeln Sie sind mild, geben dem Gemüse aber Geschmack.
Zucchini Die bekommst du ganzjährig und sie passen wunderbar zum Hähnchen. Nach Möglichkeit verwende ich kleine Zucchini, denn sie sind aromatischer als die größeren.
Cherrytomaten Sie sollten richtig reif sein, dann bringen sie eine leichte Süße und auch Säure in unser Ofengericht.
Olivenöl Ich habe Olivenöl extra nativ verwendet.
Gewürze Da brauchen wir nur mildes Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer.

Rezeptempfehlung

Ganzes Hähnchen im Backofen mit Kartoffeln

1 30

Das leckere Hähnchen im Backofen ist außen knusprig und innen saftig. Die Kartoffeln werden besonders aromatisch, da sie im Bratensaft mitgaren. Ein super einfaches Rezept für ein Familienessen, das nur 25 Minuten Vorbereitung benötigt.

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Ganzes Hähnchen im Backofen mit Kartoffeln auf Servierplatte und Holzuntergrund

Wie bereitet man Hähnchenschenkel im Ofen mit Gemüse zu?

Die Zubereitung der Hähnchenschenkel im Backofen ist ein Kinderspiel. Die genauen Mengenangaben findest du direkt im Rezept. Aber ich zeige dir nachfolgend gleich die Zubereitung in 3 Schritten:

Hähnchen mit Marinade bestreichen und backen Für die würzige Marinade verrühre ich Olivenöl, mildes Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer. Die Hähnchenschenkel lege ich auf ein Backblech und bestreiche sie rundum mit der Marinade. Danach backe ich sie bei 200 Grad im Ofen für 30 Minuten.
Gemüse vorbereiten Inzwischen putze ich das Gemüse und schneide es in grobe Würfel. Danach vermische ich das Gemüse mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer.
Gemüse zu Hähnchenschenkeln geben Nachdem die Hähnchenschenkel 30 Minuten im Ofen gegart haben, gebe ich das Gemüse dazu und backe alles gemeinsam nochmal für 25 – 30 Minuten.

Hähnchenbeine im Ofen mit Gemüse auf Blech

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Hähnchenbrustfilet im Backofen a la Parmigiana

Hähnchenbrust in würziger Tomatensauce mit Tomaten und Mozzarella im Ofen überbacken. Eine himmlische Kombination und die Vorbereitung geht einfach und schnell.

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Mit Tomaten und Mozzarella überbackenes Huhn wird von feuerfester Form auf Teller angerichtet

Wie werden Hähnchenschenkel im Ofen knusprig?

Damit die Hähnchenschenkel außen schön knusprig werden, bestreiche ich sie mit einer Marinade aus Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer. So wird die Haut beim Backen automatisch knusprig und das Hähnchen bleibt innen saftig.

Mein Tipp: Damit es besonders knusprig wird, gebe ich das Hähnchen für die letzten paar Minuten unter den Backofengrill. So kann die Haut nochmal nachbräunen und bekommt den letzten Schliff.

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Geschmortes Huhn mit Ofentomaten in Cheddarsauce

Im Ofen entwickeln die Tomaten ein ganz besonderes Aroma, das sich in der Sauce mit dem Käse verbindet. Tolles Gericht wenn Gäste kommen, da es von alleine im Ofen schmort wenn ihr euch um die Gäste kümmert.

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Huhn in einem Bräter mit Tomaten steht auf einem Tisch

Wie lange brauchen Hähnchenschenkel im Ofen?

Das hängt von der Größe der Hähnchenschenkel und der gewählten Funktion des Backofens ab. Für die Hähnchenschenkel im Ofen verwende ich Ober- und Unterhitze bei einer Temperatur von 200 Grad für ca. 55 Minuten. Da Hähnchenfleisch eine Keimbelastung haben kann, muss das Fleisch immer gut durchgebraten sein (Kerntemperatur mind. 75 Grad).

Ich verwende bewusst keine Umluft, denn die trocknet das Hähnchen aus. Möchtest du dennoch Umluft verwenden, so reichen 180 Grad Temperatur aus. Die Backzeit verkürzt sich auch um einige Minuten. Am besten prüfst du die Kerntemperatur, damit das Hähnchen auch durch ist.

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Klassisches Hühnerfrikassee – einfach und cremig zubereitet

Ein schnelles und vor allem leckeres Rezept für den beliebten Klassiker Hühnerfrikassee. Beliebt bei der ganzen Familie und wirklich einfach zu kochen. Auch die Mehlschwitze bekommen wir gemeinsam hin 😉

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Ein Teller mit Hühnerfrikassee steht auf einer Serviette

5 Gründe für das Hähnchen mit Gemüse im Ofen

Die Vorbereitungszeit beträgt nur 10 Minuten und du hast wenig Arbeit.
Das Rezept ist alltagstauglich und familienfreundlich. Denn es schmeckt Groß und Klein.
Ein ideales Abendessen, wenn du Low Carb Gerichte magst.
Du brauchst nur wenige Zutaten.
Das Rezept ist sehr einfach und auch für Kochanfänger geeignet.

Wenn du weitere Low Carb Gerichte suchst, dann probier doch mal unsere schnelle Schüttelpizza Low Carb. Mit viel Gemüse und Hüttenkäse. Auch ein ideales Abendessen ohne Kohlenhydrate sind die schnellen Low Carb Hüttenkäsetaler. Oder die einfache Gemüse Frittata aus dem Ofen. Weitere Ideen für leichte Gerichte findest du im Beitrag Leichte Gerichte – leicht essen, gut fühlen.

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Gutes Gelingen!