Cremige Pastinakensuppe – schnell gekocht, unkompliziert und perfekt, wenn es nach einem langen Tag etwas Warmes braucht.
Pastinakensuppe ist ein ideales Feierabendgericht: schnell vorbereitet, angenehm mild im Geschmack und wunderbar cremig. Dieses Pastinakensuppe Rezept gelingt unkompliziert mit wenigen Zutaten und ist perfekt, wenn du ohne großen Aufwand etwas Warmes und Sättigendes auf dem Tisch haben möchtest.
Rezeptempfehlung
Zutaten für die Pastinakensuppe
Wenige Zutaten, die zusammen ein besonders cremiges Ergebnis ergeben – ideal für die schnelle Alltagsküche. Diese Zutaten brauchen wir:
- Pastinaken Diese bekommst du in jedem Supermarkt. Greife zu frischen, festen Knollen ohne braune Stellen.
- Kartoffeln Machen die Suppe besonders sämig. Mehligkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln eignen sich gut.
- Zwiebel und Knoblauch Bilden die aromatische Basis und bringen feine Röstaromen.
- Ghee Gibt ein besonders rundes Aroma beim Anbraten. Alternativ funktionieren auch Butter oder neutrales Öl.
- Gemüsebrühe Ich verwende gekörnte Gemüsebrühe oder nehme meine selbst gemachte Gemüsebrühe.
- Sahne Sie macht die Suppe noch cremiger. Bei Bedarf kannst du sie reduzieren oder auf die fettärmere Kochsahne zurückgreifen.
- Petersilie Ich verwende am liebsten glatte Petersilie.
- Zitronensaft Gleicht die leichte Süße der Pastinaken aus.
- Salz und Pfeffer Zum Abschmecken.
Rezeptempfehlung
Pastinakensuppe Rezept in 3 Schritten
Einfach vorbereitet und schnell gekocht – perfekt für Tage, an denen es unkompliziert sein soll. So einfach geht’s:
- Gemüse vorbereiten Zwiebel und Knoblauch abziehen und würfeln. Kartoffeln und Pastinaken schälen und in grobe Würfel schneiden.
- Gemüse kochen Zwiebel und Knoblauch in Ghee anbraten. Pastinaken und Kartoffeln kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und 20 Minuten kochen lassen.
- Pastinakensuppe pürieren Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren und Sahne zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.
Rezeptempfehlung
Warum Pastinakensuppe perfekt für den Feierabend ist
Diese Pastinakensuppe ist ein unkompliziertes Wohlfühlgericht für den Alltag. Sie lässt sich entspannt zubereiten, schmeckt angenehm mild und wird wunderbar cremig – genau das Richtige, wenn du ohne großen Aufwand etwas Warmes und Sättigendes genießen möchtest.
Aber wir lieben sie auch noch deshalb:
- schnell vorbereitet
- wenige Zutaten
- mild und cremig
- sättigend ohne schwer zu sein
- gut vorzubereiten
Varianten für deine Pastinakensuppe
Mit kleinen Anpassungen kannst du die Pastinakensuppe ganz einfach variieren und immer wieder neu kombinieren. So passt das Rezept perfekt zu deinem Geschmack oder zu dem, was du gerade zu Hause hast.
- Mit Apfel Ein kleiner Apfel sorgt für eine feine fruchtige Note, die besonders gut mit der milden Süße harmoniert.
- Mit Karotte Etwas milder im Geschmack und bringt auch etwas Farbe in die Suppe.
- Mit Lauch Lauch bringt eine feine Würze und ergänzt das milde Aroma sehr gut.
- Mit Kokosmilch Statt Sahne sorgt Kokosmilch für eine leicht exotische Note und eine besonders cremige Konsistenz. Für eine komplett pflanzliche Variante einfach Öl statt Ghee verwenden.
Rezeptempfehlung
Was passt zu Pastinakensuppe?
Am liebsten serviere ich die cremige Pastinakensuppe mit frischen Kräutern, knusprigen Croutons oder gerösteten Speckwürfeln. Für Kinder eignet sich auch ein klein geschnittenes Wiener Würstchen gut als herzhafte Suppeneinlage.
Dazu passt frisches Brot besonders gut – zum Beispiel unser fluffiges Sodabrot oder die einfachen Brötchen mit Joghurt. So wird aus der Suppe ganz unkompliziert ein sättigendes Feierabendessen.
Wenn du gerne einfache Alltagsgerichte kochst, findest du in der Kategorie Suppen und Eintöpfe und im Beitrag sättigende Suppen viele weitere passende Ideen.
Rezeptempfehlung
Häufige Fragen zur Pastinakensuppe
Ja, Pastinakensuppe lässt sich problemlos aufwärmen. Am besten langsam im Topf erhitzen und bei Bedarf etwas Brühe oder Wasser zugeben, damit die Konsistenz wieder cremig wird.
Pastinaken enthalten Ballaststoffe sowie Vitamin C und sind gut bekömmlich. Die Suppe ist sättigend, aber trotzdem leicht und eignet sich gut für eine ausgewogene Ernährung.
Im Kühlschrank hält sich Pastinakensuppe gut verschlossen etwa 2–3 Tage.
Ja, die Suppe lässt sich sehr gut einfrieren. Nach dem Auftauen einfach langsam erwärmen und bei Bedarf etwas Flüssigkeit zugeben.
Ja, die Suppe lässt sich am Vortag sehr gut vorbereiten und am nächsten Tag einfach aufwärmen – ideal für ein schnelles Feierabendessen.
Ein bitterer Geschmack kann entstehen, wenn Pastinaken zu alt sind oder zu stark gebräunt wurden. Etwas Sahne oder ein Spritzer Zitronensaft kann den Geschmack ausgleichen.
Wenn dir dieses Pastinakensuppe Rezept gefällt, freue ich mich über deine Bewertung in der Rezeptkarte und deinen Kommentar. So hilfst du auch anderen, das Rezept zu finden.
Gutes Gelingen!
Pastinakensuppe
Um zu bewerten Sterne anklicken
Zutaten
- 700 g Pastinaken
- 200 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Ghee alternativ Pflanzenöl
- 1,2 l Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne
- 2 EL glatte Petersilie
- 0,5 Zitrone Saft
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Pastinaken und Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und würfeln.700 g Pastinaken, 200 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen
- Ghee in einem Kochtopf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Pastinaken und Kartoffeln zugeben und mit der heißen Gemüsebrühe aufgießen. Mit geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten kochen lassen.1 EL Ghee, 1,2 l Gemüsebrühe
- Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren und die Sahne zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und der Petersilie servieren.150 ml Sahne, 2 EL glatte Petersilie, 0,5 Zitrone, Salz, Pfeffer
