Rosenkohl im Ofen ist eine super schnelle Beilage, die sich so gut wie von alleine macht. Für die Vorbereitung brauchst du nur 10 Minuten und dann kann das Gemüse bereits in den Ofen. Ich mache Rosenkohl aus dem Ofen auch gerne als leichtes Hauptgericht. Mit einem Dip wird es eine gesunde und einfache Hauptmahlzeit. Durch Gewürze wie Kreuzkümmel und Kurkuma bekommt der geröstete Rosenkohl eine leichte orientalische Note. Aber schau selbst, wie einfach mein Rezept Rosenkohl aus dem Ofen funktioniert.
Zutaten für Rosenkohl aus dem Ofen
Bis auf den Rosenkohl habe ich immer alle Zutaten zuhause auf Vorrat. Falls du nicht alles da hast, kannst du alle Zutaten in jedem Supermarkt besorgen. Was brauchen wir für Rosenkohl aus dem Ofen?
- Rosenkohl Achte auf frische Ware. Das heißt, die Röschen sollten frisch und knackig sein und keine welken Blätter haben.
- Olivenöl Ich verwende nur Olivenöl der Güteklasse extra nativ. Denn es ist gesund und liefert uns wichtige Inhaltsstoffe.
- Kreuzkümmel Er gibt dem Rosenkohl im Ofen eine leichte orientalische Note, was ich sehr mag.
- Kurkuma Sorgt für die gelbe Färbung. Da Kurkuma als entzündungshemmend gilt, hat es viele positive Aspekte für unsere Gesundheit.
- Paprikapulver Ich verwende Paprikapulver edelsüß. Denn es hat einen würzigen Geschmack aber keine Schärfe. Und das lieben die Kinder.
- Salz und Pfeffer
Rezeptempfehlung
Rosenkohl im Ofen zubereiten – so einfach geht’s
Die genaue Anleitung inklusive Mengen- und Zeitangaben findest weiter unten direkt im Rezept. Hier zeige ich dir kurz wie es funktioniert und worauf du achten solltest:
- Rosenkohl vorbereiten Ich befreie den gewaschenen Rosenkohl vom Strunk und entferne nur die äußeren Blätter, die nicht mehr so schön sind. Wenn der Rosenkohl ganz frisch ist, ist das meistens gar nicht nötig und du kannst auch die äußeren Blätter verwenden. Die Backzeit vom Rosenkohl im Ofen hängt sehr von der Größe der Röschen ab. Wenn du also größere Röschen hast, dann halbiere sie nach dem Putzen. So kannst du die Backzeit deutlich verkürzen.
- Marinade zubereiten Dafür musst du lediglich das Olivenöl mit den Gewürzen, Salz und Pfeffer vermischen. Damit der Rosenkohl aus dem Ofen auch richtig gut schmeckt, achte ich darauf, dass er vollständig mit der Marinade überzogen ist. So kann der Geschmack beim Backen besser in das Gemüse einziehen.
- Rosenkohl Ofen Dann musst der Rosenkohl nur noch in den Backofen und du kannst dich anderen Aufgaben widmen. Wenn du ihn als Hauptgericht machst, kannst du inzwischen den Dip herstellen. Mein Kräuterquark passt sehr gut zu dem Ofengemüse und sorgt dafür, dass du auch satt wirst.
Rezeptempfehlung
Wozu passt der Rosenkohl?
Ganz egal ob du Fleisch, Fisch oder auch etwas Vegetarisches als Hauptgericht servierst. Der geröstete Rosenkohl aus dem Ofen passt immer gut dazu. Man kann ihn aber nicht nur als Beilage essen, sondern wie bereits erwähnt als Hauptgericht mit einem Dip oder einem Salat.
Eine dritte Möglichkeit ist, ihn einfach in andere Gerichte zu mischen. Das mache ich zum Beispiel gerne beim gebratenen Eierreis mit Gemüse. Da halbiere ich die Röschen einfach und kippe sie kurz vor Schluss in den Eierreis. Übrig gebliebenes Gemüse kann ich so einfach wiederverwerten. Und es verleiht dem Gericht wieder einen neuen Geschmack. Du kannst Reste aber auch in meiner Frittata aus dem Ofen verwerten. So muss nichts weggeworfen werden, sondern bekommt eine neue Bestimmung. Lebensmittelverschwendung muss wirklich nicht sein.
Rezeptempfehlung
Gutes Gelingen!
Rosenkohl im Ofen
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Kochzubehör
Zutaten
- 750 g Rosenkohl
- 2-3 EL Olivenöl extra nativ
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Kurkuma
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Rosenkohl waschen und putzen. Große Röschen halbieren.750 g Rosenkohl
- Olivenöl mit den Gewürzen in einer Schüssel verrühren.2-3 EL Olivenöl extra nativ, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Paprikapulver edelsüß, 1 TL Kurkuma, Salz, Pfeffer
- Den Rosenkohl zugeben und gut vermischen.
- Dann auf dem Backblech verteilen und je nach Größe ca. 25 – 30 Minuten im Ofen garen.
Ungefähre Nährwerte
Rezeptempfehlung
Habe heute spontan das Rezept ausprobiert. Die Garzeit stimmt perfekt, die Gewürze passen sehr gut. Ich habe einen Curry Yoghurt dip dazu gemacht, schmeckt toll. Einzig der Rosenkohl ist leicht bitter. Aber es stört nicht wenn ich genug Dip nehme 😉
Liebe Carola, wie schön, dass du das Rezept magst. Dass es leicht bitter schmeckt, kann auch an den verwendeten Gewürzmarken liegen. Ich habe auch schon öfters bemerkt, dass zum Beispiel Paprikapulver von einem Hersteller leicht bitter wird während eines von einem anderen Hersteller beim selben Rezept wunderbar schmeckt. Den Curry-Joghurt-Dip finde ich dazu klasse 👍🏻
Liebe Grüße
Betty