Rosenkohl zubereiten ist einfacher, als viele denken und wir lieben ihn als Beilage zu Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten. Das gesunde Wintergemüse hat oft einen schweren Ruf, dabei kann es – richtig zubereitet – unglaublich lecker und vielseitig sein. Ob knusprig aus dem Ofen, leicht gebraten in der Pfanne oder klassisch gekocht. Die kleinen grünen Röschen bringen nicht nur einen feinen, nussigen Geschmack auf den Teller, sondern sind auch wahre Vitaminbomben. In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du Rosenkohl schnell und einfach zubereitest – ohne großen Aufwand, aber mit viel Genuss.
Rezeptempfehlung
Mit diesen 4 Zutaten kannst du Rosenkohl zubereiten
Magst du so wie ich schnörkellose Beilagen, die gut schmecken? Wunderbar, dann kannst du mit mir gemeinsam gleich den Sprossenkohl oder Kohlsprossen, wie wir in Österreich sagen, zubereiten. Im Herbst und Winter gibt es den gesunden Rosenkohl übrigens sogar bei den Discountern in sehr guter Qualität.
Diese Zutaten brauchen wir für mein einfaches Grundrezept:
- Rosenkohl Im Idealfall bekommst du das vitaminreiche Wintergemüse natürlich aus dem eigenen Garten oder vom Wochenmarkt.
- Kümmel Damit wird der Rosenkohl bekömmlich und du vermeidest Blähungen.
- Butter Da greife ich zur normalen Butter, denn ich liebe ihren natürlichen Geschmack.
- Salz Das hast du bestimmt bereits im Vorratsschrank.
Rezeptempfehlung
Rosenkohl zubereiten mit Butter
Die Zubereitung von Rosenkohl ist kinderleicht und im Handumdrehen erledigt. Hier zeige ich dir gleich die einfache Zubereitung in 3 Schritten. Die genauen Mengenangaben findest du direkt im Rezept.
- Rosenkohl vorbereiten Rosenkohl waschen, den Strunk kürzen und die äußeren Blätter entfernen.
- Rosenkohl kochen Ich gebe den Rosenkohl in kochendes Wasser und koche ihn mit Kümmel gar. So wird Rosenkohl bekömmlich. Wie lange kocht man Rosenkohl? Je nach Größe brauchen die Röschen zwischen 8 und 10 Minuten bis sie bissfest sind.
- In Butter schwenken Danach gieße ich das Wasser ab und schwenke ihn in zerlassener Butter und schmecke ihn mit Salz ab.
Mehr braucht diese einfache Beilage nicht, um großartig zu schmecken.
Rezeptempfehlung
Rosenkohl zubereiten – diese 5 Gründe werden dich überzeugen
- Rosenkohl ist ein gesundes und leckeres Wintergemüse.
- Du brauchst für die Beilage nur 4 Zutaten.
- Rosenkohl zubereiten geht schnell und einfach.
- Rosenkohl schmeckt als Beilage zum Beispiel zu Fischfrikadellen, zum Kabeljau in der Kartoffelkruste, zu Fleisch wie Faschierte Laibchen oder einem vegetarischen Gericht wie Kartoffelgratin oder Brokkolilaibchen. Er passt auch zu kurzgebratenem Hähnchenfleisch.
- Rosenkohl ist ein regionales Gemüse, das von September bis März Saison hat.
Rezeptempfehlung
Hast du Lust auf mehr Beilagen mit Gemüse bekommen? Dann probier doch meine Pimientos de Padron oder die Spiralkartoffeln. Die schmecken nicht nur als Grillbeilage super. Eines meiner beliebtesten Rezepte ist der einfache Spitzkohl aus dem Ofen. Eine vegetarische Delikatesse 🙂 Schnell und unkompliziert sind auch Speckbohnen.
Gutes Gelingen!
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Rosenkohl zubereiten
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Zutaten
- 750 g Rosenkohl
- 1 TL Kümmel
- 1-2 EL Butter
- Salz
Zubereitung
- Den Rosenkohl waschen und putzen. Dabei Strunk kürzen und die äußeren Blätter entfernen.750 g Rosenkohl
- Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, Salz und Kümmel zugeben. Die Röschen in kochendem Wasser je nach Größe 8 – 10 Minuten kochen. Sie sollen gar aber nicht ganz weich sein.1 TL Kümmel, Salz
- Den Rosenkohl abgießen und dabei in ein Sieb geben. Inzwischen die Butter in den Topf geben und schmelzen lassen. Rosenkohl dazugeben, umrühren und mit Salz abschmecken.1-2 EL Butter, Salz
So einfach und so gut. Hat sogar meinem Sohnemann geschmeckt, der eigentlich Grünzeug nicht so richtig mag. LG
Silvia
Das ist super!! Hab noch einen schönen Tag und liebe Grüße,
Betty