Bruschetta mit Tomaten und Schafskäse geht immer
Ein lauer Abend auf der Terrasse mit Freunden. Der Wein schmeckt und die Konversation wird mit jedem Glas angeregter. Im Hintergrund brummt Adriano Celentano und schon ist man geistig im letzten Italien-Urlaub angelangt. Oh, wie war der doch schön und man kann förmlich das Meer rauschen hören und die salzige Luft riechen. Doch halt, was fehlt? Die besonders Aufmerksamen unter euch haben es bestimmt schon bemerkt – richtig, Bruschetta. Kein Italien-Feeling ohne Bruschetta. Für das ultimative Italien-Feeling haben wir das richtige Rezept für euch. Schlichtweg buonissimo 😉
Schnell gemacht wenn Gäste kommen
Die Bruschetta mit Tomaten und Schafskäse ist auch besonders beliebt wenn Gäste kommen. Die Gäste alleine zu lassen und in der Küche stundenlang zu schwitzen ist nicht gerade ideal. Eure Gäste kommen ja um euch zu treffen und nicht stundenlang alleine auszuharren bis das beste Menü aller Zeiten auf dem Tisch steht.
Diese Version der Bruschetta macht sich quasi nebenher. Während ihr mit den Gästen plaudert und ein Gläschen trinkt, wird ein bisschen geschnippelt und schon könnt ihr diese delikate Bruschetta mit Tomaten und Schafkäse genießen. Auf einen geselligen Abend 🙂
Schnelle Bruschetta mit Tomaten und Schafskäse
Zutaten
- 1 Baguette oder Ciabatta
- 250 g vollreife Kirschtomaten (auf eine süße Sorte achten!)
- 2 Zehen Knoblauch
- 200 g Schafskäse Manouri
- 5 getrocknete Tomaten in Öl
- etwas Olivenöl bester Qualität
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
- Basilikum
Anleitungen
- Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die gewaschenen und trocken getupften Kirschtomaten klein würfeln und in eine Schüssel geben. 1 Zehe Knoblauch schälen, pressen und zu den Tomaten geben. Die Tomaten in Öl abtropfen lassen, mit dem Manouri in kleine Würfel schneiden und beigeben. Oregano und Basilikum hacken und zu den Tomaten geben. Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl kräftig abschmecken.
- Das in Scheiben geschnittene Baguette im Ofen toasten. Herausnehmen und mit der 2. halbierten Knoblauchzehe einreiben.
- Mit der Tomatenmischung belegen und sofort servieren.
