Hüttenkäsetaler sind das perfekte Rezept, wenn es schnell gehen soll und du trotzdem eine sättigende Low-Carb-Mahlzeit suchst. Dafür werden Hüttenkäse, Ei, geriebener Käse und Gemüse einfach miteinander vermischt, auf ein Backblech gesetzt und im Ofen gebacken. Kein Teig, kein Kneten und nur etwa 10 Minuten Vorbereitung – den Rest übernimmt der Ofen.
Wichtig ist, dass du körnigen Frischkäse verwendest. Er wird je nach Hersteller als Hüttenkäse, Cottage Cheese oder körniger Frischkäse verkauft – gemeint ist immer dasselbe Produkt. Den cremigen Doppelrahm-Frischkäse kannst du dafür nicht verwenden, da die Konsistenz eine andere ist.
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Wenige Zutaten für mein Hüttenkäsetaler Rezept
Ich liebe ja einfache und schnelle Rezepte mit wenigen Zutaten. Auch das Hüttenkäsetaler Rezept fällt in diese Kategorie. Die meisten Zutaten hast du wahrscheinlich schon zuhause. Aber du bekommst die unkomplizierten Zutaten auch in jedem kleinen Supermarkt.
Diese Zutaten brauchen wir für die Low Carb Hüttenkäsetaler
- Hüttenkäse Er wird auch körniger Frischkäse genannt und hat besonders viel Protein. Das ist für den Muskelaufbau wichtig und hat auch den Vorteil besonders lange satt zu halten. Ein weiterer Vorteil – er ist kalorienarm.
- Mehl Damit die Taler auch gut zusammenhalten verwende ich etwas Mehl. Wenn du gar keine Kohlenhydrate essen möchtest, dann kannst du das Mehl auch weglassen. Allerdings haften sie dann nicht so gut.
- Ei Da habe ich ein Bio-Ei der Größe M verwendet. Für unsere Gesundheit und das Tierwohl greife ich ausschließlich zu Eiern in Bio-Qualität.
- Getrocknete Tomaten in Öl Sie geben den Hüttenkäsetalern richtig schöne Würze und Geschmack. Lass sie aber davor gut abtropfen.
- Paprika Hier verwende ich rote oder gelbe Paprika. Denn bunt zu essen ist gesund!
- Kirschtomaten Die Süße der Kirschtomaten passt perfekt in unsere Taler.
- Cheddar Auch ein gereifter Cheddar bringt ordentlich Geschmack in unser Gericht. Alternativ kannst du auch zu einem anderen gereiften Hartkäse wie z.B. Parmesan oder Bergkäse greifen.
- Kräuter In diesem Fall habe ich getrocknete Kräuter der Provence verwendet. Die hat man meistens standardmäßig im Vorratsschrank. Natürlich kannst du auch frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch verwenden.
- Salz & Pfeffer
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Low Carb Hüttenkäsetaler selber machen – so einfach geht’s
Die genaue Anleitung samt Mengenangaben findest du weiter unten direkt im Rezept. Hier gibt’s schon mal die kinderleichte Zubereitung in 3 Schritten für dich:
- Zutaten vorbereiten Dafür schneidest du die Paprika und die getrockneten Tomaten in kleine Würfel. Die Kirschtomaten schneidest du klein. Denn Cheddar reibst du mit einer Reibe. Wenn du frische Kräuter verwendest, dann hackst du diese klein.
- Alle Zutaten verrühren Dann verrührst du den körnigen Frischkäse, mit Paprika, Tomaten, Mehl, Ei, getrockneten Tomaten, Cheddar und den Kräutern miteinander. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
- Taler formen und backen Nun kannst du schon Taler formen, die du auf ein Backblech setzt. Goldbraun backen und mit Kräuterquark oder einem Salat genießen!
Hüttenkäsetaler im Airfryer zubereiten
Wenn du eine Heißluftfritteuse hast, kannst du die Hüttenkäsetaler auch darin zubereiten. Das funktioniert besonders gut bei kleineren Mengen und spart das Vorheizen des Backofens. Die Taler werden außen schön goldbraun und bleiben innen saftig.
Die Hüttenkäsemasse wie im Rezept beschrieben formen und mit etwas Abstand in den Airfryer legen. Anschließend bei 180 °C für etwa 15 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. Je nach Modell kann die Backzeit leicht variieren, deshalb gegen Ende kurz kontrollieren. Für größere Mengen ist der Backofen meist praktischer, da alle Taler gleichzeitig gebacken werden können.
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Welches Gemüse für Hüttenkäsetaler?
Hüttenkäsetaler lassen sich wunderbar variieren und eignen sich perfekt zur Resteverwertung. Am besten funktioniert Gemüse, das nicht zu viel Flüssigkeit abgibt. Besonders gut passen Paprika, Zwiebeln, Lauch, Frühlingszwiebeln oder fein gehackter Brokkoli. Spinat kannst du ebenfalls verwenden, solltest ihn aber vorher gut ausdrücken. Für Zucchini gilt dasselbe, damit die Taler nicht zu feucht werden.
Tomaten verwende ich lieber erst nach dem Backen als Topping, da sie viel Wasser enthalten und die Masse weich machen können. Wichtig ist außerdem, das Gemüse möglichst gleichmäßig klein zu schneiden. So garen die Hüttenkäsetaler gleichmäßig und bekommen eine schöne Konsistenz.
Variationen für die Hüttenkäsetaler mit körnigem Frischkäse
Mein Hüttenkäsetaler Rezept ist nur eine grobe Orientierung für dich. Natürlich kannst du so gut wie jedes Gemüse in die Taler geben. Gerade wenn du noch kleine Mengen an Gemüse übrig hast, kannst du diese für die Hüttenkäsetaler verwenden. Eine prima Resteverwertung wie mein beliebter Gemüsestrudel.
Hier sind ein paar Ideen möglicher Kombinationen für dich:
- Zucchini und Lauch
- Lauchzwiebeln und geraspelte Karotten
- Erbsen und Minze
- geraspelter Kürbis und Feta
- Schinkenwürfel und rote Zwiebel
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5 Gründe für meine Low Carb Hüttenkäsetaler
Wenn du noch nicht ganz vom körnigen Frischkäse überzeugt bist, dann helfen dir vielleicht die folgenden Punkte:
- Einfaches und schnelles Rezept für den Alltag
- Perfekt für die kalorienbewusste und gesunde Ernährung
- Enthält viel Protein und wenige Kohlenhydrate und ist für eine Low Carb Ernährung geeignet – perfektes Low Carb Abendessen
- Sättigender Snack für Brotdose in Schule und Kita
- Man braucht kein Fett, da sie im Backofen gemacht werden
Mehr schnelle Ideen für jeden Tag findest du gesammelt hier.
Hüttenkäsetaler aufwärmen und einfrieren
Hüttenkäsetaler eignen sich hervorragend zum Vorbereiten und schmecken auch später noch richtig gut. Zum Aufwärmen gibst du sie für etwa 10 Minuten bei 180 °C in den Ofen. So werden sie außen wieder schön knusprig.
Zum Einfrieren legst du die ausgekühlten Taler zunächst auf ein Blech und frierst sie einzeln vor. Anschließend kannst du sie platzsparend in einen Gefrierbeutel oder eine Dose umfüllen. Im Tiefkühler halten sie sich etwa 2 Monate. Zum Aufbacken müssen sie nicht aufgetaut werden, sondern kommen direkt aus dem Gefrierschrank für etwa 15 Minuten bei 200 °C in den Ofen.
Darum sind körniger Frischkäse Rezepte so beliebt
Körniger Frischkäse ist eine der unkompliziertesten Zutaten für die schnelle Alltagsküche. Er liefert viel Eiweiß, macht lange satt und lässt sich vielseitig einsetzen und ich habe ihn immer im Kühlschrank. Deshalb mache ich daraus besonders gerne diese Hüttenkäse Rezepte:
- Hüttenkäsetaler – knusprig, proteinreich und perfekt als schnelles Low-Carb-Abendessen.
- Schüttelpizza mit Hüttenkäse – einer der beliebtesten Klassiker auf Mundgefühl. Der Teig wird einfach zusammengeschüttelt, aufs Blech gegeben und gebacken.
- Für Meal Prep ideal – Hüttenkäsetaler lassen sich wunderbar vorbereiten und halten sich mehrere Tage im Kühlschrank. Sie schmecken sowohl aufgewärmt als auch kalt aus der Brotdose und sind zusammen mit einem Salat ein schnelles, sättigendes Mittagessen fürs Büro. Wer auf Vorrat kochen möchte, kann sie außerdem problemlos einfrieren.
- Vielseitig kombinierbar – körniger Frischkäse passt außerdem in Aufläufe, Gemüsepuffer, Wraps oder als proteinreiche Basis für Dips und Brotaufstriche.
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Gutes Gelingen!
Du hast meine Hüttenkäsetaler mit körnigem Frischkäse ausprobiert? 💚 Dann freue ich mich riesig über deine Sternebewertung – einfach im Rezept auf die Sterne klicken! Hast du das Rezept abgewandelt oder ergänzt? Teile deine Version gerne in den Kommentaren. Ich bin gespannt, wie du sie zubereitet hast!
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Schnelle Low Carb Hüttenkäsetaler
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Zutaten
- 200 g Hüttenkäse körniger Frischkäse
- 50 g Mehl
- 1 Ei
- 3 getrocknete Tomaten in Öl abgetropft
- 0,5 Paprika rot oder gelb
- 50 g Kirschtomaten
- 6 EL Cheddar
- 1 TL Kräuter der Provence
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Die Paprika klein würfeln und die Kirschtomaten in kleine Stücke schneiden. Die abgetropften Tomaten in Öl in kleine Würfel schneiden. Den Cheddar reiben.3 getrocknete Tomaten in Öl , 0,5 Paprika, 50 g Kirschtomaten
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.200 g Hüttenkäse, 50 g Mehl, 1 Ei, 6 EL Cheddar, 1 TL Kräuter der Provence, Salz, Pfeffer
- Mithilfe eines Löffels 6 Taler formen und auf das Backblech legen und im Ofen ca. 20 Minuten backen.
- Wenn sie goldbraun sind z.B. mit Kräuterquark und Salat servieren.
Guten Morgen, mmmmh das war lecker! Ich habe aber meine „Mitesser“ überschätz und zuviel gemacht. Deshalb dann doch im Ofen.
Kann ich die restlichen einfrieren?
Kommt gut durch den regnerischen Freitag ☺️
Guten Morgen Roser, was für ein schönes Feedback am Freitag Morgen 🙂 Ich freue mich sehr, dass sie euch so gut geschmeckt haben. Ja, du kannst die restlichen Hüttenkäsetaler auch einfrieren. Das ist kein Problem.
Wenn du gerne Rezepte mit Hüttenkäse magst, dann kann ich dir unsere Schüttelpizza mit Hüttenkäse empfehlen. Die mache ich ganz oft, wenn ich wenig Zeit habe, aber was Warmes essen möchte. Zutaten schneiden, mischen und ab aufs Backblech. Super easy und echt lecker.
Über eine Bewertung (Sterne anklicken bitte) würde ich mich übrigens sehr freuen 😁
Hab einen schönen Tag und ein wunderschönes Wochenende!
Liebe Grüße
Betty
Hallo Betty,
geht das auch im Airfryer?
Gruß
Roser
Hallo Roser, ja die kannst du auch im Airfryer machen. Bei 180 Grad sollten sie in ca. 15 Minuten fertig sein. Lass mich gerne wissen, wie sie im Airfryer geworden sind und ob die Zeiten so gepasst haben. Guten Appetit und liebe Grüße
Betty
Die Taler sind sehr lecker 😋
Vielen Dank liebe Monika! Lass sie dir schmecken…
GLG
Betty
Liebe Betty,
Die sind super lecker und leicht gemacht.
Eine Frage habe ich.
Sind die Kalorien für einen Taler oder alle 6 🤔
Gruß, Nancy
Liebe Nancy, oh wie schön – vielen lieben Dank 🙂 Die Kalorien sind pro Stück, aber dafür ja low carb 😉
Lass sie dir schmecken!
LG
Betty
Sooooo lecker. Die Hüttenkäsetaler werde ich garantiert öfter machen. Sogar mein Mann fand sie mega gut – und das will was heißen. Über deine Nährwertangaben habe ich mich besonders gefreut.
Ganz lieben Dank für das Rezept.
Liebe Nicole, wie schön!! Das freut mich wirklich sehr zu hören 🙂 Wenn du die Hüttenkäsetaler magst, schmeckt dir bestimmt auch die Schüttelpizza mit Hüttenkäse. Die mag auch mein Mann 😉
Guten Appetit und lasst es euch weiterhin gut schmecken.
Liebe Grüße
Betty
Mega lecker… Konsistenz super, Backzeit haut mal wirklich sehr gut hin…
Ich mach’s wieder!!!!!!
Liebe Katrin, danke für dein liebes Feedback! Wenn du Hüttenkäse magst, dann probier doch mal meine Schüttelpizza mit Hüttenkäse aus. https://www.mundgefuehl.com/schnelle-schuettelpizza-low-carb/
Kann mir vorstellen, dass die auch was für dich ist. Gutes Gelingen und ich freue mich über deine Bewertung 🙂
Liebe Grüße
Betty
Sehr lecker! Backzeit ist bei mir etwas länger.
Liebe Andrea, wie schön, das freut mich 😊 Ja, die Backzeit kann von Ofen zu Ofen wirklich stark variieren.
Gutes Gelingen weiterhin!
Liebe Grüße
Betty
Schon probiert und allen geschmeckt 🙂
Machen wir sicher wieder. Lg Gitti
Das freut mich liebe Gitti. Die mögen zum Glück auch bei uns die Kids.
Liebe Grüße
Betty