Die Mini Kuchen im Waffelbecher haben wir spontan am Wochenende gebacken und die Kinder waren ganz verrückt nach ihnen 🤩 Das sind kleine Muffins im Waffelbecher, die direkt in der Waffel gebacken werden. Wir haben sie ausprobiert, da wir wieder einen Kuchen in die Kita mitbringen sollen. Gerade bei kleinen Kindern sind ganze Muffins oft zuviel. Dann liegen halb angebissene Muffins in der Gegend herum und wandern in den Müll. Das finde ich immer sehr schade. Daher haben wir dann kurzerhand die kleinen saftigen und mit Schokolade überzogenen Waffelbecher-Kuchen gebacken. Denn die Größe ist perfekt für kleine Kinderhände und auch den kleinen Hunger.

Muffins im Waffelbecher auf Teller mit Streuseln

Wenige Zutaten für die Mini Kuchen im Waffelbecher

Wir konnten den Waffelbecher-Kuchen spontan backen, da wir bereits alle Zutaten zuhause auf Vorrat hatten. Ursprünglich wollte ich unseren beliebten Fanta-Kuchen machen, aber wir haben uns kurzerhand umentschieden. So wie es mit Kindern halt oft mal ist 😉

Diese Zutaten benötigst du für unsere Mini Muffins im Waffelbecher:

Butter Die sollte zimmerwarm sein, damit du sie für den einfachen Rührteig gleich verwenden kannst.
Eier Ich habe Bio-Eier der Größe M verwendet.
Puderzucker Er eignet sich zum Backen von Kuchen am besten.
Vanillezucker Da greife ich immer zu Vanillezucker mit echter Bourbon-Vanille.
Mehl Ich habe mein Standard Dinkelmehl der Type 630 verwendet. Normales Weizenmehl funktioniert natürlich auch.
Backpulver und Natron Diese beiden Backtriebmittel habe ich kombiniert, damit der Teig schön aufgehen kann.
Schokoglasur Alternativ kannst du auch Blockschokolade verwenden und einen Schuss Sahne hinzufügen. So wird der Guss etwas dünner.
Bunte Streusel Für die Deko eignen sich bunte Streusel, Zuckerperlen, Zuckerdeo, Mini Schokolinsen etc.
Waffelbecher Die hatte ich noch von Weihnachten als Trinkbecher für unseren Eierlikör übrig.

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Waffelbecher-Kuchen in 3 Schritten zubereiten

Wenn ihr euch auch immer wieder neu überlegt, welchen Kuchen ihr zum Kindergeburtstag backen sollt, dann habt ihr heute die Antwort gefunden. Denn die kleinen Mini Muffins im Waffelbecher sehen nicht nur hübsch aus, sondern sind auch total saftig. Denn der Schokoüberzug sorgt dafür, dass der Kuchen im Inneren saftig bleibt. Dabei ist der Waffelbecher-Kuchen total einfach zu backen. Und das Beste: Du kannst den Kuchen im Waffelbecher am Vortag backen! So kann die Schokolade über Nacht aushärten und du brauchst die Küchlein nur mehr einzupacken.

Aber erst zeige ich dir in 3 Schritten die einfache Zubereitung:

Rührteig herstellen Dafür rührst du zuerst die weiche Butter mit dem Zucker schaumig und gibst nach und nach die Eier hinzu. Dann kommen noch Mehl, Backpulver und Natron dazu und werden zu einem Teig vermischt.
Waffelbecher füllen und backen Das geht ganz einfach mit einem Teelöffel. Wie bei meinen Muffins füllst du den Teig nur zu 2/3 in die Waffelbecher, denn er geht noch auf. Danach werden sie für ca. 15 Minuten gebacken und anschließend ausgekühlt.
Muffins im Waffelbecher dekorieren Dafür tauche ich die Küchlein in Schokoglasur und bestreue sie anschließend mit bunten Streuseln, Zuckerdeko oder Mini Schokolinsen.

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Meine 5 Tipps für die kleinen Muffins im Waffelbecher

Der Rührteig wird in die Waffelbecher gefüllt und direkt darin gebacken. Damit das auch klappt, habe ich noch 5 Tipps für dich:

Mische Mehl mit Backpulver und Natron Am besten versiebst du Mehl, Backpulver und Natron. Das bewirkt, dass der Teig gleichmäßig aufgehen kann.
Befülle die Waffeln nur zu 2/3 Damit der Teig nicht überläuft, fülle nicht mehr in die Waffeln ein.
Drücke den Teig beim Befüllen in die Waffel Ich habe die Waffeln ganz einfach mithilfe eines Teelöffels befüllt. Damit unten kein Hohlraum entsteht, habe ich den Teig nochmal richtig nach unten in die Waffel gedrückt. Alternativ kannst du den Teig auch mit einem Spritzsack in die Waffeln füllen. Das klappt ohne zu kleckern 😉
Menge anpassen Die Teigmenge ist für 24 Waffelbecher berechnet. Weniger zu machen zahlt sich für uns nicht aus. Lieber mache ich ein paar mehr. Denn manche Kinder möchten einen zweiten Waffelbecher-Kuchen haben und die Erzieher freuen sich auch immer über eine Aufmerksamkeit. Du kannst die Teigmenge halbieren oder verdoppeln. Denke dabei an die Verpackungsgröße der Waffelbecher. Eine Packung enthält 16 Stück, die zu je 8 Stück in Folie verpackt sind. Das heißt, man kann z.B. eine Stange mit 8 Stück für das nächste Mal aufbewahren oder die Waffelbecher einfach als Trinkglas für einen Likör benutzen.
Mini Kuchen im Waffelbecher aufbewahren Du kannst sie für ca. 2-3 Tage aufbewahren. Dank der Schokoglasur bleiben sie innen saftig. Länger würde ich sie nicht aufbewahren, da die Becher sonst aufweichen. Am besten lagerst du sie in einer Plastikdose oder verpackst sie luftdicht.

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Gutes Gelingen!