Das klassische Caesar Dressing wird mit rohem Ei gemacht — das gibt ihm die samtige Textur. Diese Version ersetzt das rohe Ei durch Mayonnaise und Joghurt, was dasselbe cremige Ergebnis gibt aber ohne das Roh-Ei-Risiko. Sardellen, Parmesan, Worcestersauce, Zitronensaft — alles andere bleibt am Original.
Das Ergebnis ist ein würziges, kräftiges Dressing, das nicht nur zum Caesar Salad passt, sondern auch als Dip zu Gemüsesticks, als Sauce zu gegrilltem Hähnchen oder als Sandwich-Dressing funktioniert. Alle Zutaten kommen in ein hohes Gefäß, Stabmixer drauf, fertig.
Rezeptempfehlung
Caesar Dressing ohne Ei
Das original Caesar Salad Dressing Rezept wird mit rohem Ei gemacht. Aber gerade im Sommer bei heißen Temperaturen ist die Verwendung von rohem Ei sehr heikel. Deswegen mache ich mein Caesar Dressing ohne Ei. Damit das Dressing nicht so üppig wird, habe ich weniger Mayonnaise verwendet und einen Teil durch Joghurt ersetzt. Damit wird das Caesar Dressing etwas kalorienärmer als die originale Variante. Trotzdem ist es wunderbar cremig und würzig. Lass dich überraschen!
TIPP Das Caesar Salat Dressing kannst du übrigens nicht nur für Salate verwenden, sondern auch als Dip. Da es so würzig schmeckt, kannst du (manchmal langweilige) Gemüsesticks damit aufpeppen.
Rezeptempfehlung
Die Zutaten für das Caesar Dressing Rezept
Für das Caesar Dressing mit Sardellen brauchst du nur wenige Zutaten. Einige davon hast du bestimmt bereits auf Vorrat zuhause:
- Mayonnaise Ich verwende die leichte Salatmayonnaise, um etwas Fett einzusparen. Aber du kannst auch die normale Mayonnaise verwenden.
- Joghurt Da greife ich am liebsten zu Joghurt mit 3,5 % Fett.
- Parmesan Die wichtigste Zutat im Caesar Dressing ohne Ei. Den besten Geschmack erzielst du, wenn du den Parmesan frisch reibst.
- Sardellenfilets Sie sind für den typischen Geschmack im Dressing verantwortlich und geben ihm ordentlich Würze.
- Senf Am liebsten verwende ich dafür den würzig scharfen Estragon Senf.
- Knoblauch So bekommt unser Caesar Salat Dressing die richtige Würze.
- Zitronensaft
- Worcestersauce
Rezeptempfehlung
Caesar Dressing selber machen – so geht’s
Zuerst schälst du die Knoblauchzehe und reibst den Parmesan. Danach gibst du alle Zutaten in ein hohes Gefäß und zerkleinerst alles zusammen mit dem Stabmixer. Das machst du so lange bis das Dressing schön sämig und cremig geworden ist.
Das war doch easy, oder? Das Dressing kannst du problemlos für einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Wenn du ein Hauptgericht suchst, dann probier gleich den Caesar Salat mit Hähnchen.
Wenn du nun Appetit auf den Caesar Salad bekommen hast, dann probier doch gleich mein Rezept für den Caesar Salad mit Hähnchen. Auf meinem Foodblog findest du viele weitere Rezepte für Salatdressings wie zum Beispiel das einfache Balsamico Dressing für Salate. Oder mein beliebtes Joghurtdressing schnell und einfach. Ganz besonders lecker ist auch meine Vinaigrette ganz einfach – das beste Rezept.
Hier findest du eine Übersicht über alle Salatdressing Rezepte.
Gutes Gelingen!
Rezeptempfehlung
Schnelles Caesar Dressing selber machen
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Zutaten
- 60 g Salatmayonnaise 50%
- 40 g Parmesan frisch gerieben
- 4 Sardellenfilets
- 1 TL Senf
- 1 Knoblauchzehe
- 30 g Joghurt 3,5 %
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Worcestersauce
Zubereitung
- Die Knoblauchzehe pressen.1 Knoblauchzehe
- Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer zerkleinern bis es sämig ist.60 g Salatmayonnaise 50%, 40 g Parmesan, 4 Sardellenfilets, 1 TL Senf, 30 g Joghurt 3,5 %, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Worcestersauce
Habe mich bisher nie über ein Caesar Dressing getraut, aber dein Rezept ist wirklich super einfach nachzukochen. Ich liebe den Geschmack besonders auf grünem Salat und Gurken. LG aus Dresden
Liebe Lia, das ist eigentlich auch mein Lieblingssalat. Und das Dressing ist wirklich einfach. Also in Zukunft öfters mal machen 😉
Schönen Abend noch und liebe Grüße
Betty