Jetzt ist die beste Zeit für Schoko-Kirschkuchen vom Blech, denn die Bäume biegen sich gerade vor saftigen und reifen Kirschen. Der saftige Kirschkuchen vom Blech ist total einfach und schnell gemacht und schmeckt zu vielen Anlässen. Ob auf deiner Sommerparty, zum Geburtstag oder einfach zum Nachmittagskaffee. Außerdem stelle ich dir im Beitrag ein tolles Grundrezept für Blechkuchen vor, das du dir ganz einfach merken kannst. Und du kannst es beliebig abwandeln. Hol dir gleich mein Kirschkuchen Rezept und lass uns loslegen.
Diese Zutaten brauchst du für Schoko-Kirschkuchen vom Blech
Ich finde, ein saisonaler Kuchen schmeckt im Sommer immer besonders lecker. Vielleicht kennst du auch schon meinen saftigen Blechkuchen mit Obst, den ich immer backe wenn die Aprikosen bei uns reif sind. Heute freuen wir uns aber über reife Kirschen und einen schnellen Rührkuchen mit Kirschen und Schokolade.
Für unseren Kirschkuchen vom Blech brauchen wir diese Zutaten:
- Mehl Für diesen Blechkuchen habe ich Dinkelmehl der Type 630 verwendet. Du kannst aber auch normales Weizenmehl dafür verwenden.
- Butter Die Butter sollte bei der Verwendung zimmerwarm sein. Daher rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen.
- Puderzucker Dieser löst sich sehr schnell auf und eignet sich am besten für alle Backwaren.
- Eier Da habe ich zu Bio-Eiern der Größe M gegriffen.
- Backpulver Ich verwende am liebsten Weinsteinbackpulver, denn hier wird natürliche Weinsteinsäure verwendet und auf Phosphate verzichtet. Natürlich kannst du aber auch normales Backpulver verwenden.
- Schokolade Das kann Blockschokolade sein oder auch die normale Kochschokolade, wie wir sie in Österreich kennen.
- Kirschen Am besten natürlich frisch vom Baum oder Wochenmarkt. Wenn du gerade keine frischen Kirschen bekommen kannst, kannst du alternativ auch Kirschen aus dem Glas verwenden.
Und natürlich gehört in jeden Kuchen eine Prise Salz.
Rezeptempfehlung
Die einfache Zubereitung von Kirschkuchen vom Blech
Dieser einfache Blechkuchen ist wirklich kinderleicht zu backen und auch für Backanfänger gut geeignet. Die genauen Mengenangaben findest du direkt im Rezept. Hier führe ich aber schon jetzt Schritt-für-Schritt durch das Kirschkuchen Rezept:
- Mehl mit Backpulver versieben Damit der Teig gleichmäßig aufgehen kann, versiebe ich zuerst das Mehl mit dem Backpulver.
- Schokolade langsam erwärmen Sie soll flüssig werden, darf aber nicht zu heiß bekommen. Also langsam erwärmen.
- Butter mit Zucker schaumig schlagen Die zimmerwarme Butter rühre ich mit dem Zucker für mindestens 5 Minuten lang schaumig. Am besten klappt das in der Küchenmaschine. Danach arbeite ich die Eier einzeln in den Teig ein.
- Schokolade untermischen und Teig fertigstellen Dann rühre ich die leicht abgekühlte Schokolade unter den Teig. Zum Schluss hebe ich das Mehl unter.
- Kuchen backen Dafür streiche ich die Masse auf ein Backblech und belege sie mit den halbierten und entsteinten Kirschen. Den Schokoladenkuchen mit Kirschen backe ich im 170 Grad heißen Ofen für ca. 50 – 55 Minuten.
Rezeptempfehlung
Ein einfaches Grundrezept für Blechkuchen mit Eischwerteig
Neulich habe ich mal wieder in meinen alten Kochbüchern aus der Schulzeit geschmökert und bin über den sogenannten Eischwerteig gestolpert. Dieser Name sagt dir wahrscheinlich nichts. Das ist aber egal, denn es geht darum sich die Zutaten leicht zu merken.
Das funktioniert so: Man nimmt ganze Eier und und im gleichen Gewicht (Eischwer) Butter, Zucker und Mehl. Das bedeutet übersetzt für die Menge eines Blechkuchen:
4 Eier (Größe M wiegen ca. 250 g) und je 250 g Butter, Mehl und Puderzucker
Das ist doch einfach zu merken, oder?
Da ich Kirschen zu Hause hatte und diese wunderbar mit Schokolade harmonieren, habe ich einfach Schokolade (Koch- oder Haushaltsschokolade) und noch Backpulver dazugegeben und fertig war unser Kirschkuchen mit Schokolade – super saftig und komischerweise sofort verputzt 😉
Das ist ein tolles Grundrezept für alle möglichen Blechkuchen oder Obstkuchen. Einfach Obst deiner Wahl drauf und fertig ist ein neuer Blechkuchen.
Rezeptempfehlung
5 Tipps für den perfekten Schoko-Kirschkuchen vom Blech
- Kirschen gut abtropfen lassen Egal ob du frische Kirschen oder die aus dem Glas verwendest. Lasse sie vor der Verwendung gut abtropfen, damit der Teig nicht durchweicht.
- Echte Schokolade oder Kakao? Mit Backkakao wird der Kuchen intensiv schokoladig. Extra schokoladig wird er so wie in meinem Kirschkuchen Rezept mit Schokolade.
- Teig nicht zu lange rühren Rührkuchen werden fluffiger, wenn du die Zutaten nur kurz verrührst sobald Mehl und Backpulver drin sind. Sonst wird der Teig zäh.
- Stäbchenprobe machen Auch wenn der Kuchen saftig bleiben soll: Mache zum Ende der Backzeit unbedingt die Stäbchenprobe – bleibt Teig kleben, noch ein paar Minuten weiterbacken.
- Mit Kirschsaft oder Rum tränken (optional) Für extra Saftigkeit kannst du den heißen Kuchen mit ein wenig Kirschwasser oder Kirschsaft beträufeln. Das kennst du sicher schon aus meinem Rezept Omas Zitronenkuchen. Oder du gibst einfach etwas Saft von den Amarenakirschen drüber.
Rezeptempfehlung
Ein weiteres tolles Grundrezept für Blechkuchen findet ihr im Rezept meines saftigen Blechkuchens mit Obst. Oder Lust auf Apple Pie? Überreife Bananen übrig? Dann wird es wohl mein saftiges Bananenbrot mit Nüssen und Schokostückchen. Im Frühling musst du unseren Rhabarberkuchen mit Streusel probieren. Doch lieber was Schokoladiges? Wie wäre es dann mit der einfachen und schnellen Schokotorte? Weitere Obstkuchen für jede Saison findest du hier.
Hast du meinen Kirschkuchen vom Blech ausprobiert? Dann freue ich mich sehr über deine Bewertung und deinen Kommentar im Kommentarfeld.
Gutes Gelingen!
Schoko-Kirschkuchen vom Blech
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Kochzubehör
Zutaten
- 4 Eier
- 250 g zimmerwarme Butter
- 250 g Dinkelmehl (Type 630) alternativ Weizenmehl
- 1 Päckchen Weinsteinbackpulver
- 250 g Puderzucker
- 200 g Blockschokolade Kochschokolade
- Prise Salz
- 1/2 kg Kirschen entsteint und halbiert
Zubereitung
- Den Backofen auf 170° Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Das Mehl mit dem Backpulver versieben und eine Prise Salz zugeben.250 g Dinkelmehl (Type 630), 1 Päckchen Weinsteinbackpulver, Prise Salz
- Die Schokolade langsam zerlassen – sie soll nicht heiß sein.200 g Blockschokolade
- Die Butter mit dem Zucker in der Küchenmaschine ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Nach und nach die ganzen Eier einrühren und ein bisschen weiterschlagen.250 g zimmerwarme Butter, 250 g Puderzucker, 4 Eier
- Danach wird langsam die Schokolade eingerührt. Sobald diese vollständig aufgenommen wurde, wird zum Schluss das Mehl untergehoben. Nur mehr ganz kurz rühren.
- Die Masse auf ein befettetes Blech streichen und mit den halbierten Kirschen belegen.1/2 kg Kirschen
- Im Ofen ca. 50 – 55 Minuten backen (je mehr Kirschen du verwendest desto feuchter und saftiger wird die Masse, braucht dadurch aber ein paar Minuten länger im Ofen).
