Silvester-Rezepte – schnelle Ideen

Egal ob du Freunde in kleiner Runde eingeladen hast oder eine große Party schmeißt. Hier habe ich meine besten Silvester-Rezepte für dich. Für die große Runde gibt es Eintöpfe, die man auch in großer Menge gut vorbereiten kann, damit die Party stressfrei und entspannt ablaufen kann. Dann gibt es leckere Fingerfood-Ideen, Snacks, Salate fürs Buffet und natürlich den einen oder anderen Drink. Auch für den Mitternachtssnack ist gesorgt. So wird dein Jahreswechsel zum Knaller 🎉

Chili con Carne mit Hackfleisch

Die Mitternachtseinlage. Ein super beliebtes Partyessen, das jeder mag. Ein wirklich simples Rezept, das schnell gemacht ist. Perfekt für die Party, da man es bereits am Vortag zubereiten kann. Aufgewärmt schmeckt es gleich nochmal besser. Und du kannst das Rezept ganz einfach an die Zahl deiner Gäste anpassen.

Kartoffelgulasch mit Würstchen

Auch dieses Gericht lässt sich bereits am Vortag zubereiten und muss nur mehr aufgewärmt werden. Super, wenn du Vegetarier und Fleischesser als Gäste hast. Einfach den Speck weglassen und die Würstchen erst ganz zum Schluss zugeben. So hast du gleich 2 Varianten – eine für die Vegetarier und eine für die Fleischesser.

Festliche Cremesuppe vom Räucherlachs mit Meerrettich

In kleinen Gläschen serviert ist das DER Hingucker auf deinem Silvester-Buffet. Dabei ist die Suppe total einfach zu machen und in 20 Minuten vorbereitet. Du kannst sie auch schon am Vortag zubereiten und am Tag selbst hübsch anrichten und servieren.

Edles Prosecco-Schaumsüppchen mit Thymian Croutons

Diese samtig würzige Suppe mit krossen Thymian Croutons und Milchschaum ist die perfekte Vorspeise für dein Silvestermenü. Macht sich in kleinen Gläschen auch super am Buffet.

Göttliches Lachstatar mit Avocado

Eine tolle Vorspeise oder auch Hauptgang für die kleine Runde. Exquisites Lachstatar, das deine Gäste begeistern wird. Nicht umsonst euer liebstes Rezept am Blog und ein fixer Bestandteil der besten Silvester-Rezepte!

Thunfischtatar auf Avocado

Oder wie wäre es zur Abwechslung einmal mit einem köstlichen Thunfischtatar? Damit kredenzt du deinen Gästen etwas ganz Besonderes. Für einen stressfreien Ablauf, kannst du es bereits 2-3 Stunden bevor die Gäste kommen zubereiten.

Schneller Nudelsalat nach Omas Rezept

Dieser Nudelsalat ist frisch und leicht und nicht ganz so üppig wie Omas Original. Denn ich habe einen Teil der Mayo durch Schmand ersetzt. Auch nach Jahren noch ein beliebter Partyklassiker am Silvester-Buffet.

Cremiger Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Manchmal muss der Kartoffelsalat eben mit Mayo sein. Basta! Lecker und cremig, so wie wir ihn von Oma kennen. Im Rezept verrate ich dir, wie er so schön cremig wird. Super Beilage zu Würstchen aber auch als Basic fürs Salatbuffet.

Gefüllter Blätterteig herzhaft

Dieser super schnelle Snack ist in 5 Minuten vorbereitet. Blätterteig wird herzhaft mit einer Frischkäsecreme, Schinken und Käse gefüllt und im Ofen überbacken. In Stücke geschnitten passt das als Knabberei zu einem Glas Wein ebenso wie auf dein Silvesterbuffet. Schmeckt kalt und warm.

Schnelle Blätterteig Rosen mit Zucchini

Schnell gemacht und ein Hingucker am Buffet – wenig Aufwand und große Wirkung. Blätterteig wird mit Zucchinistreifen gefüllt und aufgerollt in die Muffinförmchen gesetzt. Aufguss drüber und ab in den Ofen. Man kann sie kalt und warm essen.

Gefüllte Feigen im Speckmantel

Das wohl einfachste Rezept überhaupt. Du brauchst genau 3 Zutaten – Feigen, Gorgonzola und Speckstreifen. Zu diesen Tapas aus dem Ofen reichst du Ciabatta und deine Gäste sind im Geschmackshimmel. Unbedingt ausprobieren!

Würzige Kartoffel-Fleischbällchen mit Käse

Die schmecken kalt und warm und sind als erstes weg am Silvester-Buffet. Soviel kann ich schon mal verraten 😉 Ein Lieblings-Fingerfood für Groß und Klein.

Schnelle Pizza Balls mit Schinken und Käse

Nach dem Motto inside out. Der Pizzateig wird mit Schinken und Käse gefüllt und ist eine wahre Geschmacksbome. Alle lieben sie!

Pizzakranz

Im Handumdrehen zaubert ihr mit dem Pizzakranz einen echten Hingucker für eure Gäste. Eine leckere Pizza in Kranzform ist nicht nur festlich, sondern auch ein perfektes Häppchen zu einem Gläschen Wein. Schmeckt kalt und warm. Unkompliziert zu machen aber mit großer Wirkung.

Schnelle Blätterteig-Pizza mit Forelle und Dill

Die Grundlage bildet der Blätterteig und der Belag aus Forelle, Kräuter, Käse, Milch und Frühlingszwiebeln ist im Nu aufgetragen. In Stücke geschnitten ist die Blätterteig-Pizza eine tolle Begleitung zu einem Glas Wein. Sie schmeckt auch kalt am Silvester-Buffet.

Hot Aperol

Mein Hot Aperol ist die perfekte Alternative zu Glühwein. Er ist in 10 Minuten gemacht und schmeckt fruchtig und winterlich warm. Mit seiner schönen orangen Farbe ist er auch optisch ein Genuss.

Ein Cocktail namens Mint Julep

Für alle, die es gerne pur mögen. Ein schlichter Cocktail mit Whiskey und Minze. Genau das Richtige nach so mancher Völlerei.

Campari Spritz mit Prosecco

Ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt. Ein italienischer Cocktail, der einfach immer schmeckt. Ob Sommer oder Winter 🙂

Aperol Spritz

Nicht nur im Sommer eine gute Idee. Aperol Spritz ist einfach und schnell gemacht und bei allen beliebt. In nur 5 Minuten hast du dieses Trend-Getränk gemixt.

Apfelpunsch ohne Alkohol

Es geht auch ohne Alkohol. Dieser fruchtig nach Apfel schmeckende Punsch wärmt Körper und Seele gleichermaßen.

Ich wünsche dir eine wundervolle Party und hoffe, dass ihr meine Silvester-Rezepte genießt. Happy New Year 🥂🎉