Mein schneller Sommersalat mit Nektarinen und Orangendressing ist das perfekte Essen für den Sommer. Er ist leicht und erfrischend und bekommt durch die Walnüsse auch noch den perfekten Crunch. Mein frischer Sommersalat ist das ideale Mittag- oder Abendessen. Denn er ist leicht und gibt dem Körper Energie aber belastet ihn nicht mit schwerer Verdauungsarbeit. Ich bin mir sicher, du wirst diesen Sommersalat lieben 🙂

Sommersalat mit Nektarinen - ein gesunder Salat vollgepackt mit Vitaminen

Salat und Obst – eine wunderbare Kombination

Ich liebe die Kombination von süß und sauer. Daher mag ich diesen Sommersalat auch so wahnsinnig gerne. Die zarten und bunten Blätter vom Pflücksalat und die Frische und Süße der Nektarinen passen wunderbar zusammen. Diese Kombination schmeckt nicht nur ausgezeichnet, sondern sieht auch optisch sehr ansprechend aus. Obendrauf kommt noch mein fruchtiges Orangendressing. Einfach nur herrlich, kann ich dir sagen.

Sommersalat mit Nektarinen und Orangendressing - ein gesundes Essen für die ganze Familie

Rezeptempfehlung

Spargel-Erdbeer-Salat in 15 Minuten

Frisch und knackig kommt dieser Salat daher. Durch den angebratenen Spargel bekommt er ein besonders feines Aroma. Perfekt als Vorspeise, leichtes Hauptgericht oder als vegetarische Grillbeilage.

Zum Rezept

Spargel-Erdbeer-Salat auf Platte mit Baguette

Ein schneller Sommersalat mit wenigen Zutaten

Im Sommer wollen wir die schöne Zeit lieber draußen verbringen und nicht lange in der Küche stehen. Daher liebe ich diesen Salat so sehr. Denn mein frischer Sommersalat braucht nur wenige Zutaten und auch wenig Zeit für die Zubereitung. Die folgenden Zutaten stecken in dieser leckeren Vitaminbombe:

Pflücksalat Ich verwende ihn wahnsinnig gerne weil er bunt ist und so zarte Blätter hat. Diese sehen nicht nur hübsch aus, sondern schmecken auch sehr aromatisch.
Nektarinen Sie geben dem frischen Sommersalat die Fruchtigkeit. Um Abwechslung in den Salat zu bringen, kannst du alternativ auch mal Pfirsiche verwenden.
Lauchzwiebeln Ich mag sie so gerne, da sie relativ mild sind, aber dennoch eine leichte Schärfe in den Sommersalat bringen.
Walnüsse Diese röste ich kurz in der Pfanne und streue sie über den fertigen Salat. Dann bekommt der nämlich so richtig schön Biss.
Salatdressing Für das köstliche Orangendressing brauchst du nur Orange, Olivenöl, Balsamico, Honig und Salz.

Mein schneller Sommersalat mit Nektarinen und Orangendressing - Mundgefühl Foodblog

In wenigen Schritten zum frischen Sommersalat

An Salaten liebe ich, dass sie so einfach und schnell zu machen sind. Schau selbst, wie einfach mein Sommersalat geht. Die genauen Mengenangaben findest du wie immer direkt im Rezept.

Zuerst wasche ich den Salat gründlich und schleudere ihn anschließend mit einer Salatschleuder trocken. Dieser Schritt ist wichtig, damit der Salat später das Orangendressing aufnehmen kann. Ist der Salat nämlich zu feucht, verwässert das Dressing und schmeckt langweilig.

Dann hacke ich die Walnusskerne grob und röste sie in einer Pfanne ohne Fett kurz an. So werden die Walnusskerne knackig und ergeben das perfekte Topping für unseren Sommersalat.

Danach schneide ich die gewaschenen Nektarinen in Spalten und die Lauchzwiebeln in Ringe.

Zum Schluss vermische ich alle Zutaten für das Orangendressing miteinander und machen den Salat damit an. Fertig 🙂

Sommersalat mit Nektarinen auf einem Teller und eine aufgeschnittene Nektarine daneben - Mundgefühl Foodblog

Rezeptempfehlung

Klassischer Kartoffelsalat mit Essig und Öl

Dieser Kartoffelsalat mit Essig und Öl ist das ganze über Jahr beliebt. Im Sommer zur Grillparty oder als Beilage zu Schnitzel, Frikadellen oder Würstchen. Oder einfach gemeinsam mit grünem Salat. In jeder Kombination herrlich.

Zum Rezept

Eine Schüssel Kartoffelsalat steht auf Steinuntergrund und dahinter liegt ein Einkaufsnetz mit Kartoffeln.

5 Gründe für Sommersalat mit Nektarinen und Orangendressing

Er ist gesund steckt voller Vitamine
Der Sommersalat ist leicht und somit perfekt für heiße Tage geeignet
Die Kombination von frischem Salat und fruchtigem Obst ist besonders köstlich
Das Topping mit den knackigen Walnusskernen gibt dem Salat den letzten Schliff
Du brauchst nur 10 Minuten für die Zubereitung und ist im Handumdrehen fertig

Sommersalat mit Nektarinen auf einem Teller und eine aufgeschnittene Nektarine daneben

Rezeptempfehlung

Einfacher Wassermelonen Feta Salat

Ein schneller und erfrischender Sommersalat aus saftiger Wassermelone, würzigem Feta, Gurke und Basilikum – perfekt als leichte Beilage oder Snack an heißen Tagen. Auch eine erfrischende Beilage am Grillbuffet.

Zum Rezept

Wassermelonensalat mit Feta auf Tellern angerichtet und mit Basilikum garniert

Auf meinem Foodblog findest du viele weitere Rezeptideen für leichte Sommersalate. Wie wäre es zum Beispiel mit dem einfachen Wassermelonen Feta Salat? Oder dem erfrischenden Tabouleh Salat schnell und einfach? Besonders gerne mag ich den Caesar Salat mit Hähnchen. Und den Blattsalat mit gebackenem Schafskäse. Oder wenn du nur eine leichte Grillbeilage suchst, kann ich dir den Gurkensalat mit Joghurt Dressing oder Guacamole einfach selber machen empfehlen.

Ich freue mich auf dein Feedback in den Kommentaren! Gutes Gelingen wünsche ich dir 🙂