Speckbohnen sind die perfekte schnelle Beilage, wenn es unkompliziert sein soll und trotzdem richtig herzhaft schmecken darf. Mit wenigen Zutaten passen sie hervorragend zu Fleisch, Fisch und vielen klassischen Gerichten und stehen in kurzer Zeit auf dem Tisch.
Gerade im Alltag liebe ich dieses Speckbohnen Rezept, weil es ohne große Vorbereitung auskommt und sich vielseitig kombinieren lässt. Ob zu kurz gebratenem Fleisch, gebackenem Fisch oder als einfache Ergänzung zu Knödeln oder Kartoffeln. Die Bohnen bleiben schön knackig, sind gesund und bringen viel Geschmack auf den Teller. Genau solche Rezepte für Speckbohnen machen schnelle Küche richtig gut.
Rezeptempfehlung
Warum du dieses Speckbohnen Rezept lieben wirst
- In kurzer Zeit fertig und ideal für den Alltag
- Du brauchst nur wenige Zutaten
- Gelingsicher und unkompliziert
- Würzig durch den Speck, ganz ohne viel Würzen
- Passt zu vielen Gerichten
- Alles in nur einer Pfanne
Zutaten für das Speckbohnen Rezept
Alle Zutaten für dieses Speckbohnen Rezept sind schnell vorbereitet und sorgen mit wenig Aufwand für eine herzhafte Beilage. Die Zutaten dafür bekommst du bequem bei jedem Discounter.
- Grüne Bohnen Auch bekannt als Brech-, Prinzess- oder Buschbohnen. Frisch bleiben sie besonders knackig, alternativ kannst du für dieses Speckbohnen Rezept auch TK-Bohnen verwenden.
- Speckwürfel Sie bringen das deftige Aroma in die Beilage.
- Lauchzwiebel Sie gibt eine milde Zwiebelnote ohne dominant zu sein.
- Ghee Meine Geheimzutat für besonders würzige Speisen. Alternativ kannst du auch ein neutrales Pflanzenöl verwenden.
- Bohnenkraut Der klassische Begleiter für Bohnen, der das Aroma perfekt abrundet.
- Salz Zum Abschmecken
Rezeptempfehlung
So einfach kannst du Speckbohnen zubereiten
Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingsicher – achte lediglich darauf, die Bohnen nicht zu lange zu kochen, damit sie schön bissfest bleiben.
- Grüne Bohnen in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und kurz kalt abschrecken, damit sie ihre Farbe und ihren Biss behalten.
- Lauchzwiebel putzen und in Ringe schneiden.
- Ghee in einer Pfanne erhitzen, Lauchzwiebel und Speck anbraten, Bohnen zugeben, durchschwenken und mit Bohnenkraut sowie Salz würzen.
Wozu passen Speckbohnen besonders gut?
Bei uns gab es Speckbohnen schon früher oft als schnelle Beilage. Genau so, wie man sie aus Omas Küche kennt. Wir machen die Beilage besonders gerne zu diesen Gerichten:
- Surf and Turf
- Faschierte Laibchen
- Kaspressknödel
- Hüttenkäsetaler
- Fischfrikadellen
- Kabeljau in der Kartoffelkruste
- Kurzgebratenes Fleisch vom Rind, Schwein, Pute oder Hähnchen
Rezeptempfehlung
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Speckbohnen
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Zutaten
- 500 g grüne Bohnen
- 125 g Speckwürfel
- 1 Lauchzwiebel
- 1 TL Ghee alternativ Pflanzenöl
- Bohnenkraut
- Salz
Zubereitung
- Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die grünen Bohnen darin bissfest kochen und anschließend abgießen. Kurz mit kaltem Wasser abschrecken, so behalten sie ihre Farbe.500 g grüne Bohnen
- Die Lauchzwiebel putzen und in Ringe schneiden.1 Lauchzwiebel
- Ghee in einer Pfanne erhitzen und die Lauchzwiebel darin kurz anbraten, Speck zugeben und mitbraten. Grüne Bohnen zugeben und darin schwenken und mit Bohnenkraut und Salz würzen.125 g Speckwürfel, 1 TL Ghee, Bohnenkraut, Salz
