Frühlingsrezepte – frisch, leicht und saisonal

Frische Zutaten für den Frühling

Der Frühling bringt frischen Wind in die Küche. Nach den herzhaften Wintergerichten steht nun alles im Zeichen von leichten, knackigen und farbenfrohen Speisen. Ach wie sehnen wir uns nach dem langen Winter nach dem frischen Grün! Mit den ersten warmen Tagen kommen auch die ersten frischen Zutaten der Saison. Spargel, Rucola, Bärlauch, Radieschen und Frühlingszwiebeln sind jetzt in Hülle und Fülle verfügbar und bieten die perfekte Grundlage für leichte Frühlingsrezepte. Diese Zutaten sind nicht nur gesund, sondern auch besonders aromatisch, da sie frisch aus der Region kommen.

Leichte und gesunde Frühlingsgerichte

Nach den kalorienreicheren Wintergerichten sehnen wir uns jetzt wieder nach leichteren Mahlzeiten. Frühlingsrezepte setzen auf knackiges Gemüse, frische Kräuter und zarte Aromen, die den Körper mit wichtigen Vitaminen und Nährstoffen versorgen. Ob ein Salat mit gebratenem Spargel und Rumpsteak, ein leichtes Spargelrisotto mit grünem Spargel oder eine cremige Bärlauch Suppe mit Kartoffeln. Im Frühling dominieren leichte Gerichte, die uns fit und gesund halten. Und die Natur bietet uns genau die Nährstoffe, die wir gerade brauchen.

Saisonale Vielfalt genießen

Frühlingsrezepte bieten mit den saisonalen Zutaten im Frühling eine unglaubliche Vielfalt für kreative Rezepte. Der Star der Frühlingssaison ist ohne Zweifel der Spargel. Denn egal ob grün oder weiß. Leckere Spargelgerichte wie Gnocchi mit Spargel, Bärlauch und Kirschtomaten gehören zum Frühling einfach dazu. Auch Bärlauch verwandelt ein einfaches Kartoffelpüree in ein cremiges Kartoffel Bärlauch Püree. Frühlingszwiebeln, Erbsen und junge Karotten runden die Vielfalt der frühlingshaften Zutaten ab und bringen knackige Frische auf den Teller.

Frische Kräuter für den besonderen Geschmack

Bärlauch, auch bekannt als wilder Knoblauch, lässt sich sehr vielseitig einsetzen. Sein aromatischer Geschmack verleiht Pasta, Risotto oder Gemüse einen sehr würzigen Geschmack. Bärlauchbutter einfach selbermachen ist ganz einfach und du hast auch im Winter Bärlauch zur Hand. Denn die Bärlauchsaison ist sehr kurz. Aber auch ein Bärlauchpesto ist schnell selber gemacht. Damit kannst du Pasta, Suppen, Gemüse oder auch ein Risotto aufwerten.