Schlagwort: veggie

Mediterraner Nudelsalat – kalt und warm ein Gedicht

Mediterraner Nudelsalat – kalt und warm ein Gedicht

Es muss wieder mal schnell gehen und nicht viel Aufwand bereiten, also gibt es diesmal einen Mediterranen Nudelsalat. “36° und es wird noch heißer”… dieser Songtext geht mir dieser Tage gar nicht mehr aus dem Kopf. Komisch, dabei hat es seit mindestens 3 Wochen ja […]

Spargelrisotto – Frühling von seiner schönsten Seite

Spargelrisotto – Frühling von seiner schönsten Seite

Spargelrisotto, der Liebling bei uns zu Hause. Mit dem Spargel verhält es sich bei uns so ähnlich wie mit Bärlauch. Das ganze Jahr freuen wir uns wie wild darauf, wenn er endlich Einzug in die Märkte hält. Mein lieber Mann – mit den Saisonzeiten des Gemüses […]

Hirselaibchen mit Gemüse und Sauerrahmdip

Hirselaibchen mit Gemüse und Sauerrahmdip

Die Hirselaibchen mit Gemüse und Sauerrahmdip (Schmand) waren lange Zeit das Lieblingsessen unseres kleinen Söhnchens. Und das will was heißen… Ein damals 1-jähriger mit der Lieblingsspeise Hirselaibchen mit Gemüse und Sauerrahmdip. Andere Mütter würden vor Neid erblassen. Nicht dass er sie jetzt nicht mehr mag, […]

Spinatknödel – ein Resteverwerter deluxe

Spinatknödel – ein Resteverwerter deluxe

“Spinatknödel??? Uaaa…” Sobald die meisten “Spinat” hören, senken sich die Mundwinkel meist ganz schnell wieder. Kann ich persönlich ja überhaupt nicht nachvollziehen. Diese Aversion kommt wahrscheinlich daher, dass die meisten von uns im zarten Kindesalter mit der grünen Wonne zwangsbeglückt wurden. Ist wahrscheinlich nicht der […]

Spaghetti mit Brokkoli und gebratenem Kürbis in Ricotta geschwenkt

Spaghetti mit Brokkoli und gebratenem Kürbis in Ricotta geschwenkt

Die Spaghetti mit Brokkoli und gebratenem Kürbis in Ricotta geschwenkt sind, wie so oft bei mir, aus einer Not heraus entstanden. Im Kühlschrank lag noch ein Stück Kürbis, allerdings für eine Suppe zuwenig. Der Brokkoli hat mich auch nicht wirklich inspiriert und ein Klecks Ricotta […]

Im Pastahimmel mit Penne, Ricotta und Tomaten

Im Pastahimmel mit Penne, Ricotta und Tomaten

Heute ist es an der Zeit, euch einen unserer absoluten Top-Stars am Rezepte-Firmament vorzustellen – Penne mit Ricotta und Tomaten… Wäre ich etwas entscheidungsfreudiger, könnte ich es wahrscheinlich unser Lieblingsessen nennen. Einziges Problem dabei: es gibt soooo viele Lieblingsessen, dass ich mich für keines entscheiden […]

Bunter Blattsalat mit Biss

Bunter Blattsalat mit Biss

So, Pfingsten ist nahezu vorüber und ich habe es diesmal mit dem Genießen ehrlich gesagt ein bisschen übertrieben. Mittagessen bei Oma – das Wort “üppig” brauche ich in diesem Zusammenhang wohl nicht extra zu erwähnen. Ein Törtchen hier, ein Eis da und der Besuch hat […]

Schnelle Bruschetta mit Tomaten und Schafskäse

Schnelle Bruschetta mit Tomaten und Schafskäse

Bruschetta mit Tomaten und Schafskäse geht immer Ein lauer Abend auf der Terrasse mit Freunden. Der Wein schmeckt und die Konversation wird mit jedem Glas angeregter. Im Hintergrund brummt Adriano Celentano und schon ist man geistig im letzten Italien-Urlaub angelangt. Oh, wie war der doch […]

Rucki zucki Erbsensuppe mit Croutons

Rucki zucki Erbsensuppe mit Croutons

Es gibt so Tage, da hetzt man von einem Termin zum nächsten, und hat man es endlich nach Hause geschafft, ist man geschafft. Da kommt es schon vor, dass nicht einmal ich mehr große Lust zum Kochen habe. So zum Beispiel heute. Aber das macht […]

Pizza Margherita – Ein Original aus Neapel

Pizza Margherita – Ein Original aus Neapel

Gibt es jemanden, der keine Pizza mag? Also ich kenne niemanden. Aber muss wirklich immer so viel Belag drauf sein? Sind die Zutaten von guter Qualität, und das setze ich bei allen meinen Rezepten voraus, dann ist weniger oft mehr – aber diese wenigen Zutaten […]