Wirsing Chips kannst du super einfach selber machen und du brauchst nur 5 Minuten für die Vorbereitung. Denn wir lieben doch alle knusprige Chips, oder? Ich mache sie oft als Alternative zu Kartoffelchips. Denn die sind mir zu fett. Diese Gemüsechips kannst du ohne Reue genießen, denn sie enthalten nur wenig Fett. Außerdem brauchst du für meine Wirsing Backofen Chips nur 3 Zutaten. Und glaube mir, sie schmecken so unglaublich lecker! Hol dir gleich mein Wirsing Chips Rezept und am nächsten Filmabend kannst du schon Wirsing Chips selber machen.
Nur 3 Zutaten für Wirsing Chips
Ich mag unsere Wirsing Chips mittlerweile sogar lieber als die gekauften Kartoffelchips. Da ich sie im Backofen zubereite, brauchen sie viel weniger Fett als die herkömmlichen Chips. Und sie schmecken einfach himmlisch.
Diese Zutaten brauchen wir:
- Wirsing Wirsing ist ein sehr gesundes Gemüse, denn er steckt voller Vitamine und Mineralstoffe. Er ist bekannt für seinen hohen Vitamin C und Vitamin K Gehalt. Darüberhinaus hat er B-Vitamine, vor allem Folsäure. Wirsing hat fast das ganze Jahr über Saison. Falls er gerade keine Saison hat, bekommt man gute Lagerware. Achte beim Kauf auf Frische. Du erkennst frischen Wirsing an frischen knackigen Blättern ohne gelbliche oder bräunliche Verfärbungen. Die äußeren Blätter kannst du entfernen.
- Olivenöl Ich verwende fast immer Olivenöl extra nativ. Auch für die Wirsing Backofen Chips. Du musst dir keine Gedanken wegen eventueller zu hoher Temperaturen machen. Denn die Gemüsechips werden bei mittlerer Temperatur im Ofen gebacken.
- Salz Da kannst du dein ganz normales Tafelsalz verwenden.
Rezeptempfehlung
So einfach kannst du Wirsing Backofen Chips zubereiten
Du wirst sehen, dass die Zubereitung der Wirsing Chips ein Kinderspiel ist. Die genauen Mengenangaben findest du direkt im Rezept. Hier zeige ich dir aber schon mal die einfache Zubereitung in 3 Schritten:
- Wirsing putzen Dafür wasche ich die Blätter einzeln und trockne sie gut. Dann schneide ich die dicken Rippen aus den Blättern heraus.
- Wirsing vorbereiten Die Blätter schneide ich dann in ca. 3 x 3 cm große Stücke und gebe sie mit Öl und Salz in eine Schüssel. Danach knete ich den Wirsing mit den Händen gut durch.
- Wirsing backen Den marinierten Wirsing gebe ich auf ein Backblech und backe ihn ca. 35 – 40 Minuten im Ofen bis die Wirsing Chips knusprig und leicht braun sind. Ich wende den Wirsing beim Backen einmal.
Rezeptempfehlung
5 Tipps für krosse Wirsing Chips
Richtig gute Chips müssen schön knusprig sein. Ich muss zugeben, dass es schon einige Versuche gebraucht hat, bis ich die Wirsing Chips auch so hinbekommen habe, dass sie perfekt sind. Zuerst waren sie labbrig, das nächste Mal sind sie mir im Ofen verbrannt. Damit dir das nicht passiert, habe ich meine Erfahrungen für dich in 3 Tipps gepackt:
- Wirsing gut abtrocknen Damit der Wirsing im Backofen schön knusprig werden kann, muss er nach dem Waschen richtig gut abgetrocknet werden. Er soll wirklich völlig trocken sein, sonst wird er nicht knusprig.
- Wirsing mit den Händen kneten So werden die Zellen aufgebrochen und er wird leichter verdaulich.
- Umluft verwenden Damit die Wirsing Chips schön kross werden können empfehle ich dir Umluft zu verwenden. Ich habe es auch mit Ober- und Unterhitze probiert, aber das Ergebnis war nicht so gut wie mit Umluft.
- Temperatur genau einhalten Das ist der wichtigste Tipp, den ich dir gegen kann. Glaube nicht, dass du die Backzeit verkürzen kannst indem du die Temperatur höher drehst. So verbrennt dir der Wirsing nur.
- Backblech nicht zu voll machen Die Wirsing-Stücke sollen sich nach Möglichkeit nicht überlappen. Sie sollen schön locker und gut verteilt am Backblech liegen.
BONUS-TIPP Jeder Backofen funktioniert anders. Sollten die Wirsing Chips bei dir noch nicht kross sein, schalte den Backofen aus und lasse sie im warmen Backofen nachgaren bis sie knusprig aber nicht zu dunkel geworden sind.
Rezeptempfehlung
Darum lieben wir die selbst gemachten Gemüsechips
- Für die Vorbereitung brauchst du nur 5 Minuten.
- Du brauchst nur 3 Zutaten.
- Selbst gemachte Wirsing Chips haben weniger Kalorien, denn du kannst den Fettanteil steuern.
- Sie kommen ohne zusätzliche Inhaltsstoffe wie Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe aus.
- Die Gemüsechips schmecken unglaublich lecker!
Dir fehlt noch ein leckerer Drink zu den Wirsing Chips? Dann kann ich dir den Campari Spritz oder einen Aperol Spritz empfehlen. Klick dich durch meinen Foodblog und lass dich von den vielen Ideen inspirieren.
Gutes Gelingen!
Du hast meine Wirsing Chips ausprobiert? Dann freue ich mich über deine Bewertung und deinen Kommentar im Kommentarfeld!
Rezeptempfehlung
Wirsing Chips aus dem Backofen – super einfach
Um zu bewerten Sterne anklicken
Zutaten
- 400 g Wirsing
- 2 EL Olivenöl extra nativ
- Salz
Zubereitung
- Den Backofen auf 120 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Die Wirsingblätter einzeln waschen und gut trocknen. Die dicken Rippen aus den Blättern herausschneiden.
- Die Wirsingblätter in ca. 3 x 3 cm große Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Öl und etwas Salz zugeben und mit den Händen gut durchkneten. Tipp: Verwende das Salz vorerst sparsam, denn du kannst die fertigen Wirsing Chips noch salzen.400 g Wirsing, 2 EL Olivenöl, Salz
- Den Wirsing auf dem Backblech verteilen und ca. 35 – 40 Minuten im Ofen backen. Die Blätter sollen knusprig aber nicht zu braun werden.
Das war das perfekte Rezept um meinen restlichen Wirsing zu verwerten. Wir haben sie gemütlich beim Fernsehen geknabbert. Ws müssen nicht immer Kartoffelchips sein. Ausgesprochen lecker 👍
Lieber Felix, das finde ich auch! Danke für das liebe Feedback und lass sie dir weiterhin gut schmecken.
Liebe Grüße
Betty
Sorry, habe vorhin leider vergessen ne Sternebewertung zu geben, kommentirre nicht so oft. Natürlich 5 Sterne von mir.
Marco aus Luxemburg.
Danke dir!!!
LG
Betty
Hallo liebe Betty,
ich habe gerade eben die erste Charge der Wirsingchips aus dem Backofen genommen und naturlich gleich probiert. Die Chips sind schön knusprig, wie man sich das von Chips eben erwartet. Ich habe sie nur sehr wenig gesalzen, aber eine Gewürzmischung ohne Salz darüber gestreut. Absolut lecker, ich würde sogar behaupten die Chips haben Suchtpotential;-)
Herzlichen Dank für das tolle Rezept und die einfache Anleitung.
Liebe Grüsse, Marco aus Luxemburg.
Hallo lieber Marco, oooooooh wie schön. Es freut mich riesig, dass dir die Chips so gut schmecken. Die Idee mit der Gewürzmischung finde ich auch super. Weiterhin viel Spaß beim Stöbern und kochen!
GLG
Betty
Habe ich gleich ausprobiert weil ich noch etwas Wirsing da hatte. Die sind ja der Hammer! Musste mir das Rezept ausdrücken weil die mache ich bald wieder. Danke für das wunderbare Rezept.
Lg Franziska
Liebe Franziska, wir lieben sie auch und sie sind so einfach zu machen. Genieße sie!
LG
Betty