Die Kartoffeln weich kochen, Wasser abgießen und ein paar Minuten ausdampfen lassen. Schälen und noch heiß pressen.
Mit den übrigen Zutaten zu einem relativ kompakten Teig verkneten und 5 min rasten lassen. Sollte der Teig zu weich sein, noch Brösel druntermischen und kurz stehen lassen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Teig zu 12 kleinen Laibchen formen, in Mehl wenden und im heißen Fett ausbacken.
Für den Dip alle Zutaten vermischen und würzig abschmecken.