600gWassermelon(bereits geschält, nur das Fruchtfleisch)
50gZucker
60mlWasser
10BlättchenMinze
Zubereitung
Den Zucker im Wasser auflösen und kurz aufkochen. Die Minzblätter zerreißen (damit die ätherischen Öle frei werden) und in den heißen Sirup geben. Ca. 20 Minuten ziehen lassen (für einen intensiveren Minzgeschmack etwas länger ziehen lassen). Den Saft abseihen.
Das Fruchtfleisch grob von den Kernen befreien und mit einem Mixstab pürieren. Durch ein (nicht zu feines) Sieb gießen. Mit dem Minzsirup vermischen und für ca. 12 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Dabei die Masse 5 mal mit einer Gabel durchmischen, damit die Masse körnig gefrieren kann.
Das Granita auf 3 Gläser aufteilen und gleich mit einem Löffel genießen oder etwas stehenlassen und mit einem Strohhalm trinken.