Die Spaghetti in ausreichend Salzwasser sprudelnd al dente kochen.
Währenddessen den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch bei mittlerer Hitze kurz anschwitzen. Die Sardellenfilets in ca. 1 cm große Stücke schneiden und zugeben. Kapern und Oliven zugeben, mit dem Kochlöffel leicht zerdrücken und einmal umrühren. Dann die Tomaten zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Sauce sollte etwas eingedickt sein.
Die Spaghetti abgießen sobald sie al dente gekocht sind. Eine kleine Menge vom Kochwasser auffangen. Damit steuern wir zum Schluss die Konsistenz der Sauce.
Die Nudeln zur Sauce in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzig abschmecken. Bei Bedarf etwas Nudelwasser zugeben.
Zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Stichworte 30 Minuten Rezept, schnelles Rezept, wenige Zutaten