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Blattsalat mit gebackenem Schafskäse
Betty von Mundgefuehl.com
Leicht und trotzdem sättigend durch die gebackenen Schafskäsewürfelchen.
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Vorbereitung
10
Minuten
Min.
Zubereitung
5
Minuten
Min.
Gesamtzeit
15
Minuten
Min.
Gericht
Lunch, Salate
Küche
Mitteleuropäisch
Portionen
4
Personen
Zutaten
1x
2x
3x
200
g
Blattsalat
bunt gemischt
2
Handvoll
Kirschtomaten
1
Ei
200
g
Schafskäse Manouri
(1 Packung)
Semmelbrösel
(Paniermehl)
Pflanzenfett zum Ausbacken
Vinaigrette
3
EL
Olivenöl
extra nativ
4-5
EL
Balsamicoessig
1
TL
Honig
Salz
½
TL
Estragonsenf
1
Spritzer
Zitronensaft
Zubereitung
Den Salat gut waschen und trocken schleudern. Die Kirschtomaten waschen, trocken tupfen und halbieren.
Das Ei in ein weites Gefäß schlagen und verquirlen. Paniermehl in einen Teller geben.
Den Schafskäse in ca. 1 cm große Würfel schneiden und zuerst im Ei und dann in den Semmelbröseln wenden.
Das Fett erhitzen und die Schafskäsewürfel darin goldgelb backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Für die Vinaigrette alle Zutaten miteinander vermengen, glatt rühren und den Salat damit marinieren.
Den Salat und die Kirschtomaten auf 4 Teller aufteilen. Zum Schluss die Schafskäsewürfel auf die 4 Portionen aufteilen.
Stichworte
Gesund, Schnell
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