Die halbe Orange auspressen, den Rum zugeben und die Rosinen darin kurz einlegen (wenn Kinder mitessen den Rum weglassen).
Die zweite Hälfte der Orange schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Sahne steif schlagen. Die Schokolade in kleine Stückchen hacken (nicht reiben – es sollen Stückchen sein). Ein paar Schokostückchen für die Deko beiseite legen.
Den Topfen mit dem Zucker glatt rühren, den Saft der Orange gemeinsam mit den Rosinen und den Schokostückchen unterrühren. Zuletzt die Sahne unterheben.
Die Topfencreme in Gläsern anrichten und mit den Orangenstücken, der Schokolade und der Zitronenmelisse garnieren.