Zucker und Wasser aufkochen und ca. 5 min köcheln lassen. Wasser-Zucker-Gemisch vom Herd nehmen und die Lavendelblüten zugeben.
Abgedeckt an einem kühlen Ort 24 Stunden ziehen lassen. Danach in eine sterilisierte Flasche abfüllen und kühl lagern.
Tipp: Für den erfrischenden Lavendelsprizz einfach ein paar Eiswürfel in ein Glas füllen. Mit Prosecco und Mineralwasser zu gleichen Teilen auffüllen. Zum Schluss mit einem Schüsschen Lavendelsirup verfeinern und genießen. Cheers…