Dieses einfache Rezept ist absolut einfach und gelingsicher. Der wunderbare Geschmack der Holunderblüten entfaltet sich im Gelee nochmal besonders intensiv.
Gericht Gelees, Geschenk aus der Küche, Marmeladen
Küche Deutschland, Österreich, Schweiz
Portionen 4Gläser
Zutaten
1lApfelsaft naturtrüb
20Holunderblüten (-dolden)
2Bio-Zitronen
2Bio-Orangen
1Pkg.Gelierzucker 2:1
Zubereitung
Den Apfelsaft gemeinsam mit den Holunderblüten und den in Scheiben geschnittenen Zitronen und Orangen für 24 Stunden an einem kühlen Ort, zugedeckt ansetzen.
Danach alles durch ein Sieb ausdrücken und anschließend durch ein Passiertuch abseihen.
900 ml Saft mit dem Gelierzucker aufkochen, ca. 3 – 4 min. köcheln lassen (Gelierprobe machen!) und heiß in zuvor sterilisierte Gläser füllen.