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Bunter Salat als Vorbote des Frühlings
Betty von Mundgefuehl.com
Vitamine hübsch präsentiert.
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Zubereitung
10
Minuten
Min.
Gesamtzeit
10
Minuten
Min.
Gericht
Salate, Vorspeisen
Küche
Mitteleuropäisch
Portionen
2
Personen
Zutaten
1x
2x
3x
120
g
bunte Salatmischung
1
Handvoll
Blüten
(z. B. Kapuzinerkresse, Gänseblümchen, Lavendel, Löwenzahn, Ringelblume usw.)
1
Handvoll
Kirschtomaten
1
Jungzwiebel
2
EL
Gartenkresse
1
EL
Schnittlauch
3
EL
natives Olivenöl
4-5
EL
Balsamico
Salz
1
TL
Honig
½
TL
Estragonsenf
Zubereitung
Den Salat waschen, trockenschleudern und in eine Schüssel geben. Blüten waschen und vorsichtig trockentupfen.
Den Jungzwiebel waschen und in kleine Ringe schneiden, dabei das Grün unbedingt mitverwenden!
Kirschtomaten halbieren und zum Salat geben. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und mit der gewaschenen und getrockneten Kresse zum Salat geben.
Essig, Öl, Salz, Honig und Senf in ein Gefäß geben und sorgfältig glattrühren.
Salat mit Marinade abmachen und zum Schluss mit den Blüten garnieren.
Stichworte
Gesund, Schnelle Küche, Vegetarisch
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