Ein unglaublich einfaches und schnelles Rezept für Käsespätzle. Mit diesem Rezept kaufst du nie wieder fertige Spätzle. Mit bebilderter Schritt-für-Schritt-Anleitung für Spätzle und Röstzwiebel.
Für die Röstzwiebeln die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. In Mehl wälzen, überschüssiges Mehl abklopfen und zur Seite legen.
Einen kleinen hohen Topf mit dem Öl erhitzen und die Zwiebelringe partienweise darin goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und zur Seite stellen.
Für die Spätzle einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Käse reiben und Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Mehl mit Wasser, Eiern und Salz vermischen und nur kurz verrühren bis ein zäher Teig entstanden ist.
Den Teig gleich mithilfe eines Spätzlehobels in das kochende Salzwasser reiben und ca. 1 Minute kochen lassen. Sobald sie nach oben steigen sind sie fertig. Dann abgießen und in einem Sieb mit kaltem Wasser abschrecken. Abtropfen lassen.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Spätzle dazugeben und mit dem Käse darin schwenken. Mit Schnittlauch und Röstzwiebeln anrichten.
Stichworte 30 Minuten Rezept, aus dem Vorrat, Hüttengaudi