125mlneutrales Pflanzenölz.B. Maiskeimöl oder Rapsöl
125mllauwarmes Wasser
2ELBackkakao
3ELMilch
Salz
Zubereitung
Eine Gugelhupfform befetten und den Ofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Eier trennen und Dotter mit Zucker und Vanillezucker für einige Minuten schaumig schlagen. Öl und Wasser langsam eingießen und weiterrühren bis sich eine homogene Masse gebildet hat.
Das Mehl mit dem Backpulver versieben und unter die Masse ziehen.
Die Eiweiße mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unterziehen.
Milch und Kakao glatt rühren. Ein Drittel vom Teig in eine Schüssel füllen und mit dem Kakao verrühren.
Beide Teigmassen abwechselnd in die Guglhupfform füllen. Zum Schluss mit einem Löffel durch die Masse fahren. Das gibt ein schönes Muster.
Kuchen backen und gegen Ende der Backzeit Stäbchenprobe machen. In der Form überkühlen lassen, aus der Form stürzen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.