Für die Pasta einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen.
Die Muschelnudeln nach Packungsanweisung al dente (eher ein bisschen kürzer) kochen und abseihen.
Die Jungzwiebeln in feine Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken. Dann die Hühnerbrust in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Den Strunk vom Kohl entfernen und die Blätter zuerst in Streifen und dann in grobe Stücke schneiden. Den Lauch der Länge nach halbieren und ebenso in Streifen schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerstücke darin rundum anbraten. Sobald diese etwas angebräunt sind, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Im Bratrückstand die Zwiebel anrösten bis sie Farbe nehmen. Den Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Das Gemüse zugeben und kurz anbraten.
Das Mehl mit etwas kalter Milch glatt rühren und wieder zur Milch geben. Die Gemüsebrühe mit der Milch und Rupp Feinster Streich mit Blauschimmel verquirlen und über das Gemüse gießen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse soll noch knackig sein.
Dann die Nudeln zum Gemüse geben, gut unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In eine feuerfeste Form füllen und im Ofen 12-15 Minuten überbacken bis eine leichte braune Kruste entsteht.