Mein Söhnchen, bereits mit 2 Jahren ein begnadeter Gärtner, hat vor ein paar Tagen den Lavendel entdeckt, der gerade wundervoll blüht. Nach einem nachmittäglichen Sturzregen ist er mit seiner Gießkanne mit einem Fassungsvermögen von 200 ml hinausgeeilt und hat den bereits vom Regen gebeutelten Lavendel in ca. 300 Runden nochmal mit gefühlten 5 l Wasser bedacht. Jetzt ist er kurz vor dem Ersaufen. Dafür sieht er aber noch ganz gut aus 🙂 Nun ja, da dachte ich mir, ersaufen ist wohl kein schöner Tod, aber wenn schon, dann zumindest in Prosecco 😉 Na dann machen wir doch Lavendelsirup für einen Lavendelsprizz – nach dem Motto pimp your prosecco!
Lavendelsirup selber machen mit getrockneten Blüten
Also schritt ich am nächsten Tag zur Tat, hab mir getrocknete Lavendelblüten in der Apotheke besorgt (unserer ist ja wie gesagt schweeeeer beeinträchtigt) und hab diesen unglaublich leckeren Lavendelsirup kreiert. Der ist im Handumdrehen gemacht, schmeckt suuuuper in Prosecco und bildet die perfekte Basis für einen Lavendel Sprizz. Mit Mineralwasser verdünnt, ist er ein leckerer Saft für die Kiddies und eine tolle Alternative zu Himbeere & Co….
Wenn du Sirup gerne selber machst, dann probier doch mal mein Rezept für den Erdbeer Shrub – der ideale Durstlöscher.
Lavendelsirup oder how to pimp my sprizz
Zutaten
- 400 g Zucker
- 300 ml Wasser
- 4 EL getrocknete Lavendelblüten
Zubereitung
- Zucker und Wasser aufkochen und ca. 5 min köcheln lassen. Wasser-Zucker-Gemisch vom Herd nehmen und die Lavendelblüten zugeben.
- Abgedeckt an einem kühlen Ort 24 Stunden ziehen lassen. Danach in eine sterilisierte Flasche abfüllen und kühl lagern.
- Tipp: Für den erfrischenden Lavendelsprizz einfach ein paar Eiswürfel in ein Glas füllen. Mit Prosecco und Mineralwasser zu gleichen Teilen auffüllen. Zum Schluss mit einem Schüsschen Lavendelsirup verfeinern und genießen. Cheers…
Hallo liebe Teresa,
entschuldige meine späte Antwort, aber irgendwie ist mir der Kommentar durchgerutscht. Den Lavendel seihe ich ab bevor ich ihn in die Flaschen fülle. Sonst wird das Ganze zu intensiv.
Gutes Gelingen und liebe Grüße
Betty
Hallo liebe Betty,
müssen die Lavendelblüten nach 24h herausgenommen werden oder werden sie mit in die Flaschen gefüllt?
Liebe Grüße
Teresa