Weißt du eigentlich, dass du Pita Brot ganz einfach selber machen kannst? Du brauchst dafür nur wenige Zutaten und die Zubereitung ist kinderleicht. Mit meinem Pita Brot Rezept gelingt dir das griechische Fladenbrot im Handumdrehen. Schau es dir doch gleich mal an.
Zutaten für griechisches Pita Brot
Hast du auch die Nase voll von gekauftem Pita Brot, das oft langweilig schmeckt? Du hast auch schon viele Rezepte für Pita Brot ausprobiert und warst mit dem Ergebnis nicht zufrieden? Dann kann ich dich beruhigen, denn du hast heute DEIN Pita Brot Rezept gefunden.
Mit diesen 6 Zutaten bist du auch schon dabei. Und ich wette, du hast die meisten davon bereits zu Hause auf Vorrat. Dann lass uns doch gleich mal loslegen 😉
- Mehl Ich verwende dafür Dinkelmehl der Type 630. Du kannst das Pita Brot aber natürlich auch mit Weizenmehl machen. Dann am besten mit der Type 405 oder 550.
- Wasser Wir benötigen lauwarmes Wasser, damit die Hefebakterien arbeiten können.
- Hefe Ich arbeite am liebsten mit frischer Hefe, denn die liefert für mich die besten Ergebnisse. Alternativ kannst du aber auch Trockenhefe verwenden. Diese kannst du laut Packungsangabe verwenden und die frische Hefe ersetzen.
- Salz Das sorgt für die Würze, ansonsten schmeckt das Pita Brot zu langweilig.
- Zucker Dieser ist ganz wichtig, damit die Hefebakterien aktiv werden können. So kann der Teig dann aufgehen und an Volumen gewinnen.
So einfach gelingt dir mein Pita Brot Rezept
Die genauen Mengenangaben findest du wie immer direkt im Rezept. Aber hier möchte ich dir die Zubereitung nochmal Schritt-für-Schritt zeigen:
- Teig vorbereiten Zuerst gebe ich 100 ml vom lauwarmen Wasser in ein kleines Gefäß, gebe den Zucker dazu und brösle die Hefe rein. Dann rühre ich so lange, bis sich Hefe und Zucker aufgelöst haben. Danach gebe ich das Mehl mit Salz, Olivenöl und dem restlichen Wasser in eine große Schüssel. Dazu kommt das Hefe-Wasser-Gemisch. Dann knete ich alles zusammen zu einem glatten Teig. Den Teig decke ich mit einem Tuch ab und lasse ihn ca. 1 Stunde gehen.
- Pita Brot formen Wenn sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat, knete ich ihn nochmal kurz durch. Danach schneide ich 8 gleich große Stück ab, forme diese zu Kugeln und drücke sie mit der Hand zu flachen Kreisen. Diese lasse ich dann nochmal abgedeckt für 10 Minuten gehen.
- Pita Brot backen Die Brote werden auf einem mitaufgeheizten Backblech für 10 – 12 Minuten im Ofen gebacken.
Pita Brot füllen oder belegen?
Ich liebe das griechische Fladenbrot sehr, denn es ist so vielfältig. Du kannst es pur zu einem Salat wie zum Beispiel dem Gurkensalat mit Joghurt Dressing genießen. Einen schnellen Snack kannst du damit zaubern, indem du es mit Kirschtomaten, Mozzarella und Rucola belegst und im Ofen kurz überbäckst. Das ist mein schnelles und einfaches mediterranes Pita Brot. Unglaublich lecker, kann ich dir sagen 🙂
Aber natürlich kannst du es auch füllen. Wie wäre es mit der griechischen Gyros Variante mit angebratenem Fleisch, Tsatsiki und Salat? Oder für die vegetarische Variante füllst du es einfach mit Gemüse oder Salat wie meinem Coleslaw. Da sind der Fantasie wirklich keine Grenzen gesetzt.
Ich bin mir sicher, auf meinem Foodblog findest du viele weitere Ideen. Viel Spaß beim Stöbern und gutes Gelingen!
Pita Brot einfach selber machen
Zutaten
- 500 g Dinkelmehl
- 280 ml Wasser lauwarm
- 20 g Hefe frisch
- 2 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Die Hefe in 100 ml lauwarmem Wasser mit dem Zucker verrühren bis sie sich aufgelöst hat.
- Das Mehl in eine Schüssel geben. Salz, Olivenöl und das restliche lauwarme Wasser zugeben. Mit dem Hefe-Gemisch vermengen und mit in der Küchenmaschine ca. 5 Minuten kneten.
- Der Teig ist fertig geknetet wenn er elastisch glatt ist und sich vom Knethaken löst. Wenn er noch klebrig ist, etwas Mehl zugeben. Ist er zu fest, ein bisschen lauwarmes Wasser nachgeben.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen oder so lange bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig nochmal kurz durchkneten. Dann 8 gleich große Stücke abschneiden und zu Kugeln formen.
- Die Kugeln mit der Hand zu flachen Kreisen formen, abdecken und nochmal ca. 10 Minuten gehen lassen.
- Inzwischen den Backofen auf 220° Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und im Ofen mit aufheizen.
- Wenn der Backofen die Temperatur erreicht hat, die Teigstücke schnell auf das Blech legen und das Pita Brot auf der mittleren Schiene ca. 10 - 12 Minuten backen.
Super Idee, das Pita Brot selber zu machen… frische Hefe habe ich nicht immer zu Hause, aber Trockenhefe ist da; die anderen Zutaten hab ich ohnehin immer im Schrank 😉 LG
Liebe Marita, wir machen das auch oft spontan. Bietet sich mit dieser Zutatenliste an 😉
Liebe Grüße
Betty