Coleslaw lieben wir nicht nur im Sommer als Grillbeilage. Der amerikanische Krautsalat schmeckt uns auch zu gebratenem Fleisch, Hähnchen oder einfach im Sandwich. Was du dafür brauchst und wie einfach du ihn selber machen kannst, zeige ich dir hier in meinem kinderleichten und schnellen Coleslaw Rezept.
Was ist Coleslaw überhaupt?
Vielleicht fragst du dich gerade was Coleslaw überhaupt sein soll. Es ist ein Salat aus fein geschnittenem Weißkohl und Karotten. Er wird mit einer cremigen Sauce aus Mayonnaise zubereitet und als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Burgern mit Pommes serviert. Er ist besonders bei Grillpartys und Picknicks beliebt. Ursprünglich stammt Coleslaw aus den Niederlanden und stammt von dem Wort „Koosla“ für Kohlsalat ab. Populär wurde er aber in den USA und deshalb kennt man ihn auch als amerikanischen Krautsalat. Mittlerweile ist Coleslaw jedoch in vielen Ländern beliebt.
Die Zutaten für Coleslaw
Die wenigen Zutaten, die ich für mein Coleslaw Rezept brauche, sind diese. Weißkohl und Karotten. Das waren bereits die Hauptzutaten für den Salat.
Das schnelle Dressing mache ich aus Mayonnaise, Essig, Zucker, Salz und Zitronensaft an. Das sind Zutaten, die ich eigentlich immer zuhause habe.
Wem die Mayonnaise zu üppig ist, kann den Coleslaw auch mit saurer Sahne strecken. Das heißt, du kannst einen Teil der Mayonnaise durch saure Sahne ersetzen. Ich persönlich mag den Coleslaw Salat allerdings so, wie ich ihn in Amerika kennengelernt habe. Daher verwende ich für das Dressing ausschließlich Mayonnaise.
Mein Trick, um den Coleslaw ein bisschen leichter zu machen: Verwende einfach Salatmayonnaise. Diese enthält mit 50 % Fettanteil weniger Fett als die herkömmliche Mayonnaise. Denn normale Mayonnaise enthält einen Fettanteil von ca. 80 %.
Coleslaw zubereiten – so einfach geht’s
Ich liebe mein Coleslaw Rezept auch deswegen, weil es so wahnsinnig schnell geht. In 15 Minuten hast du einen Salat voller Vitamine (ok und auch etwas Fett 😜) am Tisch. Einfach, unkompliziert und schnell – so wie die meisten Rezepte auf meinem Foodblog.
- Gemüse vorbereiten Dafür entferne ich den Weißkohl von den äußeren Blättern und viertle ihn. Die Karotten befreie ich nur vom Ende. Ich schäle Karotten nie, aber das kannst du natürlich machen wie du magst.
- Gemüse raspeln Für den Weißkohl verwende ich einen Gemüsehobel und hoble ihn in feine Streifen. Die Karotten rasple ich mit der groben Seite einer Vierkantreibe.
- Dressing zubereiten und mit dem Salat vermengen Dafür verrühre ich alle Zutaten und vermische sie mit dem gehobelten Weißkohl und den geraspelten Karotten. Abschmecken und servieren.
Du kannst den Salat noch im Kühlschrank ziehen lassen, aber das musst du nicht. Wir essen ihn immer sofort nachdem ich ihn zubereitet habe. Man kann den Coleslaw aber für einige Tage zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Das passt zum amerikanischen Krautsalat
Ich mache Coleslaw manchmal als eigenständiges Gericht, da ich den Salat so gerne mag. Besonders gut schmeckt er als Beilage am Grillbuffet oder als Beilage zu vielen Gerichten. Und er passt super zum Picknick.
- Zum Beispiel schmeckt er super zu Gegrilltem oder gebratenem Fleisch wie Hähnchen.
- Klasse schmeckt er als Beilage zu meinem Rindfleisch-Burger mit selbst gemachten Burger Buns.
- Immer lecker ist er zu Frikadellen oder wie wir in Österreich sagen: Faschierte Laibchen aus Omas Küche.
- Du kannst den Coleslaw auch als Salat in dein Club Sandwich mit Hühnchen geben.
Wenn du einmal eine Abwechslung zum klassischen Coleslaw haben möchtest, musst du die Variante mit Sellerie und Karotte probieren. Du findest es im Rezept für vegetarische Rostbratwürstchen auf Coleslaw.
Gutes Gelingen!
Coleslaw ganz schnell und einfach
Zutaten
- 500 g Weißkohl
- 120 g Karotten
- 100 g Mayonnaise
- 1 EL weißer Balsamicoessig
- 0,5 TL Zucker
- 0,5 TL Salz
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Für das Dressing alle Zutaten miteinander vermischen und gut verrühren.
- Den Weißkohl vierteln und den Strunk großzügig entfernen. Die Karotten putzen.
- Den Weißkohl mit einem Gemüsehobel in schmale Streifen hobeln.
- Die Karotten mit der groben Seite einer Reibe reiben.
- Sofort mit dem Dressing vermischen.
