Lust auf einen schnellen Snack mit Toastbrot? Dann wird dir mein ruck zuck Pizza-Toast vegetarisch gefallen. In nur ein paar Minuten hast du alles vorbereitet und in insgesamt 20 Minuten steht der Toast überbacken auch schon am Tisch.
Warum wir Toast Rezepte wie dieses so gerne mögen
Toastbrot haben wir fast immer im Haus, da es bei uns alle lieben und es so vielseitig einsetzbar ist. Daher machen wir auch gerne Toast überbacken – in allen denkbaren Varianten. Die einen mögen es vegetarisch und die anderen zum Beispiel mit Salami oder Schinken. Alles kein Problem, man kann ihn belegen wie man möchte.
Am liebsten habe ich diesen Snack aus folgenden Gründen:
- Es ist ein 20-Minuten Blitzrezept, das alle lieben.
- Du benötigst für den Toast überbacken nur wenige Zutaten, die du ganzjährig in jedem Supermarkt bekommst.
- Es ist ein beliebtes Partyrezept, vor allem für den Kindergeburtstag.
- Ein Essen mit wenig Aufwand – selbst wenn Vegetarier und Fleischesser gleichzeitig am Tisch sitzen.
- Man kann die Zutaten beliebig variieren und für jeden unterschiedlich belegen. Ganz nach den unterschiedlichen Geschmäckern in der Familie 😉
- Der Pizza-Toast ist ein kostengünstiges Essen.
- Für den Toast überbacken kannst du prima Reste verwerten, die du noch im Kühlschrank hast.
- Für den Kindergeburtstag kannst du den Pizza-Toast je nach persönlicher Vorliebe belegen. Zum Beispiel mit Tomaten, Champignons, Salami oder Schinken belegen und im Ofen überbacken.
Diese Zutaten brauchst du für meinen Pizza-Toast
In meiner vegetarischen Variante benötigst du folgende Zutaten:
- Toastbrot
Ich verwende fast immer Vollkorntoast, da er deutlich mehr Ballaststoffe enthält als normales Toastbrot. Meistens werden auch verschiedene Körner oder Saaten wie zum Beispiel Leinsamen beigemischt. Und das macht das Toastbrot von den Nährstoffen her wertvoller als normalen Toast.
Aber das hängt ganz von deinen Vorlieben ab. Du kannst natürlich auch weißes Toastbrot oder Buttertoast verwenden. - Kirschtomaten
Für den Pizza-Toast verwende ich vor allem außerhalb der Saison gerne kleine Sorten wie Kirschtomaten, Cherrytomaten, Datteltomaten etc. Denn sie sind deutlich aromatischer als ihre größeren Verwandten. Im Sommer, wenn die Tomaten gerade Saison haben, kannst du auch aromatische Strauchtomaten verwenden. - Getrocknete Tomaten in Öl
Dafür werden nur sonnengereifte Tomaten verwendet. Durch langsames Trocknen in der Sonne bilden sie ein besonders intensives Aroma aus. Denn sie verlieren viel Wasser und es bleibt ein intensiver Geschmack zurück. Sie verleihen jedem Gericht eine mediterrane Note. Neben dem charakteristischen Geschmack verfügen sie auch über gesundheitliche Vorteile. Denn sie sind eine gute Quelle für Zink, Selen, Kalium und Phosphor.
- Mozzarella
Dieser Käse ist aus der mediterranen Küche nicht wegzudenken. Mozzarella ist nicht nur auf der Pizza, sondern auch bei vielen Nudelgerichten ein beliebter Käse. Er schmilzt relativ schnell und eignet sich perfekt als Belag für Pizza, Pasta und Co. Aber auch die bekannte Kombination von Mozzarella und Tomate ist als Caprese sehr beliebt. - Oregano
Als eines der beliebtesten Gewürze in der mediterranen Küche, verleiht Oregano Klassikern wie Pizza, Tomatensauce, Antipasti, griechischem Salat etc. ihre charakteristische Würze. In meinem Rezept für Pizza-Toast verwende ich Oregano getrocknet. - Basilikum
Besonders in der Kombination mit Tomaten ist Basilikum beliebt, da es den Geschmack von reifen Tomaten unterstreicht. Basilikum schmeckt am besten frisch. Du bekommst es ganzjährig im Topf in jedem Supermarkt und hast so immer den vollen Geschmack dieses tollen Gewürzes. - Cheddar
Da der Mozzarella im Geschmack sehr zurückhaltend ist, verwende ich für den vegetarischen Pizza-Toast zusätzlich geriebenen Cheddar. Dieser verleiht dem Toast überbacken nochmal ein besonders intensives und würziges Aroma.
Toast überbacken mit Käse ist immer ein geschmacklicher Volltreffer! So einfach geht der schnelle Snack
Im Grunde musst du nur Mozzarella, Kirschtomaten und die getrocknete Tomate in Öl würfelig schneiden. Dann wird alles mit Oregano und grob gehacktem Basilikum und etwas Salz gut vermischt.
Diese Mischung legst du auf die Toastbrot Scheiben und bestreust sie mit etwas geriebenem Cheddar. Und schon heißt es „ab in den Ofen“ für unseren Pizza-Toast. Wenn er nach 15 Minuten schön kross aus dem Ofen kommt, beträufle ich den Toast überbacken nochmal mit etwas Olivenöl und gebe fürs Auge noch ein paar Blättchen frisches Basilikum darüber. Fertig zum Genießen!
Wenn du weitere Toast Rezepte suchst, dann probier doch mal mein leckeres Rezept für Toast Caprese mit Basilikumpesto.
Schneller Pizza-Toast vegetarisch
Zutaten
- 4 Scheiben Toastbrot Vollkorn alternativ normales Toastbrot
- 100 g Kirschtomaten
- 125 g Mozzarella
- 1 Stk. getrocknete Tomate in Öl abgetropft
- 0,5 TL Oregano getrocknet
- 40 g Cheddar gerieben
- 1 EL Olivenöl extra nativ
- ein paar Blättchen Basilikum und ein paar extra für die Deko
- Salz
Zubereitung
- Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Den Mozzarella abtropfen lassen, in kleine Stückchen schneiden und in eine Schüssel geben. Die Kirschtomaten ebenso in kleine Stücke schneiden und zugeben. Die getrocknete Tomate klein hacken. Basilikum grob schneiden und mit Oregano, Olivenöl und der getrockneten Tomate zugeben. Etwas salzen und alles gut miteinander vermischen.
- Die 4 Toastbrotscheiben auf das Backblech legen. Die Tomaten-Mozzarella-Mischung mit einem Esslöffel auf die 4 Toastbrotscheiben verteilen. Mit Cheddar bestreuen und ca. 15 Minuten im Ofen backen.
- Mit Basilikum und ein paar Tropfen Olivenöl garnieren und servieren.
Super schnelles Essen wenn wir kurz vorm verhungern sind. Super Idee. Für meinen Mann habe ich es mit Schinken gemacht. Der braucht immer Fleisch.
Grüße Anna-Maria
Liebe Anna-Maria,
wir mögen ihn auch sehr gerne. Vor allem ist er super alltagstauglich. Viel Freude weiterhin.
LG
Betty