Schokotorte muss nicht aufwendig sein. Meine einfache und saftige Schokotorte ist inklusive Backzeit in nur 30 Minuten fertig und überrascht mit einem herrlich flüssigen Kern. Ob zu Ostern, Weihnachten, zum Kindergeburtstag, Muttertag oder einfach als schnelles Dessert – mit diesem Blitzrezept begeisterst du deine Gäste garantiert. Und wenn gerade Erdbeersaison ist, findest du im Beitrag auch eine leckere Variante mit frischen Erdbeeren.
Warum ich mein Schokotorte Rezept so liebe
- Du benötigst dafür nur eine Handvoll Zutaten, die du in jedem Supermarkt bekommst.
- Die Schokotorte ist inklusive Backzeit in 30 Minuten fertig.
- Da sie nicht ganz durchgebacken wird, hat sie noch einen schokoladigen und saftigen Kern.
- Das Schokotorte Rezept ist total einfach und auch für Backanfänger geeignet.
- Sie ist für viele Anlässe geeignet, wie zum Beispiel für Ostern, Geburtstag, Muttertag, Valentinstag, Weihnachten oder wenn sich kurzfristig Gäste angesagt haben.
- Die Schokotorte ist nicht so groß und eignet sich daher für wenige Personen. Und man muss nach dem Besuch nicht tagelang Reste essen.
Rezeptempfehlung
Zutaten du für saftige Schokotorte
Das Beste an dieser Schokotorte: Die Zutatenliste ist kurz und unkompliziert. Mit ein paar einfachen Zutaten gelingt sie garantiert.
- Dunkle Schokolade Für diese Schokotorte verwende ich am liebsten dunkle Schokolade mit mindestens 60 % Kakaoanteil. Sie sorgt für ein intensives Schokoladenaroma und macht den Kuchen herrlich saftig. Natürlich kannst du auch Vollmilchschokolade verwenden – die Torte wird dann etwas süßer und milder.
- Butter Verwende für die saftige Schokotorte unbedingt richtige Butter und keine Margarine. Sie verleiht dem Teig ein besonders feines Aroma und sorgt für eine saftige, lockere Konsistenz.
- Eier Ich verwende immer Eier der Größe M. Und diese vorzugsweise in Bio-Qualität.
- Puderzucker löst sich besonders schnell im Teig auf und sorgt für eine feine, gleichmäßige Süße. Er gleicht die herbe Note der dunklen Schokolade perfekt aus und macht die einfache Schokotorte schön zart.
- Mehl Ich verwende für meine Schokotorte Dinkelmehl Type 630. Alternativ funktioniert auch Weizenmehl Type 405 – der Unterschied im Ergebnis ist bei diesem Rezept kaum spürbar.
- Backpulver Ein Teelöffel Backpulver sorgt dafür, dass die Schokotorte locker aufgeht und eine luftige Konsistenz bekommt.
- Walnüsse (optional) Grob gehackte Walnüsse bringen einen feinen Crunch und passen hervorragend zur dunklen Schokolade. Wenn du keine Nüsse magst oder gerade keine zuhause hast, kannst du sie einfach weglassen.
- Orangenzesten (optional) Etwas Orangenabrieb verleiht der Schokotorte eine fruchtige Note, die wunderbar mit der dunklen Schokolade harmoniert. Verwende dafür am besten eine unbehandelte Bio-Orange.
- Backkakao Zum Schluss bestäube ich die Schokotorte mit etwas Backkakao. Das sorgt für eine edle Optik und unterstreicht den intensiven Schokoladengeschmack.
Rezeptempfehlung
So einfach gelingt dir mein Schokotorte Rezept
Die genauen Mengenangaben findest du direkt im Rezept. Hier erkläre ich dir schon vorab die Zubereitung der Schokoladentorte einfach in 3 Schritten:
- Schritt 1 Zuerst schmilzt du die Butter gleichzeitig mit der Schokolade. Diese Mischung lässt du kurz überkühlen.
- Schritt 2 In der Zwischenzeit verrührst du die Eier kurz mit dem Zucker. Dann gibst du Mehl und Backpulver zur Eier-Zuckermasse und verrührst diese kurz. Zum Schluss rührst du die Schokolade mit den Walnüssen und Orangenzesten in den Teig.
- Schritt 3 Du gibst den Teig in eine Tarteform und bäckst die Schokotorte im vorgeheizten Backofen für 22 Minuten. Nicht länger, denn die Torte soll nicht ganz durch sein. Fertig!
Tipp: Die Backzeit ist so bemessen, dass die Schokotorte im Inneren noch weich ist. Das soll so sein. Wer das nicht mag und sie lieber ganz durchbäckt, kann sie ca. 3 Minuten länger im Ofen lassen. Dann wird sie allerdings auch etwas trockener.
In meinem Beitrag zu einfachen Kindergeburtstagskuchen findest du noch mehr schnelle Rezepte für kleine Gäste.
Rezeptempfehlung
Schokotorte mit Erdbeeren als Variation
Wenn es gerade Sommer ist und Erdbeeren Saison haben, dann serviere doch die Schokotorte mit Erdbeeren. Dafür dekorierst du einfach die Torte mit frischen Erdbeeren. Die Erdbeeren halbieren oder vierteln und die Torte damit belegen. Schokotorte mit Erdbeeren sieht nicht nur hübsch aus, sondern schmeckt auch richtig gut!
Auf meinem Foodblog findest du in der Kategorie Kuchen und Torten viele weitere Rezeptideen. Wie wäre es zum Beispiel mit dem Rezept schneller Becherkuchen mit Nüssen? Super saftig schmeckt auch mein Marmorkuchen saftig und einfach.
Soll es lieber eine Torte sein? Dann probier doch die einfache Joghurttorte (No bake) mit Beeren. Suchst du nach einem schnellen und einfachen Kuchen? Dann schau doch mal beim Beitrag einfache und schnelle Kuchen-Rezepte vorbei.
Gutes Gelingen!
Rezeptempfehlung
Einfache und saftige Schokotorte
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Kochzubehör
Zutaten
- 250 g dunkle Schokolade
- 250 g Butter
- 4 Eier
- 150 g Puderzucker
- 160 g Mehl
- 1 TL Backpulver (gestrichener TL)
- ein paar grobgehackte Walnusskerne
- ein paar Orangenzesten
- 2 EL Kakao zum Bestreuen
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Tortenform einfetten und mit Mehl leicht bestauben.
- Schokolade gemeinsam mit der Butter langsam schmelzen und kurz überkühlen lassen.250 g dunkle Schokolade, 250 g Butter
- In der Zwischenzeit Eier und Puderzucker kurz verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver versieben und unter die Eier-Zuckermasse rühren. Dann die Schoko-Butter-Masse mit den gehackten Walnüssen und den Orangenzesten zugeben und glatt rühren.4 Eier, 150 g Puderzucker, 160 g Mehl, 1 TL Backpulver, ein paar grobgehackte Walnusskerne, ein paar Orangenzesten
- Den Teig in die Form füllen und im Ofen ca. 22 min backen. Nach dem Backen in der Form auskühlen lassen und mit dem Kakao bestreuen. Wer mag, kann auch noch etwas Schokolade raspeln und die Torte damit bestreuen.2 EL Kakao
Hallo liebe Betty und liebe Community,
ob sich die Schokotorte wohl einfrieren lässt? Hat es schon mal jemand hier ausprobiert, vielleicht mit Resten?
Ganz lieben Dank vorweg
Hallo liebe Daniela, das habe ich auch schon gemacht und es funktioniert gut. Allerdings kommt das bei uns nur selten vor…🤭
GLG
Betty
Die beste Schokotorte überhaupt!👍👍
Vielen Dank, lieber Paul! Dieses Kompliment freut mich ganz besonders 🙂
GLG Betty
Superfeine Schokotorte, danke! ❤️👌
Liebe Regula,
das freut mich sehr zu hören, danke! Weiterhin guten Appetit und herzliche Grüße, Betty
Das Rezept liest sich einfach und schnell gemacht allerdings könnte ich nicht finden für welche Formgröße es gedacht ist 🙁
Liebe Lilo,
oh, das stimmt. Da steht keine Formgröße dabei. Vielen Dank für den Hinweis. Ich habe eine Tortenform mit einem Durchmesser von 26 cm verwendet.
Gutes Gelingen!
Liebe Grüße
Betty