Kräuterbutter kannst du mit nur 3 Zutaten ganz einfach selber machen. Sie passt nicht nur zu Gegrilltem und Kräuterbaguette. Ich verwende sie auch ganzjährig sehr gerne zum Würzen von Fleisch, Fisch und Gemüse. Und auf der Grillparty darf die würzige Knoblauchbutter sowieso nicht fehlen 😉
Mit 3 Zutaten Kräuterbutter selber machen
Vergiss die gekaufte Kräuterbutter, die mit unzähligen Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern vollgepumpt ist. Denn du kannst sie so einfach selber machen. Vor allem mag ich sie, weil ich die Kräuter aus meinem eigenen Garten verwenden kann.
Diese Zutaten brauchen wir für die Knoblauchbutter mit Kräutern:
- Butter Ich verwende dafür am liebsten Süßrahmbutter. Normale Butter geht auch, aber bitte keine Margarine.
- Frische Kräuter Am liebsten verwende ich Kräuter wie glatte Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Basilikum, Dill und Kresse. Alternativ kannst du auch eine TK-Kräutermischung verwenden. So geht es noch schneller und du sparst die Schnibbelei.
- Knoblauch Der kommt bei mir nicht nur in die Knoblauchbutter sondern auch in die Kräuterbutter. Denn er macht sie neben den Kräutern so richtig schön würzig.
Zum Würzen verwende ich außerdem noch Salz.
Rezeptempfehlung
Rezeptempfehlung
So einfach kannst du Kräuterbutter selber machen
Das ist ein Kinderspiel sage ich dir und die Zubereitung machen wir in 3 Schritten. Die genauen Mengenangaben findest du wie immer direkt im Rezept. Dann legen wir mal los:
- Kräuter hacken Als erstes wasche ich die Kräuter und schleudere sie trocken. Danach hacke ich sie klein. Am besten klappt das mit einem Cutter.
- Butter rühren Die weiche Butter verrühre ich gut und gebe die Kräuter und den gepressten Knoblauch dazu. Mit Salz abschmecken.
- Eine Rolle formen Diese packst du dann in eine Frischhaltefolie und stellst sie für ca. 1 Stunde im Kühlschrank kalt. Danach kannst du sie in Stückchen schneiden. Fertig!
Wozu passt Knoblauchbutter mit Kräutern?
Meine leckere Kräuterbutter ist sehr vielseitig und wertet viele Gerichte auf. Hier habe ich ein paar Beispiele als Anregung für dich gesammelt:
- Fleisch Das können Steaks aber auch normales Schnitzel sein. Perfekt passt die Knoblauchbutter mit Kräutern aber natürlich auch zu Gegrilltem.
- Fisch Auch Fisch lässt sich damit verfeinern. Gib auf ein gedünstetes Fischfilet zum Schluss die Kräuterbutter und du wirst sehen, wie würzig der Fisch damit schmeckt.
- Gemüse Dasselbe gilt für Gemüse. Egal ob gedünstet, gegrillt oder aus dem Ofen. Ein Scheibchen Knoblauchbutter mit Kräutern darüber und das Gemüse ist super gewürzt.
- Brot und Baguette Damit lässt sich natürlich perfekt ein Kräuterbaguette machen. Brot einschneiden, mit Kräuterbutter bestreichen und bei 200 Grad für ca. 8 Minuten im Ofen backen. Aber sie passt auch prima zu meinem selbst gebackenen Pitabrot.
- Kartoffeln Ein einfaches aber sehr delikates Abendessen sind neue Kartoffeln mit Kräuterbutter. Sorten wie Drillinge kannst du mit der Schale essen. Eine einfache aber unschlagbare Kombination.
- Risotto Ich verwende die Knoblauchbutter mit Kräutern auch gerne zum Verfeinern von Risotto. Super einfach und super gut.
Rezeptempfehlung
Wie du siehst, ist Kräuterbutter einfach selber machen gar kein Hexenwerk und schmeckt viel besser als fertige Butter 🙂
Du hast viele Kräuter im Garten und weisst nicht, was du damit machen sollst? Dann versuch doch mal mein Rezept für eine cremige Kräutersuppe mit Croutons.
Gutes Gelingen!
Rezeptempfehlung
Kräuterbutter einfach selber machen
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Zutaten
- 2 Handvoll gemischte Kräuter
- 150 g weiche Butter
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
Zubereitung
- Die Kräuter gut waschen, trockentupfen, und am besten im Cutter klein hacken. Den Knoblauch schälen. Die Butter mit den Kräutern verrühren und den Knoblauch in die Butter pressen. Mit Salz abschmecken.2 Handvoll gemischte Kräuter, 150 g weiche Butter, 2 Knoblauchzehen, Salz
- Zu einer Rolle formen und in Frischhaltefolie für ca. 1h in den Kühlschrank geben.
- Ich mache meistens die doppelte Menge und friere diese ein. So kann ich bei Bedarf jederzeit ein Stückchen abschneiden.
