Selbstgemachte Burritos schmecken einfach am besten. Warum? Du verwendest frische Zutaten, verzichtest auf Geschmacksverstärker und kannst die Füllung ganz nach deinem Geschmack anpassen. Das Geheimnis ist die richtige Würzung: Ich zeige dir in meinem Burrito Rezept, wie aus Hackfleisch und Bohnen eine aromatische Tex-Mex-Füllung entsteht, die schmeckt wie Burritos beim Mexikaner.
Was macht einen Burrito mexikanisch?
Ein Burrito mexikanisch besteht traditionell aus einer weichen Weizentortilla, die mit einer würzigen und sättigenden Füllung belegt und eingerollt wird. Häufig kommen Zutaten wie Rindfleisch, Bohnen und kräftige Gewürze zum Einsatz. In meinem Burrito Rezept bleibt das obere Ende offen, sodass die saftige Füllung sichtbar bleibt und besonders appetitlich wirkt. Auch bei den Gewürzen setze ich bewusst auf Oregano, Lorbeer und frische Petersilie – dadurch bekommt die Burritos Füllung eine aromatische, fein abgestimmte Note.
Die Kombination aus kräftig gewürztem Fleisch und Bohnen ist besonders beliebt und sorgt für eine herzhafte Burritos Füllung mit viel Geschmack – genau das macht diesen mexikanischen Klassiker so beliebt.
Zutaten für mein Burrito Rezept
Für dieses Burrito Rezept brauchst du nur einfache, gut erhältliche Zutaten. Die Kombination aus würzigem Rindfleisch, Bohnen und aromatischen Gewürzen sorgt für eine klassische Burritos Füllung, die herrlich saftig und kräftig im Geschmack ist.
- Rinderhackfleisch Ich verwende am liebsten Bio-Rinderhack, weil ich Schweinefleisch nicht so gerne mag. Du kannst die Burritos Füllung aber auch mit gemischtem Hackfleisch zubereiten – ganz nach deinem Geschmack.
- Zwiebel und Knoblauch Die aromatische Basis dieses Burrito Rezepts. Beim Anbraten entstehen herrliche Röstaromen, die der Füllung Tiefe und Würze geben.
- Paprika Ich nehme je eine rote und eine gelbe Paprika. Sie bringen Frische, leichte Süße und Farbe in die Füllung.
- Bohnen Besonders gerne mag ich Fagioli Borlotti aber du kannst auch die klassischen Kidneybohnen für die Burrito Füllung nehmen.
- Stückige Tomaten Ganz unkompliziert aus der Dose – sie sorgen für Saftigkeit und verbinden alle Zutaten.
- Tomatenmark Macht die Sauce schön sämig.
- Tortillas Für dieses Rezept verwende ich Weizentortillas. Sie lassen sich gut rollen und bleiben schön weich.
- Oregano, Lorbeerblatt und Petersilie Oregano und Lorbeer verwende ich getrocknet, die Petersilie frisch – sie bringt am Ende noch einmal Frische in die Burritos.
- Salz, Pfeffer & Zucker Damit wird die Sauce harmonisch abgeschmeckt.
Zum Anbraten verwende ich neutrales Pflanzenöl. Serviert werden die Burritos bei uns mit einem Klecks Sauerrahm und etwas Zitronensaft. Das sorgt für eine angenehme Frische.
Rezeptempfehlung
So einfach kannst du Burritos selber machen
Die Zubereitung ist unkompliziert und geht schnell. Wichtig ist nur, dass die Burrito Füllung schön würzig abgeschmeckt wird und nicht zu flüssig bleibt. Denn so lassen sich die Burritos später gut rollen.
- Gemüse vorbereiten Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Bohnen abgießen und abspülen.
- Hackfleisch anbraten Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen, dann das Rinderhackfleisch zugeben und krümelig anbraten, bis es schön gebräunt ist.
- Burritos Füllung fertigstellen Tomatenmark einrühren, anschließend stückige Tomaten und Bohnen zugeben. Mit Oregano, Lorbeer, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Burritos Füllung sämig ist. Zum Schluss Petersilie unterheben und das Lorbeerblatt entfernen.
- Burritos füllen und rollen Tortillas mit der warmen Füllung belegen, Seiten einschlagen und straff einrollen.
Rezeptempfehlung
Burrito richtig einrollen – ohne dass er aufgeht
Damit die Füllung sicher im Rindfleisch Burrito bleibt, zeige ich dir zwei einfache Falttechniken. Für beide gilt: Wärme die Tortilla vor dem Füllen etwa 20 Sekunden pro Seite in einer trockenen Pfanne an. So wird sie weich, biegsam und lässt sich ohne Einreißen aufrollen.
Variante 1 – Klassisch rollen (oberes Ende offen)
- Leg die Tortilla flach vor dich hin und gib etwas Füllung in die Mitte. Nicht zu viel verwenden, damit sie sich noch einrollen lässt.
- Klappe die untere Seite über die Füllung.
- Schlage die beiden Seiten nach innen ein – fertig.
Variante 2 Ganz einrollen und in der Mitte durchschneiden
- Lege die Tortilla flach vor dich und verteile die Füllung mittig darauf.
- Klappe die untere Seite über die Füllung und schlage anschließend die beiden Seiten nach innen ein.
- Rolle den Burrito nun straff von unten nach oben auf, sodass er ganz geschlossen ist. In Alufolie wickeln und 5 Minuten ziehen lassen — hält sich so beim Essen zusammen.
- Schneide ihn mit einem scharfen Messer einmal leicht schräg in der Mitte durch.
Rezeptempfehlung
Darum lieben wir Burritos so sehr
Die Zubereitung dieses Burrito Rezepts ist wirklich unkompliziert. Aber wir mögen die mexikanischen Burritos aus noch viel mehr Gründen:
- Die einfache Zubereitung gelingt auch Kochanfängern problemlos.
- Die Vorbereitung dauert nur 10 Minuten.
- Alle Zutaten bekommst du ganz unkompliziert im Supermarkt.
- Die Burrito Füllung lässt sich prima variieren – erlaubt ist, was dir schmeckt.
- Das Gericht eignet sich ideal zum Vorbereiten und ist perfekt für Partys oder Gäste. Koche die Füllung einfach vor und rolle die Burritos kurz vor dem Servieren.
Mein Tipp für besonders aromatische Burritos
Wenn du etwas mehr Zeit hast, dann lass die Burritos Füllung ruhig länger sanft köcheln. Durch das langsame Garen verbinden sich Gewürze, Tomaten und Bohnen noch intensiver miteinander und das Rinderhackfleisch entwickelt deutlich mehr Aroma. Du wirst merken, dass der Geschmack mit jeder zusätzlichen Minute runder und kräftiger wird.
Wenn es schneller gehen muss, gelingt das Rezept natürlich trotzdem, aber ein wenig Geduld macht hier wirklich den Unterschied 😉
Rezeptempfehlung
Burritos einfrieren – perfektes Meal Prep
Burritos lassen sich hervorragend einfrieren und eignen sich perfekt zum Vorbereiten. Rolle sie vollständig auf, wickle sie fest in Alufolie und gib sie anschließend in einen Gefrierbeutel. So halten sie sich bis zu 3 Monate. Zum Auftauen legst du sie am besten über Nacht in den Kühlschrank. Anschließend bei 180 °C etwa 20 Minuten im Ofen erwärmen – öffne die Alufolie in den letzten 5 Minuten, damit die Tortilla schön knusprig wird.
Hast du jetzt Lust auf mehr mexikanisches Essen bekommen? Dann probier doch mal die Quesadilla mit Guacamole und Tomatensalsa aus. Was, du kennst mein Rezept für Chili con Carne mit Hackfleisch noch nicht? Dann wird es aber Zeit 🙂
Habt ihr Lust auf mehr einfache Hauptgerichte mit Fleisch bekommen? Dann schaut euch doch mal mein Rezept für das Reisfleisch an. Durch die Verwendung von Putenfleisch wird es besonders zart. Oder wie wäre es mit Hähnchenbrust im Backofen a la Parmigiana? Die Faschierten Laibchen mit Kartoffeln nach Omas Art sind übrigens ein Evergreen 😉 Das ist auch unser Rezept für die Bolognese Sauce – einfach und klassisch. Sehr beliebt ist auch unser Shepherd’s Pie mit Rinderhack.
Etwas mehr Gemüse gefällig? Dann ist bestimmt die schnelle Hackfleischpfanne mit Spitzkohl etwas für dich! Oder meine blitzschnelle Wrap-Pizza.
Wenn dir mein Burrito Rezept gefällt, freue ich mich riesig über eine ⭐⭐⭐⭐⭐ Bewertung. Und sag mir gern in den Kommentaren: Rollst du deine Burritos lieber klassisch offen oder komplett eingerollt und halbiert?
Gutes Gelingen!
Burrito mit Hackfleisch selber machen
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Kochzubehör
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Paprika rot und gelb
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 Dose rote Bohnen
- 1 Dose gewürfelte Tomaten
- 8 Weizentortillas
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Lorbeerblatt
- etwas Oregano
- 1 EL Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Prise Zucker
- 2 EL Pflanzenöl
- 250 ml Sauerrahm
- etwas Zitronensaft
- Salz
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. Die Paprika in kleine Würfel schneiden.
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und röste die Zwiebel darin an, bis sie leicht Farbe bekommt. Gib anschließend den Knoblauch dazu und brate ihn etwa eine Minute mit.1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Pflanzenöl
- Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es kräftig an. Rühre dabei möglichst wenig um und wende das Fleisch nur einmal, damit es schöne Röstaromen entwickeln kann.300 g Rinderhackfleisch
- Rühre nun das Tomatenmark unter und brate es kurz mit. Gib die gehackten Tomaten, das Lorbeerblatt, den Oregano sowie etwas Salz dazu. Lass alles etwa 30 Minuten sanft köcheln.1 Dose gewürfelte Tomaten, 2 EL Tomatenmark, 1 Lorbeerblatt, etwas Oregano, Salz
- Fünf Minuten vor Ende der Kochzeit die abgetropften Bohnen, die Paprika und die Petersilie unterheben und fertig garen.1 Dose rote Bohnen, 1 EL Petersilie, 2 Paprika rot und gelb
- Den Sauerrahm mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft glatt rühren.Salz, Pfeffer, 250 ml Sauerrahm, etwas Zitronensaft, Prise Zucker
- Das Rindfleisch nach der Kochzeit mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzig abschmecken. Das Lorbeerblatt entfernen.Salz, Pfeffer
- Die Füllung auf die Tortillas legen und die Ränder frei lassen. Zuerst die untere Seite einschlagen und dann die beiden Seiten straff einschlagen.8 Weizentortillas
- Mit dem Sauerrahm garnieren und heiß servieren.
Sehr gutes Rezept 👌 So schön würzig wie ich es mag.
Wie schön zu hören, liebe Kate! Muss ich auch wieder mal machen 😉
Herzlichen Gruß
Betty