Unser Tiramisu ohne Ei schmeckt wunderbar cremig, fruchtig und lecker, denn wir machen es mit Kirschen. Tiramisu ohne Ei ist in einem Haushalt mit kleinen Kindern fast ein Muss. Dass wir Tiramisu ohne Alkohol machen ist demnach klar. Glaube mir, den Alkohol wirst du nicht vermissen. Und wenn mal keine Kinder mitessen, habe ich noch einen Tipp für dich, wie du ein paar Prozente in dein neues Lieblingsdessert bringst 😉
Tiramisu ohne Ei selber machen
Dieses Tiramisu Rezept ist wirklich kinderleicht und vor allem es kann von Kindern gegessen werden. Das klassische Tiramisu wird mit Ei, Alkohol und Kaffee gemacht. Die Kinder mögen weder Kaffee noch würde ich ihnen Alkohol oder rohe Eier vorsetzen.
Wir lieben Tiramisu schon lange, aber ich hatte es echt satt, immer 2 Varianten machen zu müssen. Eine Version für die Erwachsenen mit Alkohol und eines ohne Ei und Alkohol für die Kinder. Daher machen wir jetzt generell Tiramisu ohne Alkohol und ohne Ei. Es schmeckt super fruchtig und frisch. Wenn Kirschen gerade Saison haben, verwenden wir Kirschen. Alternativ kannst du aber auch Beeren, wie Erdbeeren oder Himbeeren dafür verwenden. Das Rezept bleibt gleich.
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Die Zutaten für Tiramisu ohne Ei und Alkohol
Für mein Tiramisu ohne Ei und Alkohol benötigst du nur wenige Zutaten. Einige davon hast du wahrscheinlich auf Vorrat.
Dieses beliebte italienische Dessert machen wir sehr gerne zuhause. Denn es eignet sich perfekt als Dessert zu verschiedenen Anlässen wie Geburtstag, Weihnachten oder einfach nur zu einer Familienfeier. Da wir es ohne Ei machen, nehmen wir es auch gerne im Sommer als Mitbringsel zur Grillparty mit.
- Kirschen oder Beeren Die schmecken natürlich im Sommer frisch am besten.
- Mascarpone Das ist ein reichhaltiger Doppelrahm-Frischkäse.
- Quark Damit das Tiramisu nicht zu üppig wird habe ich etwas Mascarpone gegen Quark ausgetauscht.
- Löffelbiskuit Die bekommst du in jedem Supermarkt oder beim Diskounter.
- Zucker
- Vanillezucker Ich greife immer zu Vanillezucker mit echter Bourbon-Vanille.
- Orange Davon kommt etwas zur Creme und die zweite Hälfte verwende ich zum Eintauchen des Löffelbiscuits.
- Schokolade zum Garnieren Einige Schokoraspel als Deko machen das Tiramisu zum Hingucker.
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2 Tipps für die Zubereitung von Tiramisu ohne Alkohol
Damit dir das Tiramisu auch so gut schmeckt wie uns möchte ich dir zwei wichtige Tipps aus meiner Erfahrung mitgeben. Dann wird das Dessert so richtig lecker.
- Tauche das Löffelbiskuit nur kurz in die Flüssigkeit. Denn sonst saugt es sich mit der Flüssigkeit voll und das Tiramisu schmeckt matschig. Auch wenn das Löffelbiskuit noch trocken aussieht, es saugt sich während der Kühlzeit noch mit Flüssigkeit voll. Wenn es von vornherein schon mit Flüssigkeit durchtränkt ist, wird es nur mehr matschig.
- Lass das Tiramisu anziehen. Stell es dazu am besten über Nacht in den Kühlschrank. So kann es gut durchziehen und die Zutaten können sich verbinden. Und der Geschmack kann sich entwickeln.
TIPP: Wenn du ein Tiramisu ohne Ei machen möchtest und keine Kinder mitessen, kannst du dem Orangensaft etwas Rum oder Sherry hinzufügen. Darin tunkst du dann das Löffelbiskuit. Schmeckt auch sehr lecker 😉
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Serviertipp für dein Tiramisu
Ich serviere das Tiramisu ohne Alkohol gerne in der Form. Dafür nehme ich gleich eine hübsche Form, die man auch auf den Tisch stellen kann. Oder du servierst es mal im Glas. Das sieht auch sehr dekorativ aus. Besonders wenn man Gäste hat. Dafür schichtest du einfach alles in die Gläser. Das Löffelbiskuit musst du allerdings davor halbieren. Sonst passt es nicht ins Glas 😉
Ein weiteres sehr leckeres Rezept im Glas ist mein Schichtdessert aus Kornelkirschen, Fruchtmus und Joghurtcreme. Sehr beliebt ist auch die Topfencreme (Quarkcreme) mit Orange und Schokostückchen.
Ein Dessertklassiker, der immer gut ankommt ist meine Crème brûlée einfach selber machen.
Du hast ein Rezept ausprobiert? Dann freue ich mich über deinen Kommentar im Kommentarfeld. Gutes Gelingen!
Tiramisu ohne Ei und Alkohol
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Kochzubehör
Zutaten
- 250 g Kirschen oder Beeren
- 150 g Mascarpone
- 200 g Quark
- 20 Stk. Löffelbiskuit
- 60 g Zucker
- 20 g Vanillezucker
- Saft von 1 Orange
- etwas Schokolade zum Garnieren
Zubereitung
- Die Kirschen waschen, entkernen und halbieren. Ein paar Kirschen für die Garnitur beiseite legen. Einen Topf erhitzen und die Kirschen mit dem Vanillezucker ca. 10 min köcheln lassen, bis sie weich geworden sind. Danach kurz abkühlen lassen.250 g Kirschen, 20 g Vanillezucker
- Inzwischen Mascarpone mit Quark, Zucker und dem Saft der halben Orange zu einer glatten Masse rühren.150 g Mascarpone, 200 g Quark, 60 g Zucker, Saft von 1 Orange
- Eine Form mit etwas Mascarponecreme ausstreichen. Den Saft der anderen Orangenhälfte in ein kleines Gefäß geben und ein Stück Löffelbiskuit nach dem anderen kurz eintauchen und in das Gefäß schichten. Die nächste Schicht bilden die Kirschen. Diesen Vorgang wiederholen bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit der Mascarponeschicht abschließen.20 Stk. Löffelbiskuit
- Über Nacht zugedeckt in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag vor dem Servieren etwas Schokolade reiben und das Tiramisu damit bestreuen.etwas Schokolade zum Garnieren
- Tipp: Essen nur Erwachsene vom Tiramisu ohne Ei, dann könnt ihr zum Orangensaft noch 2cl Kirschrum oder Sherry hinzufügen und das Löffelbiskuit darin tunken. Den Rest in den Koch schütten 🙂
