Wer auf der Suche nach einem leichten Sommerdessert ist, wird sich an der Topfencreme (Quarkcreme) mit Orange und Schokostückchen erfreuen. Warum? Erstens ist sie in 10 Minuten gemacht, was bei diesen Temperaturen schon mal ein unübertrefflicher Vorteil ist. Denn wer möchte jetzt schon lange in der Küche stehen? Zweitens ist sie leicht und somit ein ideales Sommerdessert. Aber die leichte Quarkcreme schmeckt auch an Weihnachten sehr lecker 🙂
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Topfencreme ist perfekt für Gäste
Da Topfen der Hauptbestandteil dieses Sommerdesserts ist, ist sie sehr leicht. Durch die Orange bekommt die Topfencreme einen sehr erfrischenden Geschmack. Die Schokostückchen kommen lediglich für den Geschmack und wegen ihres Bisses rein, dem „Crunch“ sozusagen.
Die Quarkcreme ist auch für Gäste ein ideales Dessert, das sich gut vorbereiten lässt. Gut gekühlt schmeckt die Topfencreme nämlich noch besser. Achtet nur darauf, dass ihr die fertigen Gläser im Kühlschrank mit Frischhaltefolie abdeckt, damit die Creme nicht etwaige Gerüche vom Kühlschrank annimmt.
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Die Zutaten für die Topfencreme
Für dieses herrlich cremige und fruchtige Sommerdessert brauchst du Topfen (Quark), Rosinen, Orange, Sahne, Rohrohrzucker, Schokolade, Rum und Zitronenmelisse. Und schon kann es losgehen mit der Zubereitung, die ich dir gleich im nächsten Punkt erklären möchte.
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In 3 Schritten Quarkcreme zubereiten
Wie gewohnt findest du die genaue Anleitung samt Mengenangaben im Rezept weiter unten. Hier zeige ich dir in 3 Schritten, wie einfach die Zubereitung der leckeren Topfencreme ist:
- Rosinen einlegen Dazu gebe ich die Rosinen in eine Schüssel und lasse sie kurz in Rum und Orangensaft ziehen.
- Topfencreme zubereiten Dazu schlage ich die Sahne steif und verrühre den Topfen mit Zucker, Orangensaft, Rosinen und den Schokostückchen. Danach hebe ich die Sahne vorsichtig unter.
- Topfencreme anrichten Dazu richte ich die Quarkcreme in dekorative Gläser an und garniere sie mit Schokostückchen, Orange und etwas Zitronenmelisse.
Wem dieses Sommerdessert noch zu wenig sommerlich ist, dem kann ich das erfrischende Sauerrahmeis mit Granatapfelkernen und Tonkabohne empfehlen. Oder wie wäre es mit einem Tiramisu mit Kirschen? Doch lieber etwas mit Schokolade wie den Schokopudding? Oder lieber ein raffiniertes Dessert im Glas wie das Schichtdessert aus Kornelkirschen, Fruchtmus und Joghurtcreme?
Was auch immer es für ein Dessert wird – genießt es mit euren Lieben!!
Topfencreme mit Orange und Schokostückchen
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Zutaten
- 300 g Cremetopfen (Quark)
- 25 g Rosinen ungeschwefelt
- 1 Orange
- 150 ml Sahne
- 40 g Rohrohrzucker
- 50 g dunkle Schokolade in feine Stücke gehackt
- 1 Schuss Rum
- Zitronenmelisse für die Garnitur
Zubereitung
- Die halbe Orange auspressen, den Rum zugeben und die Rosinen darin kurz einlegen (wenn Kinder mitessen den Rum weglassen).25 g Rosinen, 1 Schuss Rum
- Die zweite Hälfte der Orange schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Sahne steif schlagen. Die Schokolade in kleine Stückchen hacken (nicht reiben – es sollen Stückchen sein). Ein paar Schokostückchen für die Deko beiseite legen.150 ml Sahne
- Den Topfen mit dem Zucker glatt rühren, den Saft der Orange gemeinsam mit den Rosinen und den Schokostückchen unterrühren. Zuletzt die Sahne unterheben.300 g Cremetopfen, 1 Orange, 40 g Rohrohrzucker, 50 g dunkle Schokolade
- Die Topfencreme in Gläsern anrichten und mit den Orangenstücken, der Schokolade und der Zitronenmelisse garnieren.Zitronenmelisse für die Garnitur
Wirklich, knapp 10‘ Zubereitung – und ein gelungener Dinerabschluss für zufriedene Last-Minute Gäste.
Danke für den Tipp! Isa
Liebe Isa,
vielen Dank für das schöne Feedback. Das höre ich natürlich besonders gerne 🙂
Liebe Grüße
Betty