Papageienkuchen ist das bunte Blechkuchen-Highlight auf jedem Kindergeburtstag: ein einfacher Rührkuchen der durch vier Speisefarben in überraschend wilden Mustern auf dem Blech zum optischen Highlight wird. Dazu Zitronenglasur und bunte Streusel — fertig ist der Kuchen der bei Kindern immer zuerst weg ist.
Rezeptempfehlung
Das brauchst du für den Papageienkuchen vom Blech
Vergiss die gekauften Backmischungen, denn ein selbst gemachter Papageienkuchen vom Blech schmeckt um Längen besser. Mit wenigen Grundzutaten wird der bunte Kinderkuchen saftig.
- zimmerwarme Butter
- Puderzucker
- Mehl
- Backpulver
- Vanillezucker
- Milch
- Eier
- Speisefarbe zum Beispiel in gelb, rot, blau und grün
- Puderzucker (Zitronenguss)
- Zitronensaft (Zitronenguss)
Rezeptempfehlung
So einfach funktioniert der saftige Papageienkuchen vom Blech
Die genauen Mengenangaben findest du wie immer weiter unten direkt im Papageienkuchen Rezept.
Zuerst musst du den Teig herstellen. Beginne mit dem Versieben von Backpulver und Mehl. So vermischt sich das Mehl mit dem Backpulver richtig und sorgt dafür, dass der Kuchen gleichmäßig aufgehen kann.
Danach rührst du einfach die zimmerwarme Butter für einige Minuten mit dem Zucker schaumig. Erst danach fügst du nach und nach die (ganzen) Eier hinzu. Dabei immer weiter rühren. Dann kommt das Mehl und zum Schluss die Milch dazu.
Danach teilst du den Teig in 4 gleich große Teile und verteilst ihn auf 4 Schüsseln. Pro Schüssel gibst du eine andere Speisefarbe hinzu (ein paar Tropfen genügen). Verrühre den Teig mit der Speisefarbe. Wenn du die Farben vom Papageienkuchen intensiver haben möchtest, dann gib noch etwas Speisefarbe hinzu.
Fette eine rechteckige Backform ca. 40x29x6 cm gut ein. Nimm einen Löffel pro Farbe und mache willkürliche Kleckse auf der Backform. Zum Schluss verstreichst du die Oberfläche vorsichtig zu einer glatten Fläche. Achte darauf, dass du wirklich nur die Oberfläche glatt streichst, sonst vermischen sich die Farben darunter zu sehr. Und das sieht unansehnlich aus.
Dann bäckst du den Papageienkuchen vom Blech im vorgeheizten Backofen für ca. 25 Minuten. Und die Kinderparty kann losgehen 🥳🥳🥳🥳
Rezeptempfehlung
Die Speisefarben – wie dosieren und mischen?
Den Rührkuchen-Grundteig gleichmäßig auf vier Schüsseln verteilen und jede Portion mit einer anderen Speisefarbe einfärben, zum Beispiel Rot, Blau, Grün und Gelb. Je nach gewünschter Farbintensität kannst du etwas mehr oder weniger Farbe verwenden. Anschließend die bunten Teige abwechselnd mit einem Löffel in Klecksen auf das gefettete Backblech setzen. Ein bestimmtes Muster ist dabei nicht nötig – gerade das Zufällige macht den typischen Papageien-Look aus. Zum Schluss die Oberfläche vorsichtig glattstreichen, ohne die Farben zu stark miteinander zu vermischen. So bleiben die leuchtenden Farbschichten erhalten.
Welche Backform für Papageienkuchen?
Am besten gelingt der bunte Kindergeburtstagskuchen auf einem rechteckigen Backblech mit etwa 40 × 30 × 6 cm. Diese Größe sorgt dafür, dass der Teig gleichmäßig aufgeht und schön saftig bleibt. Ist das Blech kleiner, wird der Kuchen dicker und benötigt entsprechend länger im Ofen. Fette das Backblech gründlich ein und bestäube es mit etwas Mehl, damit sich der Kuchen später leicht lösen lässt. Gebacken wird er bei 180 °C Ober-/Unterhitze für etwa 25 Minuten. Ob er fertig ist, prüfst du am besten mit der Stäbchenprobe.
Zitronenglasur – wann auftragen?
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen bevor die Glasur kommt. Warmer Kuchen macht die Glasur flüssig und sie läuft ab. Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren bis eine dickflüssige Masse entsteht — sie soll fließen aber nicht davonlaufen. Gleichmäßig auf den erkalteten Kuchen streichen, sofort mit bunten Streuseln dekorieren bevor die Glasur trocknet.
Möchtest du weitere Ideen für leckere Blechkuchen? Dann probier doch meinen saftigen Blechkuchen mit Obst. Oder den Kirschkuchen mit Schokolade. Das passende Getränk für die Party könnte ein selbst gemachter Pfirsich Eistee sein – die Kinder lieben ihn!
Brauchst du noch Inspo für die Brotbox? Wie wäre es mit den schnellen Apfel-Dinkel-Muffins mit Joghurt? Oder saftigen Blaubeermuffins?
Wenn du noch weitere einfache und gut portionierbare Ideen suchst, findest du in meinem Beitrag zu Kuchen Kindergeburtstag viele weitere gelingsichere Klassiker für deine nächste Feier.
Hast du den Papageienkuchen vom Blech ausprobiert? Dann freue ich mich über deine Bewertung im Rezept und deinen Kommentar.
Gutes Gelingen und eine tolle Party!
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Saftiger Papageienkuchen vom Blech
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Kochzubehör
Zutaten
- 250 g Butter zimmerwarm
- 300 g Mehl
- 200 g Puderzucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 80 ml Milch
- 4 Speisefarbe in unterschiedlichen Farben
Zitronenglasur
- 200 g Puderzucker
- 7 EL Zitronensaft
- bunte Streusel zum Bestreuen
Zubereitung
- Eine rechteckige Backform gut einfetten und den Ofen auf 160 Grad Umluft aufheizen.
- Zuerst Mehl mit dem Backpulver versieben. Dann den Vanillezucker zum Puderzucker geben.300 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver
- Die zimmerwarme Butter für einige Minuten gemeinsam mit dem Zucker schaumig rühren.250 g Butter, 200 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker
- Die ganzen Eier nach und nach zugeben. Dabei ständig rühren.4 Eier
- Die Mehlmischung zum Teig geben und danach die Milch einrühren. Alles kurz verrühren.80 ml Milch
- Den Teig in 4 gleiche Teile teilen und auf 4 Schüsseln aufteilen. Pro Schüssel ein paar Tropfen Speisefarbe zugeben und verrühren. Für jede Schüssel einen eigenen Löffel verwenden, damit sich die Farben nicht vermischen.4 Speisefarbe in unterschiedlichen Farben
- Mit einem Esslöffel willkürlich Kleckse von allen Farben in der Backform verteilen. Dann die Oberfläche glatt verstreichen.
- Den Blechkuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 25 Minuten backen und vollständig auskühlen lassen (ca. 1h).
- Inzwischen den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einer glatten Masse verrühren. Den erkalteten Papageienkuchen mit der Zitronenglasur bestreichen und mit bunten Streuseln bestreuen.200 g Puderzucker, 7 EL Zitronensaft, bunte Streusel
Warum stehen die Mengenangaben nicht mehr?
Liebe Marion, anscheinend gab es einen technischen Fehler am Blog, daher wurde das Rezept nicht richtig angezeigt. Das tut mir sehr leid.
Jetzt solltes Du das Rezept wieder sehen können. Danke Dir für den Hinweis. LG, Betty
Ich habe die Mengen um 50 % erhöht, ein Ei hinzugefügt und die Zuckermenge um 30 % reduziert. So konnte ich vier 20-cm-Springformen füllen und eine vierstöckige Geburtstagstorte backen. Die gebackenen Böden habe ich mit Erdbeermarmelade bestrichen und die Torte mit Erdbeercreme gefüllt. Ein hervorragendes Rezept für Schichttorten, Jung und Alt waren begeistert.
Liebe Daniela, was für eine tolle Idee! Vielen Dank für die Inspiration – da wären meine Kinder auch begeistert 🙂
Liebe Grüße
Betty