Bei diesem herrlichen Wetter muss man einfach raus in die Natur. Die Düfte mit denen der Frühling aufwartet umwehen einen an jeder Ecke und man möchte die Zeit im Freien auskosten so lange es nur geht. Was essen sollte man auch, aber kochen? Heute? Bei diesem Wetter??? Nein. Ok, muss ja nicht immer sein. Auch dafür gibt es eine Lösung – Caprese für unterwegs. Schnipp schnapp zu Hause vorbereitet, eingepackt und im Schatten der Bäume, begleitet von Blätterrauschen, genossen. Ach, wie herrlich… genießt die Natur und die Einfachheit dieses Gerichts. Es muss nicht immer alles neu erfunden werden, um gut zu sein.
Caprese für unterwegs
Warum sollte man Caprese immer nur in Scheibchenform genießen? Schnell mal gewürfelt machen sie auch nach dem Transport im Glas eine gute Figur.
Zutaten
- 250 g Mozzarella Mini
- 250 g vollreife und süße Kirschtomaten
- 1 Handvoll Basilikumblätter
- extra natives Olivenöl nach Geschmack (mind. 4 EL)
- Fleur de Sel
Anleitungen
- Die Tomaten und die Mozzarella-Kugeln halbieren und in eine Schüssel geben. Erst kurz vor dem Essen das Basilikum in grobe Stücke reißen, zu den Tomaten und dem Mozzarella geben, mit dem Fleur de Sel und dem Olivenöl vermengen.
- Hervorragend passt dazu Toskanabrot oder Ciabatta, das man in dem Gemisch aus Olivenöl und den Aromen der Tomaten, des Mozzarella und des Basilikum so richtig schon auftunken kann. Einfach zum Reinlegen…
Du hast dieses Rezept bereits ausprobiert und liebst es so wie ich?Dann folge mir gerne auf Instagram unter @mundgefuehl, und zeige mir Deine tollen Bilder mit #mundgefuehl. Ich freue mich sehr auf Deine Leckereien!
